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林小棠将沥干水的小鱼虾倒进面粉中,轻轻在表面裹上一层粉。
老王看着锅里的油心疼的直抽抽,干脆不去看,眼不看心不烦,就今天这一顿给她嚯嚯的油够他用一礼拜了。
“班长你放心,这些油待会拿来炒菜吃,很香的。”林小棠一脸认真安慰着“抠搜”惯了的老王,“吃到战士们肚子里就不算浪费。”
裹着薄薄面粉的小鱼小虾依次滑进油锅,“滋啦”一声,鱼尾俏皮得翘起,小鱼小虾们在油锅底欢快的冒着泡,炸鱼的香味在东食堂霸道地蔓延。
“这小鱼炸得真漂亮!”李婶凑过看了看,“看着就好吃。”
林小棠笑着用漏勺轻轻搅动,油锅里的小鱼虾很快就变成了金黄色,捞出来时酥脆的不停嚷嚷。
「俺们要当最香的那盘菜!」
炸鱼的味道实在太香了,馋得战士们频频张望,就连心疼的老王都不由走近了些,浓郁的香味真是馋得人直流口水。
炸好的鱼虾被捞出来,锅里只留少许底油,放入姜片葱片和葱段干辣椒,小火煸炒出香味,然后放入炸好的小鱼虾,轻轻翻炒。
顺着锅边淋入少许酱油和香醋,然后加入少量热水,大火烧开转小火,盖上锅盖焖煮五分钟,让鱼虾表面的酥皮吸饱汤汁。
最后大火收汁,撒上葱花,就可以装盘出锅了。
泡过凉水的土豆丝根根分明,锅里的干辣椒和蒜皮的香气刚冒出来,这边沥干水的土豆丝就下锅快速翻炒。
淋上两圈锅边醋,撒上少许盐调味,土豆丝从白色变成了透明色,出锅时每一根都裹上了金黄的色泽。
那堆蔫巴的小青菜已经被清水泡得重新支棱起来,热锅快炒,配上特训带回来的野蘑菇,香气立刻就不一样了。
“这青菜咋这么翠绿?”老王惊讶,“刚拿回来时不是已经蔫巴了吗?”
林小棠咧嘴笑,“我看书上说,焯水的时候淋一滴油,再加少许盐,不仅是青菜就连豆角也不容易变色呢!”
「今天我们也能体面地上桌了。」
油润鲜亮的青菜在蘑菇的簇拥下昂首挺胸,从来没想到自己也会有这么风光的一天。
焯过水的豆角在热锅里渐渐变得皱巴巴,小火慢慢煸炒,直到把豆角里的水分煸出去,锅底传来诱人的焦香,将豆角盛出备用。
灶膛里的火正旺,锅里加少许油,加干红辣椒和花椒炒出香味,这时候倒入干煸过的豆角,调味后装盘,无人问津的豆角也华丽变身。
东食堂的大铁锅里,红烧肉正咕嘟咕嘟冒着肉香味的泡泡,肥瘦相间的五花肉在琥珀色的汤汁里微微颤动。
“再焖一会儿就好啦!”
林小棠掀开锅盖,浓郁的肉香在食堂里横冲直撞,几个帮厨的小战士不约而同地咽了咽口水,手里的活计都慢了下来。
老王背着手踱过来,用筷子戳了戳肉块,大肉颤巍巍的抖了抖,筷子一碰就陷进去了。
“火候正好,今儿这红烧肉有模有样,真不错!”
东西食堂里洋溢着过节的热闹气氛,战士们正围着长凳坐下,后厨里的香气早已经勾得人肚子咕咕直叫。
“准备开饭……”
老王脸上带着笑,擦擦手正准备说话,突然就听到食堂外面传来一阵急促的脚步声和喧哗声。
食堂门帘“唰”地被掀开,郑团长的通讯员小陈气喘吁吁地探进头来,脸上带着压不住的兴奋。
“班长!小棠!快!赶紧的,总军区的首长们来慰问,到咱这儿正好赶上饭点了,团长陪着呢,马上就到!让赶紧加几个凳子,首长们就在咱们这儿吃午饭了!”
这话简直就像一滴冷水突然滴进热油锅里,原本已经准备放松的炊事班顿时绷紧了,战士们也下意识地挺直了腰板。
“啥?首长?”
老王手里的筷子差点掉地上,他赶紧在围裙上擦了擦手,脑门上刚下去的汗又冒出来了。
“这……这也没提前通知啊?咱一点准备也没有……”
“首长说了,特意没有通知大家,不准搞特殊化,战士们吃什么他们就吃什么。团长也说了,让首长们尝尝咱们东食堂的手艺,那什么碗筷凳子赶紧加啊!”
