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舒雅蹲下身查看冷藏柜，发现鸡腿肉的容器空空如也，连一点碎肉渣都没剩下。
她心中顿时升起一股寒意，这根本不是巧合，而是有预谋的针对。
舒雅心里一沉，八成是有人故意为之。
她站在原地没动，目光平静地扫过厨房，落在远处忙碌的于大厨和他两个徒弟身上。
那两人正有说有笑地处理刚拿出来的猪肚，神情轻松，仿佛什么都没发生。
可越是这样，她越确定——这事，十有八九是冲着她来的。
只是她暂时还没想明白，对方为何要在这个节骨眼上动手脚。
做油焖大虾得挑个头大的虾，这样端上桌才体面。
虾体饱满，油光锃亮，才能彰显这道菜的档次。
若是用小虾来做，不仅色泽暗淡，口感也会显得单薄，嚼起来没劲。
更重要的是，这道菜讲究“形色味”俱全，若端上一盘瘪小的虾，客人一眼就能看出厨房里的门道。
舒雅知道，这不仅仅是一道菜的问题，更是对她手艺的公开羞辱。
酱爆鸡丁配桃仁更是讲究，必须用鸡腿上的肉，鸡胸肉可不行。
鸡腿肉质地细嫩多汁，脂肪分布均匀，炒制时容易入味，也不会干柴。
而鸡胸肉则截然相反，水分少、纤维粗，一炒就老，口感干硬如纸。
更别提这道菜强调“滑嫩爆香”，若用鸡胸肉替代，别说爆香，就连基本的嫩滑都达不到。
这根本就是变相宣告——她做不出来这道菜。
舒雅瞟了一眼正忙着炒菜的于大厨，对方立刻冲她扬起嘴角，笑得有点挑衅。
那笑容带着几分得意，眼角微微眯起，还故意抬手擦了擦嘴角，动作做作。
他没有说话，但那副神情已经说明了一切——他知道她看出来了。
更知道她现在只能忍着。
那一瞬间，空气仿佛都凝滞了几分，厨房的油烟味也似乎变得格外呛人。
这下她明白了，对方根本就是存心的。
不是无意为之，不是师徒之间顺手拿走，而是彻头彻尾的算计。
于大厨分明是想借这个机会，让她在后厨出丑，让她的菜做不成，让客人挑刺。
这种伎俩虽然低级，却很有效——毕竟，谁也不会为了几块肉、几只虾去闹大。
可对厨师而言，这等于是断了她的根基。
她本不想计较，可最讨厌谁在食材上耍花招。
手艺比不过，可以练；创意跟不上，可以学。
但暗地里抢材料、设陷阱，这种行径最让人不齿。
这不仅是对同行的不尊重，更是对整个厨房规则的践踏。
一旦开了这个口子，以后谁都能肆无忌惮地打压别人，凭的不再是技艺，而是心机和手段。
舒雅最瞧不起的，就是这种人。
她目光一扫，看到于大厨的两个徒弟正在处理猪肚，心里就猜到了——下一道菜肯定是油爆双脆。
猪肚正在用盐和醋反复揉搓去腥，另一人则拿着剪刀准备剖开鸡胗。
等等——鸡胗？
她定睛一看，案板上确实摆着一盘鸡胗，还没开始处理。
可那个徒弟只是放在那儿，根本没动。
舒雅眼神一闪，迅速理清了思路：于大厨刚才点的菜中并没有这道，但他准备了双份主料，显然是临时起意要露一手。
而这道菜，恰恰是最考基本功的。
这道菜讲究“双脆”，除了猪肚，还得配上鸡胗。
