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板栗山药鸡腿汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，深受大家的喜爱。下面为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
所需材料：
1. 鸡腿：2只
2. 板栗：500克
3. 山药：300克
4. 红枣：10颗
5. 枸杞：适量
6. 生姜：1块
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 水：适量
制作步骤：
1. 准备食材：将鸡腿洗净，剁成块；板栗剥壳，用开水焯水去衣；山药去皮，切成厚片；红枣洗净，去核；枸杞提前泡发；生姜切片备用。
2. 焯水：将鸡腿块放入沸水中焯水，去除血水和杂质。捞出鸡腿块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 炖煮：锅中加入适量的水，放入焯水后的鸡腿块，生姜片，料酒，大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮20分钟。
4. 加入板栗：将焯水后的板栗放入锅中，继续炖煮20分钟，让板栗充分吸收鸡汤的味道。
5. 加入山药、红枣：将山药片和红枣放入锅中，继续炖煮30分钟，让山药和红枣充分吸收鸡汤的味道。
6. 加入枸杞：当山药和红枣炖煮至软烂时，加入泡发好的枸杞，继续炖煮10分钟。
7. 调味：在最后炖煮过程中，根据个人口味，适量加入盐进行调味。
8. 出锅：当所有食材炖煮至熟透，汤汁浓郁时，关火，捞出姜片，将板栗山药鸡腿汤倒入碗中，即可食用。
小贴士：
1. 鸡腿选用肉质鲜嫩的土鸡腿，口感更佳。
2. 板栗焯水时，可以加入一些食盐，有助于去除板栗表面的杂质。
3. 山药切片后要立即浸泡在清水中，防止氧化变黑。
4. 枸杞不要炖煮过久，否则会影响其营养价值。
5. 汤中的姜片可以去腥增香，但不建议食用。
板栗山药鸡腿汤具有丰富的营养价值，鸡肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，具有滋补养身的作用；板栗含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有健脾养胃、补肾壮腰的功效；山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有补气养血、健脾胃、益肺肾的作用；红枣含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，具有补气养血、安神益智的功效；枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用。
这道菜的制作方法简单易学，适合家庭制作。在家中炖制一碗美味的板栗山药鸡腿汤，既能满足家人的味蕾需求，又能养生保健，何乐而不为呢？希望大家在家尝试制作这道美味的板栗山药鸡腿汤，给家人带来健康与营养。
