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灶上的大铁锅烧得热乎乎, 食材们在林小棠耳边欢呼雀跃。
「我先来!我先来!我们出汁快!」西红柿在木盆里不安分地滚来滚去。
「胡说,我先来!」
金黄的南瓜块麻溜地滚到最前头,「小柿子, 知道尊老爱幼不?得先把我炒出汁,化在汤里才能变得甜津津!」
林小棠不理它们, 兀自舀了一勺猪油润锅,只听油花“滋啦”一声, 整个后厨顿时热闹了起来。
葱姜蒜是排头兵,爆香后,倒入切成丁的老南瓜,用锅铲轻轻按压成泥,汤汁浓稠。
红通通的西红柿丁按耐不住地跳入大铁锅, 西红柿遇热很快就渗出了汁水, 慢慢和南瓜汁交融在一起。
众人吸了吸鼻子, 闻到了一股浓郁的酸甜味儿, 这根平时清汤寡水的蔬菜汤,明显不是一个味。
「该我啦!该我啦!」土豆块扑通扑通滚进大铁锅, 刚下锅就被甜香的汤汁紧紧抱住。
豆腐扭着让人眼馋的白嫩身子加入,「我们不怕煮, 多炖会儿更入味!」
最热闹的是大白菜下锅, 一顿吱哇乱叫。
「慢点翻!慢点翻!不行我自己弯个腰, 千万不要把锅底的豆腐碰碎了!」
食材们排好队依次下锅, 十几分钟后掀开锅盖, 大家已然相处的十分融洽。
窝在汤底的土豆变得绵软细腻, 白菜豆腐吸饱了浓稠的汤汁,开心地不停冒着小气泡。
最后撒上的尖椒圈让整锅菜多了几分鲜活的辣味。
「少放点提味就行!不然非得辣哭他们!」
因为不放心,始终在一旁“监工”的老王闻了闻空气中的酸甜味儿, 眉头渐渐舒展。
“您尝尝?”林小棠贴心的舀了一小勺汤递过去。
老王慢慢抿了一口。
没想到南瓜和西红柿的酸甜竟然能融合得天衣无缝,青椒的鲜辣刺激着味蕾,让人瞬间胃口大开。
看似一锅乱炖,可是让人没想到的是,就在这浓郁的酸甜中,清甜的白菜和醇香的豆腐竟丝毫不落下风。
各种蔬菜的本味层次分明,却又融合得恰到好处。
这丫头做菜真是越来越有章法!
“……做得还不错!”老王嘟囔着又舀了一大勺汤。
今天这一出接一出的,他可得喝口汤压压惊。
蔬菜们得意的炫耀,「看吧!就说我们准能行!看谁还敢小瞧我们!」
开饭哨准时响起。
没想到今天排在最前头的居然是特种兵,陈大牛第一个冲到窗口,“今天吃啥这么香?”
“酸辣蔬菜汤!可好吃了!”林小棠高兴地给每个人碗里舀上满满一大勺。
橙红色的蔬菜浓汤中即有入口即化的土豆块,还有脆嫩清甜的大白菜,偶尔咬到一口脆鲜的尖椒,更是叫人食欲大开。
“新菜式?”
轮到严战时,他先是看了眼窗口颜色鲜亮的蔬菜汤,难得主动开口。
林小棠俏皮地眨了眨眼,“队长您尝尝!甜中带辣的蔬菜汤。”说完想起这人尝不出味道,赶紧补充道,“蔬菜的口感也不错!”
说实话,这真的不是林小棠“自卖自夸”,食堂里很快响起“呼噜呼噜”喝汤的声音。
陈大牛被辣得直吸气,却舍不得放下筷子,“你还别说,这酸酸辣辣的,越吃越开胃!”
明明吃起来又甜又鲜,后劲却是十足十的辣味儿,训练了一上午,早就又累又饿的战士们直呼过瘾!
“绝了!”雷勇很快扒完一碗拌饭,含含糊糊嘟囔,“这可比红烧鱼还带劲!”他最不耐烦吃鱼,每次吃得急都会被卡住。
战士们端着空碗在窗口相视一笑,没想到这回加饭也遇上了排队,二次加饭的“回头客”实在太多了。
午饭过后的食堂空气中还弥漫着南瓜和西红柿的酸甜气息,炊事班正在收拾后厨的盆盆罐罐。
“老王啊!”周主任兴冲冲地跑到后厨,响亮的声音在食堂回荡。
“主任,您怎么来了?”老王放下对账本起身。
“我正好路过,过来说一声,养殖场那边已经在整改,明天会送少量鸡肉过来。”
转身看到正在收拾灶台的林小棠,周主任笑眯眯道,“小林同志啊,你那个酸辣蔬菜汤,可把全团的战士都征服了,刚才司务长还专门来问我,能不能每周都做一次。”
“主要是食材新鲜。”林小棠直起腰,笑容明亮,“蔬菜们吃起来才会甜。”
“你这丫头,咋还谦虚上了。”老王笑道。
周主任满意地点点头,严肃的脸上露出一丝赞许,“还有个消息顺便通知你们,团里研究决定,给林小棠同志记功,表彰你及时发现农药鱼的问题。”
“给我记功?”林小棠惊讶地瞪大眼睛,随即连连摆手,“主任,这哪是我的功劳,都是您和严队长带人去调查的,我可什么都没做!”
“严队长说是你第一个发现异常,并且坚持了上报。”周主任语气肯定道,“这是组织认定的事实,这两天应该会找你谈话。”
此话一出,老王班长最高兴,他可真是担心这丫头又说出什么奇怪的话,这孩子哪哪都好,可就是个太实心眼。
炊事班后院的晾衣绳上挂着一排排洗好的抹布,林小棠蹲在后院的阴凉处写写画画。
老王班长坐在旁边的台阶上好奇地翻了翻,“这就是你给特种兵定的食谱?嗯……看着和平时差不多嘛!”
“当然不一样!这可是我重新搭配的。”林小棠小手在食谱上点了点,“这个土豆烧肉要配西红柿蛋汤,它们可是最好的搭档……还有这玉米面杂粮馒头里面要掺点黄豆面……这个凉拌菜里我还加了芝麻……”
“知道知道,”老王了然地摆摆手,“看着花样是多了点,可每个人的菜肉定量就那些,这还能变出花来?”
“正因为食材有限,才更要好好搭配呀!”林小棠眼睛亮晶晶的,“您别看只是小小的变化,时间久了肯定有不一样!”
老王随手又往后翻了翻,忽然看见本子角落画着个胡萝卜,忍不住乐了,“这是啥,你这菜谱还带插图?”
“多吃胡萝卜对眼睛好,严队长他们总是夜训,所以我打算给他们重点补一补,这样他们晚上训练肯定能看得又快又清楚。”
关于这一点,林小棠还特意去问了卫生员兼室友的姜红梅,得到的结论和食材们说得一模一样。
老王听得一愣一愣的,半晌才咂咂嘴,“你这丫头,倒是挺会琢磨。”
“班长,我给您抄一份吧!”林小棠大方地撕下一张纸,工工整整誊抄了一份食谱,“您也试试呗!我觉得这样说不定战士们平时训练都更有劲儿!”
“花里胡哨。”老王听得直摇头,“每个月后勤都会给指导菜单,这些都是卫生员把过关的,荤素搭配,我可搞不来你这些。”
话虽如此,但老王还是随手折了折,把菜谱揣进了兜里。
林小棠也不恼,只是笑了笑,“班长,您知道哪儿能找到食物营养的书吗?资料室没有,后勤处我也看过了,只有基本的卫生手册。”