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两样食材必须同时下锅，火候精准，翻炒迅速，稍慢一秒就老，快一秒又不熟。
而且，猪肚与鸡胗的口感要一致，都得是“咔嚓”一声咬下去的爽脆感。
少了哪一样，这道菜都不完整，更别提“双脆”二字。
因此，鸡胗和猪肚是这道菜的核心，缺一不可。
可眼下，一个徒弟在忙猪肚，另一个在帮师父打下手，鸡胗还没动呢。
那盘鸡胗静静地躺在不锈钢托盘里，表面泛着微光，质地紧实。
两个徒弟都以为食材充足，谁也没想到会有人动手。
而于大厨正专注于手中的火候，压根没留意后方的情况。
时间正好，机会稍纵即逝。
舒雅趁没人注意，一句话没说，悄悄把所有鸡胗全都挪到了自己这边。
她动作极轻，右手托盘，左手轻推，将整盘鸡胗不动声色地滑入自己的备料区。
然后迅速用一块干净的纱布盖住，又在上面放了一筐青椒，彻底遮掩。
整个过程不到十秒，没有人回头，也没有人察觉。
等她站直身体时，脸上已恢复平静，仿佛什么都没发生。
等第一道菜做完，于大厨刚让徒弟去切猪肚和鸡胗，其中一个徒弟突然发现不对。
他转过身要去拿鸡胗，却发现原本放在那里的托盘空了。
他愣了一下，还以为自己记错了位置，赶紧在周围几个台面上翻找。
可翻了一遍又一遍，始终没看到那盘鸡胗的影子。
他脸色渐渐发白，低声叫道：“师父，鸡胗呢？怎么没了？”
“不可能，我明明记得还有不少。”
于大厨闻言皱眉，停下锅铲快步走过来。
他亲自检查了冷藏柜、案板、旁边的备用料台，甚至掀开盖着的盆盖，结果一无所获。
他的脸色越来越沉，额角隐隐浮起青筋。
这道油爆双脆是他今晚准备的重头戏，也是要上主桌的招牌菜，怎能少料？
于大厨心里咯噔一下。
他是因为看见厨房备了猪肚和鸡胗，才决定做这道菜的。
厨房管理有规，所有主料都会提前报备登记。
他知道今天进了足够的鸡胗，数量明确，不可能提前用完。
而现在食材不翼而飞，只有一个可能——被人提前拿走。
这不是失误，而是赤裸裸的破坏。
现在食材不翼而飞，他立刻明白——有人动手脚了。
而且手法干净利落，没留下任何痕迹。
能在众目睽睽之下把整盘鸡胗悄无声息地挪走，说明对方不仅胆大，而且经验丰富。
这个人，一定是厨房里的熟手，对流程了如指掌。
他猛地抬头，目光如刀，直直射向舒雅的方向。
不用想，肯定就是她。
她之前被抢了虾和鸡腿肉，肯定心怀不满。
而她又擅长冷处理，不动声色，最可能在这种时候反击。
再看她现在的神情，不慌不忙，手里已经开始准备自己的酱爆鸡丁，仿佛一切尽在掌握。
于大厨心中怒火翻腾，却强压着没有当场爆发。
