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银耳酒酿小丸子是一道美味的甜品，主要原料有银耳、酒酿、糯米粉等。这道甜品色香味俱佳，营养丰富，具有滋阴养颜、润肺止咳的功效。下面就来详细介绍一下银耳酒酿小丸子的制作方法。
所需材料：
1. 银耳：20克
2. 酒酿：50克
3. 冰糖：适量
4. 水：适量
5. 糯米粉：100克
6. 枸杞：适量
制作步骤：
1. 银耳提前泡发，泡发后去蒂，撕成小朵备用。
2. 将泡发好的银耳放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮30分钟，炖至银耳软糯时捞出备用。
3. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到糯米粉和水充分融合，揉成一个光滑的面团。
4. 将揉好的糯米面团搓成长条，切成小块，再将每个小块揉成圆形的小丸子。
5. 锅中加入适量的水，烧开后将糯米小丸子放入锅中，用中小火煮至小丸子浮起来，熟透即可捞出备用。
6. 另起一个锅，加入适量的水，放入冰糖，小火慢慢熬化，熬成糖水。
7. 将煮好的银耳放入糖水中，加入酒酿，煮开后转小火炖煮10分钟，让银耳充分吸收酒酿的味道。
8. 最后将煮熟的糯米小丸子放入锅中，炖煮2-3分钟，让小丸子吸收糖水和酒酿的味道。
9. 出锅前撒上一些枸杞，增加口感和营养。
10. 将炖好的银耳酒酿小丸子倒入碗中，趁热食用。
制作小贴士：
1. 银耳要提前泡发，泡发后的银耳更容易炖煮，口感也更好。
2. 糯米粉和水的比例要适中，揉成的面团不能太硬也不能太软。
3. 煮糯米小丸子时要用中小火，防止糯米小丸子煮破。
4. 熬糖水时要用小火，防止糖水烧焦。
5. 银耳酒酿小丸子可以根据个人口味添加其他食材，如红枣、莲子等。
6. 银耳酒酿小丸子具有滋阴养颜、润肺止咳的功效，适合经常熬夜、皮肤干燥、咳嗽等症状的人群食用。
银耳酒酿小丸子是一道美味可口的甜品，制作方法简单易学，只要掌握了制作要点，就能轻松做出美味的银耳酒酿小丸子。在家中自制银耳酒酿小丸子，不仅可以根据自己的口味调整食材和甜度，还能保证食材的新鲜和卫生。特别是在秋冬季节，一碗热腾腾的银耳酒酿小丸子，既能滋润肌肤，又能温暖肠胃，是一道非常受欢迎的甜品。
总之，银耳酒酿小丸子是一道兼具美味与营养的甜品，适合各种人群食用。掌握好制作方法，就能轻松做出色香味俱佳的银耳酒酿小丸子，为自己和家人带来一份甜蜜的滋味。在享受美食的同时，也能让身体得到滋养，何乐而不为呢？快来试试吧！
银耳酒酿小丸子是一道美味可口的甜品，它的主要原料是银耳、糯米粉和小丸子。这道甜品不仅口感独特，而且营养丰富，具有很好的滋补效果。下面我将详细介绍银耳酒酿小丸子的制作方法。
所需材料：
