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章掌柜一听，整个人都激动起来：“小侄女，你可真是及时雨！”
他马上站起来，拉开房门，对着楼下的小二吩咐。
“找人把乔小姐带来的鱼收拾好，准备些调料，等会她要用。”
厨房里的大厨们知道乔青青又来做菜，心里都很好奇。
本来应该回去歇息的人，都没走，想留下来观摩一下新菜。
一盏茶时间不到，小二上来汇报厨房已经准备好。
章掌柜一听，马上领着乔青青和墨韵往厨房走去。
厨房里，厨师们见到乔青青进来，都殷切地看着她。
乔青青走到案板前，目光扫过处理好的几条鱼，和一旁摆放整齐的葱姜蒜，满意地点了点头。
她转头对章掌柜说道：“伯伯，今天我要做两道新菜，酸菜鱼和水煮鱼。”
“您让人准备些酸菜、辣椒、花椒，还有豆芽、生菜和黄瓜。”
章掌柜一听，连忙吩咐厨房的人去准备。
厨房里顿时忙碌起来，伙计们手脚麻利地取来所需的食材和调料。
墨韵不用乔青青吩咐，已经挽起袖子，站到了案板前。
她还没被卖的时候，家里都是她煮饭。
来了乔家后，虽然被安排伺候乔青青，但活儿不多，空闲时她常去厨房帮忙。
乔家的食材丰富，伙食也好，她不仅长胖了些，厨艺也精进了不少。
乔青青见她这架势，笑了笑，没有阻止。
她心想，墨韵学会也好，以后回去还能做给家里人吃。
于是，她站在一旁，口述步骤，墨韵则负责操作。
墨韵动作干净利落，手中的菜刀飞快地将鱼切成薄片和块状。
厨房里一个机灵的帮厨见状，连忙凑过来帮忙递调料、打下手，忙得不亦乐乎。
乔青青一边指导，一边解释道：“酸菜鱼的关键在于酸菜的酸味和鱼片的嫩滑。”
“水煮鱼则要突出麻辣鲜香，鱼片要薄，火候要快，才能保持鲜嫩。”
墨韵点了点头，手上动作不停。
她将切好的鱼片用盐、料酒和淀粉腌制，随后起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再加入酸菜翻炒。
酸菜的酸香味瞬间弥漫开来，引得厨房里的人纷纷侧目。
帮厨小李忍不住咽了咽口水，低声赞叹：“真香啊！”
要是等会可以尝一尝就好了！
乔青青站在一旁，目光专注地看着墨韵操作，时不时提醒一句。
“酸菜炒香后，加水煮沸，再放入鱼片，火候要快，鱼片一变色就出锅。”
墨韵依言操作，鱼片入锅后，迅速变白，嫩滑如脂。
她将酸菜鱼盛入大碗，撒上葱花和香菜，香气扑鼻。
接着，墨韵开始准备水煮鱼。
她将豆芽、生菜和黄瓜焯水后铺在碗底，另起锅烧油，放入辣椒和花椒爆香，再加入高汤煮沸。
鱼片入锅后，迅速捞出，铺在蔬菜上，最后淋上热油，麻辣鲜香的滋味瞬间迸发。
