华娱大厨

第16章 016吃美了(2/2)

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张锦轩迟疑道:“筷子你用过了。”

娜札听了,露出尴尬的神情,娇羞道:“师哥,你好讲究啊,我的口水又不脏,重新给你拿副筷子吧。”

不等她把米粉放回碗里,张锦轩低头将米粉嗦进嘴里,斯哈斯哈地慢慢咀嚼。

娜札看着他的狼狈表现,又意外又惊讶,娇憨地笑道:“师哥,你是不是不能吃辣啊?”

“还行吧,平常微辣度,偶尔超标。”

娜札歉意道:“我不知道你不能吃辣,我给你拿瓶水……”

“不用拿了。”张锦轩拉住她的手腕,手把手地夹起片青菜塞嘴里,调笑道:“娜札大美女亲自喂食的甜度已经能中和辣味了,你慢慢吃,我开始做西疆大盘鸡咯。”

娜札被张锦轩抓住手腕,握住手,身体顿时就有点发软,站不稳了都,下意识朝张锦轩靠了靠,贴得非常近,若即若离。

身体上不时的触碰,让二人之间充满了亲密、暧昧的氛围。

张锦轩偏头看看欢快嗦粉的娜札,嘴角微翘,心情愉悦地处理鸡腿、鸡翅两种食材。

大盘鸡这道菜的做法多种多样,光西北就是一个民族一种做法,张锦轩做的是主要吃鸡肉的简易大盘鸡。

一般来说,鸡肉够新鲜,做大盘鸡最好不要焯水,但如果鸡肉不够新鲜,该焯水就得焯水,鲜味不够鸡油、鸡汤来凑。

鸡腿、鸡翅用盐巴搓洗干净,风干改刀,放锅里炒干水分,待鸡肉收缩鸡皮微微发焦,油脂变得清澈,出锅备用。

接着炒糖色。

饭店里的炒灶火力大,炒糖色和炒鸡可以同时进行,电磁灶差点意思,最好分开炒。

然后放入鸡肉,切段的干线椒,花椒、八角、香叶等香料,葱姜蒜。

沿锅边烹一点黄酒带走异味,加生抽、老抽、食盐等调味品,加入开水,放土豆块、洋葱、青椒、青菜,盖上锅盖炖就行了。

做好大盘鸡,张锦轩用剩下的米粉做了一小份西疆炒米粉和一大份鸡蛋炒米粉。

至此,今晚的晚饭就做好了。

嗯,这个点应该说宵夜。

张锦轩、娜札把炒米粉、大盘鸡端上桌,开始享用美食。

娜札先夹起一块土豆送嘴里,小声惊呼道:“哇,这个土豆炖得太好吃了,非常入味,又软又糯,吃着还有种起沙的感觉。师哥,你快尝尝。”

“别光顾着吃土豆,鸡肉才好吃。”

听到这话,娜札果断夹起一块鸡腿肉塞嘴里,呜呜赞道:“好香啊,特别有嚼劲。”

张锦轩吃了块土豆,接着吃了块鸡肉,美食爱好者的职业病犯了,忍不住点评道:“土豆应该用鸡油炸一下,这样表面焦焦的,吃起来口感更好。”

“炒糖色应该用鸡油炒,超市里卖的熟鸡油我怕是科技狠活,没敢买,还有炖的时候加点鸡汤就完美了。”

娜札好笑道:“师哥,你做菜好讲究啊,我觉得你做的已经超级好吃了,这道大盘鸡比我妈做的好,她做的土豆和鸡肉就没这种惊艳口感。”

“我信你了。”

“哈哈,我没骗你,都是真心话。”

“来,多吃点。”

“嗯嗯。”

多吃的后果,就是吃撑了。

娜札放下碗筷,撑着餐桌站起来,移动到客厅沙发坐下,一个优雅的葛忧躺,完全不想动了。

吃饱喝足的张锦轩用纸巾擦擦嘴,过去挨着娜札坐下,静静消食。

过了一会儿,张锦轩先扭头看娜札,随后娜札的目光也看了过来,二人的嘴巴犹如两块磁铁似地慢慢吸附在一处。

“这个吻的味道有点冲啊,一股辣酱味。”

娜札噗呲笑道:“哈哈,辣不辣?”

“又辣又烧。”

张锦轩一只手按住娜札的后脑勺,另一只手把她毛衣衣摆从牛仔裤里扯出来,以五指填补空白。

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