第399章 忙碌的除夕（1/1）

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一通忙活下来，时间已经来到中午。简单吃过午饭，下午开始打理马鹿。这是上午祁天几人好不容易抓着的。

金戈亲自操刀，将那活鹿给宰了，留下鹿心血。他先是让大嫂她们煮了半锅清洗干净的土豆，随后将马鹿一分为二，取出一半马鹿各个部位的肉，放入清水浸泡，去除里面的血水，剩下的留着下一顿。

只是这清除血水还要一段时间，趁着闲暇，带着一群小人儿开始贴对联，挂红灯笼。

忙完这些，接下来开始正式准备晚餐。他随手取出清洗干净的后腿肉，让曹愿平从屋内搬出一张桌子，在院内开始剁起来。“咚咚”的响声在院内传开。

祁天看着自家大哥，双手持着菜刀，快速挥舞，好奇的问道，“大哥，你这是做啥好吃的？”

金戈瞧着他那无所事事的模样，停下手中活计，面露笑容，“你来得正好，这活儿你干。把这些鹿肉剁碎，做丸子用。”

“好嘞，大哥你忙你的，这个我来。”祁天闻言，挽起袖子，爽快的答应下来。

曹愿平也没闲着，主动跑去厨房端来一个搪瓷盆，放在一旁。眼睛直勾勾地盯着祁天手中的动作，嘴里还念叨着：“可得仔细点儿啊，这丸子要是做得不精细，煮出来可就不好吃喽。”

金戈则转身走向厨房，将剩下的鹿肉焯水后可用花椒水浸泡，去除腥味。接着给切成块状，放入葱姜腌制。

他在忙，其他人也在忙。几位女同志在大嫂和乌娜吉的带领下，来回的穿梭于厨房与防空洞之间，有条不紊地准备着配菜。

有的将晒干的各种蘑菇拿出来，用清水泡发。有的洗净储藏的白菜萝卜和洋葱土豆，还有的则打理从鸡场带回来的溜达鸡。

待土豆蒸煮好之后，金戈将其从锅里捞上来，沥干水后，用擀面杖碾压成土豆泥，留着备用。

他抬手看了看时间，瞧着鹿肉腌制的时候差不多了，随即将其逐一穿在木签上，准备做成烤串。

祁天这边已经渐渐找到了节奏，双手紧握菜刀，一下又一下地剁着鹿肉，每一下都力道均匀，肉末渐渐变得细腻起来。

曹愿平站在一旁紧盯着，时不时伸手指点：“再细点儿，对，就这样！”说着，他还不时用筷子挑起一点肉馅检查，眉头时而皱起，时而舒展，仿佛自己才是那个掌勺的大厨。

“大哥，我们回来了，这狍子放哪儿？”出声的是在水塘边清理狍子的大个子和绰伦布库。

金戈从厨房探出头来，大声回应着，“先找个地方放着，控控血水，晚上包饺子用。”

说着，他目光扫视了一圈院内，好奇的询问起来，“文易呢？这怎么没见到他？”

大个子听了，眼神瞥了下祁天，两步来到金戈身前，小声说着，“我刚瞧见他和梦瑶妹子在一块，手里拎着篮子，从鸡场那边过来的。”

话音一落，似乎又想到了什么，接着说了起来，“哦，对了，我还瞧见赵大哥和大姐了。”

这话一出，金戈顿时停下手中活计，眉头不自觉的皱了起来。沉声问道：“赵大哥和大姐也在那边？他们说啥了没有？”

大个子微微低头，有些犹豫地搓着手：“具体说了啥我没听清……只远远看着他们站在一处，有说有笑的。”

金戈抬头望着外面，沉默片刻，喃喃自语道，“看来这房子要抓紧盖了！”

“为啥？”大个子瞪着一双大眼睛，疑惑地询问道。

金戈瞅见他那模样，无奈的摇了摇头，没好气的说道，“你那脑子里天天装的都是浆糊，还问为啥？赶紧洗手，把这剩下的鹿肉串好，我去做法国菜。”

大个子虽被自家大哥数落了一番，却也没有在意，赶忙跑进厨房洗净双手，笨拙地将剩余的鹿肉穿在木签上。

他的动作略显粗犷，时不时还会不小心戳到自己的手指，疼得龇牙咧嘴。

金戈则转身走出厨房，开始准备所谓的“法国菜”。他寻摸出两个干的陶瓷罐，清洗干净，将剩余的鹿肉全部放入罐内，又取来一些红酒倒入其中。

随后开始在院内点燃篝火，慢火炖煮?。这也是没办法，厨房就那两个灶台，都被大嫂几人占据了。

不一会儿，空气中弥漫起一股奇特的香味，混合着鹿肉的鲜香、香料的独特气息以及木材燃烧的烟熏味。

这边大个子好不容易把鹿肉串都弄好了，整齐地码放在盘子里，端到自家大哥面前。

金戈看了一眼，微微点头，示意他将一部分拿去火上烤制。

大个子轻车熟路地点起火堆，把肉串放上去慢慢翻转，油脂滴落在火焰上，发出滋滋声响，肉皮渐渐变得金黄酥脆。

就在两人忙碌之际，祁天这边肉泥也已经剁好。金戈出声嘱咐曹愿平，将之前的土豆泥与鹿肉泥混合，装入一个大瓷盆中，加入适量盐巴、胡椒粉、料酒以及少许淀粉，顺着同一个方向搅拌上劲。

随着他的指导，肉馅逐渐变得黏稠而有弹性。等到厨房空出一口炉灶，金戈将锅清洗干净，倒入植物油。

待热油沸腾，一个个圆润饱满的鹿肉丸子在其手中成型，轻轻落入锅中。

不多时，空气中弥漫着诱人的香气，那是鹿肉与香料完美融合的味道。

祁天的肚子适时地发出“咕噜”一声轻响，引得众人哈哈大笑。金戈笑着打趣道：“瞧把你急的，还没好呢。”

等到入锅的肉丸在热油中翻滚一圈之后，表面炸出了金黄色。

金戈小心翼翼地捞出一颗热气腾腾的鹿肉丸，先递给祁天：“尝尝看，味道怎么样？”

祁天迫不及待地取过碗筷接了过去，吹了几口气便大口吃了起来。娇嫩的鹿肉混合着土豆的香气，肉质紧实弹牙却又不失嫩滑，每一口都能吃到满满的幸福感。

他竖起大拇指赞不绝口：“太好吃了！大哥你的手艺真是没得说！”

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