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就比如一些肉菜，提前一晚上泡上，现在正好是半软半硬的状态，现在拿出来正好方便切。
如果是冻结实的肉现在拿出来反而不好切，指望自然化冻更不可能，根本没有这个条件在，等自然化冻到能切肉，估计中午饭都吃上了。
肉切好，有些还需要腌制，这是谢一城去忙活的，属于个人手艺。
毕竟都是冻肉，哪怕山林中温度很低，食物也没有现宰的那么新鲜。
除了腌制肉外，有些肉需要改花刀，这个就不需要谢一城亲自动手，现在没有那么讲究必须整齐刀口深度一致，屯子里能忙活这个活的比较多。
还有就是泡发一些干货。
靠山吃山靠水吃水，冬天谢家屯也没有什么青菜那些，素菜就是萝卜白菜洋葱等老几样。
除了这些外就是山林中的各种干货，如一些干蘑菇干木耳等。
因为用量比较大，这些需要提前泡发备好，后续炒菜都能用得到。
每一样都不是用碗盛，都是那种足以容纳下一个人坐下洗澡的大盆来装。
也就是人多忙活的快，不然就这情况一时半会还真忙活不完。
起床头一个小时基本就在忙活这些琐事，后续就是将手上活全放下，准备后续的饭菜。
这个时候的饭菜准备就是劳师饭，给昨天还有现在帮忙的乡亲们吃的。
这个饭比中午那顿要简单的多，只是为了吃饱饭后续有力气干活。
因为这个年代粮食已经开始限量，哪怕农村山屯地区对这个方面没有太讲究，也是需要考虑到的。
所以做饭也是有讲究的，具体需要多少粮食大概有数。
而且跟中午的丰盛午餐相比，劳师饭没有鸡鱼肉这些，只有粮食跟咸菜，菜有土豆、酸菜等等，最多就是菜里面多加点油水。
也不是谢一城不给多安排好的，实在是这个年代山屯都是这么安排，谢一城肯定不能整的太特立独行，能随大流随大流。
劳师饭虽然简单，可吃饭的人多，屯子里那么多来帮忙的人肯定不能少。
大碴子粥还好，直接煮就行，主要是玉米饼需要蒸耗费了些时间。
加上人多需要的量大，耗费时间就长起来。
四点多开始忙活制作劳师饭，到天亮前6点钟才做好，相当于做了快两个小时。
做大锅饭，真不是一时半会能做好的。
谢一城也趁着一块吃上一点，别人吃什么他也跟着吃什么。
在吃饭时，谢一城跟谢家康聊起了中午那顿饭：“大哥，后面忙活你看看还有啥要安排的，能做的我都一块做了，别等到最后再加到时候肯定来不及。”
谢家康喝了口大碴子粥摇头：“没有别的安排了，就这样。
“昨天都说好的那些，现在想去临时安排也安排不了，就这样整就行。”
“那行，后面就不多忙活完了。”
谢一城没有跟其他人一样，只是吃了个七八分饱就停下，哪怕后续需要他忙的事多，也没有猛吃猛喝。
关键是早晨没有啥东西，口味一般油水也少，谢一城还是留着肚子准备中午那顿饭吧。
吃完谢一城没等其他人，起身去忙活其他菜。
结婚成亲，宴席上一般是热菜凉菜搭配着来。
凉菜简单，花生米过油撒上盐就是一道菜，本身花生米含油量就比较大，吃着非常香，属于上好的下酒菜。
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还有就是凉拌一些肉食，这个相对少一些。
不过冬季确实因为物资比较缺少，品类确实不算多。
喊上人将灶台烧热，谢一城准备将几个肉菜同时炒上炖上。
菜也是东北经典菜，小鸡炖蘑菇、酸菜炖肉、酱焖鱼、土豆炖鹿肉、猪肉炖粉条。
这是老五样，需要长时间制作。
至于几样炒菜不着急，这些都是放在开席前炒就行，外面的五个灶台这五样占着就行。
主要是锅太大，做的时间长，必须提前做上。
至于素菜，简单的溜土豆丝、炒红萝卜、酸辣白菜，以及一个自己做的野菜炖豆腐。
野菜是入冬前采的野菜晒干的，正好能用上。
前面的炖菜，一些干茄子干辣椒干榛蘑也能用到。
又因为一桌人多，为了加上一些菜，豆腐也是几道全做，干煸豆腐、拌豆腐等等。
后面再加上一些凉菜，一桌大概有十五个菜。
按照人均一道菜的算法，一桌能坐十五个人。
不过一桌很难坐这么多人，肯定要减一下下去，再加上在东北上菜肯定是按照双数来走，一般不是8就是10，就是图个吉利。
所以十五个菜肯定不行，所以最后一个菜谢一城打算再给切盘咸鸡蛋。
这个屯子里好多家都有，鸡蛋不舍得吃，做成咸鸡蛋能当个菜拌饭吃。
就这谢家康还是花了不少钱，从屯子里好多家买了咸鸡蛋才给凑齐。
按照谢一城想的，凉菜最好是咸鸭蛋或者是凉拌松花蛋比较好，下酒菜绝对是一绝。
可惜屯子里没有大规模养殖鸭跟鹅的条件，原先谢一城养鸭养鹅也只是少量养殖，养大了没多久就吃了。
毕竟鸭鹅下蛋量相比较鸡还是少很多的，而且食量又大，不适合农户养殖。
虽然东北有个菜是有名的铁锅炖大鹅，但是知道归知道，吃的人并不多，如果单论价值来看还是鸡更有性价比。
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