四合院:我把易中海踹进炼钢炉

第34章 指点(2/2)

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“没错,完全没问题。”

“我还是觉得很美味啊。”

“肯定是其他酒楼派来的挑衅。”

“确实找不出任何缺陷。”

张经理无奈道:“好,那我再去了解一下情况。

要是真是同行找茬,绝不轻饶!”

不一会儿,张经理回来复命,王德发追问道:“结果怎么样?”

张经理疑惑地开口道:“这些人好像并不是其他酒楼派来的,他们说去年出差到这里用餐的时候,菜品的味道与现在完全不同,似乎更美味一些。”

王文华皱着眉道:“这确实让人摸不着头脑。

要说我们迎宾楼的烹饪水平在父亲之上还能更好,也只有何雨柱了。

可他可是今年才达到六级厨师的水准,前年根本没那个实力。

也就是说,当时咱们迎宾楼最高也就是七级厨师的水准,怎么可能做出超越这个级别的菜品呢?难道他们是在瞎说?”

众人都点头认同:“说得对啊,今年的何雨柱也不可能随便给这些人做饭吧。”

“毕竟他只会为一些达官贵人亲自下厨,平日里都只做些切菜打杂的事。”

“要是有人吃过他的菜,肯定会指名点姓要他做呀。”

“实在是想不通这是怎么回事!”

这时。

王德发忽然闪过一个念头,下意识将目光移向何雨柱。

难不成前年的何雨柱手艺就超过了自己?

除非是这样,要不然这种情况不可能存在。

若是他那时就已经有六级的实力,那么现在的他又会达到什么样的境界呢?:“柱子,要不你尝尝看这一道菜,看看哪里的问题导致味道变了。”

何雨柱答应着尝了一口:“炒制过程中火力过大,把鸡肉的新鲜味道都盖没了,所以口感不够嫩滑。

调味时,盐和酱油本该一起放,这样才能均匀分布于整盘菜中,但现在味儿显得有些寡淡。

另外五香粉略多了一些,稍微有点掩盖住原味。”

说完这些明显的错误,何雨柱便不再提更多细节。

毕竟他如今已经达到了一级厨师的高度,要是仔细挑剔的话,整盘菜全有问题。

张经理感慨道:“柱子嘴还真是准,我们都吃不出问题来,他一说就知道哪里有问题。

不如麻烦王师傅根据柱子的说法再重做一遍这道菜,总得把这个难题应付过去,不然怕会影响到迎宾楼的声誉。”

王德发认真看了何雨柱一眼,二话不说依循着何雨柱指点的法子重新做了一盘菜。

很快。

一盘崭新的辣子鸡丁端上了台面。

这一次份量特意增加了一些,是为了给大家试菜之用。

特地另取了个碗碟盛放剩余的部分。

张经理先夹了一口放到嘴里细细品尝后,大惊失色地说:“这个味和之前简直截然不同,你们都来试试。”

王德发也浅尝一口,并且慢慢感受其中滋味,眼里满是震惊。

仅仅是随口点几句关键之处就能提升到这个地步,那何雨柱的手艺究竟高深到什么地步?

此时王德发几乎笃信自己的猜测,恐怕去年的何雨柱厨艺已达到六级水准。

如今应该更是更进一步了。

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