小陈语速飞快,说完以后又风风火火地往外跑。
“还愣住干啥啊”老王到底是有经验,短暂的慌乱过后立刻指挥起来,“快!把备用的长条凳子都搬出来!”
老王冲炊事班的几个战士招手,“再去仓库搬几张桌子拼上,动作要快……”
“是!”
炊事班的战士们和李连长带着的战士们立刻行动起来,搬凳子的搬凳子,抬桌子的抬桌子,碗筷也迅速被摆上桌。
炊事班也在紧张的检查菜品的分量,将盆菜重新分配,确保每一桌都够量。
不一会儿,食堂门口就传来了热闹的说话声和脚步声。
郑团长率先走了进来,身后跟着几位年纪稍长,同样穿着绿军装,气度威严的同志,后头还有几位随行人员,后勤总部的杨部长赫然在列。
团长脸上带着笑,洪亮的声音在食堂响起,“同志们!总军区首长特地来看望大家,和咱们一起过中秋节!大家欢迎!”
“首长好!”战士们齐刷刷地起立敬礼。
下一秒,食堂就爆发出一阵热烈而整齐的掌声。
林小棠站在窗口,她手里还拿着锅铲,偷偷瞄了几眼来人,几位首长面容和蔼,笑眯眯地看着大家。
“同志们好,快请坐,大家不要拘束……”
为首的首长笑着大步上前,他用力向下压了压手,“大家不要拘束嘛!我们是不请自来,给大家添麻烦喽!上午走了好几个地方,到你们这儿正好赶上饭点,这肚子里的馋虫啊都被你们的饭香勾得走不动道了,同志们不介意我们蹭顿饭吧?”
首长亲切又风趣的话立刻引来众人一阵轻松的笑声,原本紧张的气氛顿时缓和了下来,战士们笑着重新落座。
“首长能来,是我们全团的荣幸!快请坐,请坐!”郑团长引着首长们坐到刚刚加好的长桌旁。
因为中午的会餐,东西食堂中间的隔门已经打开了,中间的空地上也搭起了棚子,摆满了长桌长凳。
首长们那桌刚好在东西食堂中间的空地上,正午的阳光从棚顶的缝隙调皮地钻进来一束,投在长条桌上。
老王见大家都落座了,赶紧让帮厨的战士们给大家上菜,老魏那边也赶紧跟上,两边一起给大家上菜。
东食堂这边端上了一盘油光发亮的红烧肉,肉块颤巍巍地晃了晃,浓郁的酱汁挂在肥瘦相间的五花肉上,帮忙端菜的战士们忍不住咽了咽口水。
西食堂端上桌的是排骨炖土豆,排骨软烂,软糯的土豆早已经被炖得化在了汤汁里,看着就想让人来一勺汤汁拌饭。
东食堂的红烧杂鱼被端上桌时,一股浓郁的鲜香扑面而来,小鱼小虾红褐相间,浓稠的酱汁牢牢地裹在小鱼酥软的脆皮上。
西食堂的白水煮羊肉三吃还没有上桌,战士们就嗅到一股羊骚味,羊肉被单独切盘端上来,随之而来的还有一盆奶白色的羊汤配着蘸料一起端上了桌。
雷勇把羊肉和羊汤往雷震那边移了移,他不爱吃这玩意,味儿太重了,雷震嗅了嗅,微微皱了皱鼻子,这味儿可算不得正宗。
东食堂的帮厨手脚麻利地将酸辣土豆丝、蘑菇炒青菜、干煸四季豆和一大碗白米饭稳稳端上了桌。
西食堂依次端上桌的是白菜炖粉条、胡萝卜炒木耳和清炒包菜,虽然菜盘子里的汤水多了点,但也可圈可点。
所有菜色逐一摆到首长和战士们围坐的桌子上,首长们和团长赶紧招呼着炊事班的同志也在长桌旁落座。
十来个满满当当的大盆菜看的战士们眼睛都直了,就连首长们都忍不住感叹。
“老郑啊,今天我可是闻着香味来的,早就听说你们炊事班手艺了得,果然是名不虚传,看着很有食欲嘛!”
今天杨部长一到食堂门口,就闻到了空气中弥漫着的饭香味,此刻看着眼前这丰盛地饭菜,他笑看向郑团长。
两人视线交汇,郑团长远远的瞪了杨部长一眼,这人既然知道要到他们军区来慰问,那天也不提前知会一声,搞得他一点准备都没有,实在是太突然了。
不过转头看到桌上的菜色,郑团长脸上顿时乐开了花,其实也没啥需要准备的,眼前这可都是炊事班的拿手菜。
不光是菜色琳琅满目,因为今天过节,炊事班也十分难得的给战士们准备了白花花的大米饭。
“好了,大家都动筷子,一起吃!”首长们纷纷拿起筷子。