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沈万豪一边走，一边在脑中飞速盘算。
漕帮、水匪、盐商……三方势力盘根错节，这趟浑水，比他想象的还要深。
不知不觉间，两人走到了一条繁华的街市。
一阵浓郁的肉香混合着酱料的焦甜气味，从街角的一座三层酒楼里飘了出来。
沈万豪的肚子不合时宜地“咕咕”叫了两声。
他这才想起，从早上到现在，水米未进，抬头看了一眼酒楼的牌匾，上面龙飞凤舞地写着三个大字——醉仙居。
此刻虽未到午时，但酒楼门前已是车水马龙，进出的食客衣着光鲜，非富即贵。
“走，进去填填肚子。”沈万豪对铁虎说道。
与其枯坐苦思，不如先填饱肚子，再从长计议。他现在需要做的，是先摸清这扬州城里的水，到底有多深。
两人走进醉仙居，立刻有眼尖的伙计迎了上来。
“二位客官，里面请！是坐大堂还是雅间？”
“要个清静点的包间。”沈万豪淡淡地说道。
“好嘞！二楼天字号雅间，您二位楼上请！”
伙计殷勤地在前面引路，将两人带到一个临街的包间。
包间布置得颇为雅致，推开窗户，便能看到楼下熙熙攘攘的街景。
伙计麻利地沏上茶，“客官，想吃点什么？小店的招牌菜可是远近闻名！”
沈万豪随口问道：“有什么招牌菜？”
“那您可问着了！”伙计一脸自豪，挺直了腰板，“咱们醉仙居的头牌，当属这道‘红烧肉’！保管您吃了一回想二回，满口留香，回味无穷！”
“红烧肉？”
沈万豪和铁虎对视了一眼，都从对方眼中看到了一丝意外。
要说红烧肉，自从赵衡将红烧肉的方子送给沈知微后，福满楼的红烧肉便成了整个大虞朝独一份的绝品佳肴，无人能出其右。
没想到，这远在江南的扬州城，竟然也有酒楼敢把红烧肉当做招牌菜。
沈万豪心中好奇，便说道：“那就来一道你们的红烧肉，再随便上几样清淡的小菜。”
“好嘞！您擎好吧！”
伙计应声而去。
铁虎站在沈万豪身后，忍不住低声说道：“老爷，这天底下，除了赵先生亲手做出来的，谁还敢说自己的红烧肉是招牌？莫不是吹牛的吧。”
沈万豪笑了笑：“是不是吹牛，尝尝便知。若真是滥竽充数，倒也罢了。若真能做出几分滋味，那就有意思了。”
他听沈知微说过，赵衡传给福满楼的方子，核心在于“炒糖色”，而炒糖色的关键，又是那雪白细腻的糖霜。
这东西，可是清风寨的独门秘货。
没过多久，饭菜便流水般地送了上来。
当那盘红烧肉被端上桌时，沈万豪只看了一眼，便微微摇了摇头。
盘中的肉块虽然也烧得酱色浓郁，但那色泽，明显偏暗偏褐，远不及福满楼那般红亮剔透，如同琥珀玛瑙。
香气倒也算浓郁，只是细细一闻，便能分辨出其中焦糖的香气不足，更多的是酱料的味道。
沈万豪夹起一块，放入口中。
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