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每叫完一桌，她都会顺手抬眼扫一圈。
看走廊。
看福来馆门口。
看谁站得太久。
看谁眼睛一直往后厨通道那边飘。
这种看不是慌张地追着人影跑，而是把整块地方都收进眼底。
越忙的时候，越不能只盯一个点。
后厨那边，第二拨货一进来，真正的节奏才算彻底卡上。
鱼块分成两批，老店堂食一批，工会第一批一批，第二批单独放。
肉在锅边回温，豆腐过完凉水，按份儿压在案板上。
汤底滚着，紫菜和蛋花的料单独放一边，等装箱前那会儿再下。
赵婶一边控着老店堂食的出菜，一边还得盯住工会这边的第一轮装盒准备。
忙归忙，可手一点没散。
对她这种围着灶台转了半辈子的人来说，越是这种时候，越知道不能抢，不能乱，不能哪口锅响得大就先顾哪口。
张勇更是连头都没空抬。
饭箱先擦一遍，衬纸再铺一遍，封条、交接单、记号笔全摆到手边。
今天谁要敢临时伸手碰饭箱，他第一时间就能看见。
程意站在最靠里那张案板边，脸上没有多余表情，手底下却像压着一根很紧的弦。
工会第一批，十一点半前必须到。
第二批，十二点二十。
中间还不能把老店午市撞乱，也不能让分店那边像“今天不对劲”。
一口锅，三条线，少一步都不行。
六点二十，前厅起了一个很细的小动静。
不是有人吵，也不是有人堵门，是个穿灰衬衫的男人，拿着一只旧帆布包，进门以后没有急着写号，反而先看了眼柜台边那几只空饭箱。
看得不算久，只两三秒。
可林晓一下就看见了。
那眼神和普通客人不一样。
普通客人进门会先看座位、看菜单、看队伍。
这人一进来，先看饭箱，说明他心里装着别的东西。
林晓没有立刻迎上去问，先把手里刚写好的小票递给前一桌客人，顺势往那人那边靠了半步，像是准备正常招呼。
“几位？”
灰衬衫抬了下眼，笑得挺平。
“一个。”
他说完，却没立刻写号，而是又扫了眼那几只箱子。
“你们今天怎么一大早就把饭箱摆出来了？”
这句话一出口，林晓心口那根弦就绷得更紧。
来了。
不是直接问工会那单，也不是问今天卖不卖，是换了个弯，从饭箱上探。
她没有顺着去解释“提前准备”，而是像听见一句最平常不过的话那样，抬手指了指后头。
“店里有时候要外带。”
“你吃饭写号。”
灰衬衫笑了一下，像没探出东西，也不急，真就低头写了个号。
写完以后，他没往里走，反而站在门口号牌绳边看了一眼，像在算今天前厅排得快不快。
林晓把这一幕记在心里，面上却一点没露，照常把人带到靠边那张两人桌。
“你先坐，轮到你我叫。”
灰衬衫坐下以后，帆布包没有放地上，而是放在腿边，手还一直按着。
那种按法不像护着钱，更像怕谁碰。
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