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\"继续。\"王建国摆摆手，镜片后的眼睛眯成缝。他见过无数烹饪课，但让全班学生围在灶台前听讲的场景还是头回见。
何雨琮手腕一抖，金丝如瀑布倾泻而下。前排女生张晓梅的麻花辫沾了糖丝，她却浑然不觉，眼睛亮得像星星：\"何老师，这比数学课有意思多了！\"
\"注意火候！\"何雨琮突然厉声喝道。正在偷吃糖渣的王大壮手一抖，糖块掉进煤灰里。全班哄笑中，他看见校长嘴角抽了抽。
课后办公室，王建国摘下眼镜擦拭：\"小何同志，市里刚拨下来两个技工培训名额……\"
\"我要带他们参加全国烹饪大赛。\"何雨琮将教案推过去，泛黄的纸页上画满火候曲线图，\"但需要您批准使用新式电磁炉。\"
何雨琮上前半步，木质地板发出吱呀声：\"他们需要真正的舞台经验。您当年在红星剧场唱《被遗忘的时光》时，台下观众的眼睛可比现在亮多了。\"
陈雪茹手指抚过留声机，邓丽君的甜美歌声突然流淌出来。她忽然轻笑：\"何老师知道这首歌为什么禁播吗？\"没等回答就接着说，\"因为太'靡靡之音'。但现在不同了，就像您说的——\"
\"时代在变。\"何雨琮接过话头，\"下个月市里要办餐饮文化节，我需要您这样的声音。\"
\"准备好了？\"何雨琮拎着工具箱进来，白衬衫袖口沾着面粉，\"电磁炉温度设置成180度，糖浆熬到浅琥珀色立刻……\"
\"何老师！\"扎着双辫的刘小妹突然从更衣柜窜出，手里捧着铁皮饭盒，\"这是我妈腌的糖蒜，您尝尝！\"
何雨琮刚要推拒，张晓梅突然插话：\"刘小妹你够了啊，上周送咸鸭蛋，昨天送酱牛肉……\"
\"总比某些人好，天天往何老师办公室跑问题目！\"刘小妹反唇相讥，两个女生扭作一团。
后台帘子突然掀起，陈雪茹踩着高跟鞋进来，猩红裙摆扫过满地电线：\"各位小公主，该你们上场了。\"她朝何雨琮抛个媚眼，\"何老师，我的《恰似你的温柔》可等着您指挥呢。\"
\"小张你疯啦？头版给个食堂大师傅？\"老编辑摘下老花镜，镜片后的皱纹挤成川字，\"上个月钢铁厂劳模报道才占了两栏，现在倒好，炒菜师傅要上头条？\"
实习生小张攥着采访本的手背暴起青筋：\"林老师，您没去过四合院！何师傅那粽子……\"他突然噤声，因为对面玻璃隔断后闪过一道人影。
\"粽子怎么着？能包出花来？\"戴金丝眼镜的年轻记者嗤笑一声，钢笔在指间转出虚影，\"现在读者要看的是经济特区，是股票市场，是万元户的桑塔纳！\"
\"同志，我是来改稿的。\"他操着地道的京片子，把用牛皮纸包好的稿件放在桌上，\"第三段说'传统手艺面临失传危机'，这话不准确。\"
金丝眼镜男从转椅上弹起来：\"你懂什么报道原则？我们……\"
\"这是用去年存的芦苇叶包的，水是护城河的活水。\"何雨柱掰开粽子，热气裹着肉香弥漫开来，\"您说这手艺要失传？我徒弟现在胡同口摆摊，每天能卖三百个。\"
金丝眼镜男喉结动了动，强作镇定：\"数据呢？有工商局的营业许可吗？\"
\"后生，你吃过煤球炉子烤的粽子吗？\"老编辑突然开口，浑浊的眼睛泛起亮光，\"六八年大雪封门，何师傅他爹在胡同口支起炉子，那热气……\"
何雨柱接过话头：\"现在改用液化气了，但火候还得靠手艺。\"他掏出泛黄的笔记本，密密麻麻记着不同节气对应的浸泡时间，\"立夏前后三天，糯米要泡足七个时辰。\"
总编室的门突然被推开，胖总编举着电话嚷嚷：\"什么？文化局要开传统技艺研讨会？赶紧把何师傅的报道提上头条！\"
金丝眼镜男还想争辩，却发现同事们早已围住何雨柱。小张正对着笔记本拍照，老编辑在稿件上奋笔疾书，连扫地阿姨都凑过来问：\"何师傅，能教我家闺女包粽子不？\"
记者们面面相觑，穿皮夹克的摄影师先接过粽子。当咬开粽叶的刹那，油脂顺着指尖流下来，有人不自觉地舔了舔嘴唇。何雨琮趁机开口：\"其实各位要报道的，都是一件事——怎么让老百姓的饭碗更香。\"
他指着食堂后窗排着的长队：\"张大爷的糖尿病，李婶的高血压，王师傅的胃病，我给他们调整了主食配方。这些事要是能见报，比说我发明多少机器都强。\"
\"不光如此。\"何雨琮举起铜钥匙打开旁边的木箱，里面码着崭新的搪瓷缸、毛巾，最上层还放着台熊猫牌收音机，\"一等奖收音机，二等奖搪瓷缸，三等奖毛巾。但要是被投诉……\"他拎起旁边的竹编筐，里面堆着待洗的围裙，\"连续三次投诉，就负责洗全食堂的围裙。\"
人群里爆发出哄笑，穿红毛衣的刘翠花挤到前面：\"何主任，我能报名改菜谱吗？我娘家是四川的……\"她话没说完，后厨突然传来\"哐当\"一声——新来的学徒小张把蒸笼掉地上了。
何雨琮快步走过去，看见地上散落的包子，面团还冒着热气。\"没事吧？\"他扶起满脸通红的年轻人，突然闻到股酒味，\"你中午喝酒了？\"
小张支支吾吾，旁边戴袖章的老周插话：\"这小子昨晚偷喝二锅头，今早迟到半小时！\"何雨琮蹲下身捡包子，突然说：\"罚款五块，去洗三天围裙。\"他抬头看着小张，\"但要是明天能做出合格的糖三角，罚款减半。\"
后厨的铸铁钟\"当当\"敲响，何雨琮拍拍手：\"现在报名创新项目的，到我这儿登记。记住，奖罚不是目的，是要让大伙吃得更好。\"他话音未落，刘翠花已经挤到桌前：\"我要改良回锅肉！用豆瓣酱加甜面酱……\"
\"专访就算了。\"他笑着摆手，\"倒是各位老师，愿意听听我们食堂的'秘密武器'吗？\"他领着记者们往西厢房走，木门推开时，一股混合着中药香和麦香的味道扑面而来。
