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瓦伦西亚的日照格外充足，林危站在艺术科学城的玻璃建筑前，额头上沁出细汗。他刚从当地海鲜市场回来，手里提着两斤剑鱼和一袋新鲜的阿里坎特葡萄——剑鱼要用来试菜，葡萄则是想试试用西班牙甜葡萄调配川式果酒。
“临经理，皇室那边又来电话了。”助理小吴匆匆赶来，手里拿着打印纸，“说是对我们的火锅很感兴趣，想在开业后安排一次‘非正式品鉴’。”
临危愣了一下，随即失笑：“消息传得这么快？马德里才刚开业一周，瓦伦西亚这边还没动静呢。”他揉了揉眉心，西班牙皇室的关注既是机会也是挑战——做得好，能成为“国宴级”火锅的噱头；做得不好，稍有差池就是外交风波。
“走，去店里看看。”林危提着食材走向老城区。瓦伦西亚店选在丝绸交易所附近，哥特式的尖顶与中式的雕花木窗相映成趣。厨房里，厨师长正在调试火锅汤底，浓郁的麻辣香混着海鲜的鲜甜，在空气中炸开。
“临经理，您尝尝这锅剑鱼配鱼羊鲜底料。”厨师长递过一碗汤，“剑鱼肉质紧实，煮久了也不老，配上我们的秘制蘸料——我加了点当地的橄榄油和蒜蓉，您看行不行？”
临危尝了一口，剑鱼的鲜嫩裹着麻辣汤汁，橄榄油的醇香中和了部分辣度，却又没掩盖花椒的麻味，“好！就这么定了。”他放下碗，看向窗外，几个穿着传统法雅节服饰的孩子正追逐打闹，“西班牙人爱吃辣吗？”
“爱吃，但跟四川人不一样。”厨师长笑道，“他们更接受‘温和的刺激’，所以我把底料的辣度调低了15%，又加了点 Valencian 橙子皮，提鲜解腻。昨天有个本地大叔来试菜，连吃三碗，说‘这辣味像在阳光下跳舞’。”
正说着，门口传来一阵喧哗。临危抬头，看见佩内洛普带着摄影团队来了，身后还跟着几个西装革履的中年人。“临经理，给您介绍一下，”佩内洛普笑容灿烂，“这位是瓦伦西亚旅游局的胡安先生，他听说你们把火锅和地中海海鲜结合，特意来看看。”
胡安先生握着临危的手，用带着西班牙口音的英语说：“临经理，我们瓦伦西亚以海鲜闻名，很高兴看到中国餐饮能把我们的食材做出新花样。听说皇室也对你们感兴趣？如果需要协助，旅游局可以帮忙安排品鉴活动，让更多人知道‘中国火锅遇上瓦伦西亚海鲜’的故事。”
临危心中一动，这正是打开高端市场的契机。他看向窗外渐暗的天色，马德里、巴塞罗那的九家店应该正迎来开业后的第一个晚餐高峰，史国栋此刻或许正站在马德里店的门口，看着排队的长龙。而瓦伦西亚的故事，才刚刚开始。
开业那天，三城九店同时响起鞭炮声，当然，史国栋心里明白，一听这声音你就知道，这马德里市用的是电子鞭炮。马德里店外，弗拉明戈舞者在红毯上旋转，吉他声与火锅的咕嘟声交织；巴塞罗那店前，佩内洛普的直播镜头扫过排队的人群，有穿着球衣的巴萨球迷，也有戴着头巾的本地老人；瓦伦西亚店则更热闹，旅游局组织了小型法雅节表演，孩子们举着纸糊的“火锅小人”游行。
史国栋站在马德里店的二楼露台，看着楼下蜿蜒的长队。一个满头白发的西班牙老太太被孙女搀扶着走进来，用不太熟练的中文说：“我儿子在中国工作过，总跟我说四川火锅，今天终于尝到了。”
当智能自动夹菜筷精准地将一片毛肚放入她碗中时，老太太惊喜地瞪大了眼睛：“哦！这筷子会跳舞？会自动夹菜，我的上帝啊！”
“史总，巴塞罗那的李秘书长发来视频了。”小陈递过手机。屏幕里，李秘书长正被一群记者围住，手里举着刚出锅的海鲜火锅，“我们的鱼羊鲜底料配巴塞罗那龙虾，被当地美食评论家评为‘年度最惊艳组合’！”背景里，佩内洛普举着话筒大喊：“这是我今年吃过最棒的东方美食！”
一周后，瓦伦西亚店收到了皇室的正式邀请函。史国栋亲自带队，带着厨师长和最顶级的食材来到皇宫。晚宴设在露天庭院，月光洒在马赛克瓷砖上，西班牙皇室成员围坐在特制的火锅台前，好奇地看着厨师长调制汤底。
“陛下，这是我们的鱼羊鲜底料，用中国的羊肉和西班牙的深海鲜鱼熬制，”史国栋用流利的英语介绍，“您看，我们还加了瓦伦西亚的橙子皮和迷迭香，希望能让您尝到地中海与东方的融合味道。”
当第一片伊比利亚黑猪五花肉放入锅中，当麻辣鲜香的气味在皇宫庭院里散开，一位公主忍不住赞叹：“太神奇了！这辣味不像我们的辣椒粉那样尖锐，而是带着一种温暖的香气，像在安达卢西亚的阳光下喝葡萄酒。”
史国栋笑了。他想起半年前在国内做市场调研时，团队曾担心西班牙人接受不了麻辣，但现在看来，饮食的边界从来不是味道，而是用心。就像这锅融合了中西食材的火锅，麻辣是底色，包容才是灵魂。
晚宴结束时，皇室成员纷纷索要火锅底料的配方，当然，核心秘方被史国栋笑着婉拒了。
走出皇宫，瓦伦西亚的夜风吹在脸上，史国栋接到了李秘书长的电话：“史总，分店申请已经排到一百多家了！好多西班牙资本想加盟，还有人问能不能把火锅开到巴利阿里群岛去！”
史国栋抬头看向星空，马德里、巴塞罗那、瓦伦西亚的灯火在远方连成一片。他知道，“川渝味道·鱼羊鲜火锅酒楼”在西班牙的故事，才刚刚翻开第一章。而这第一章的关键词，不是“征服”，而是“共舞”——就像弗拉明戈舞里的响板，敲出的是中西饮食文化碰撞的节拍。
半年不到，″川渝味道·鱼羊鲜火锅酒楼"就成为了西班牙家喻户晓的名店。在火锅大卖的同时，史国栋没有忘记实时推出十三大菜系的中餐。
十三大菜系的中餐的推出，使西班牙人对中国的美食有了更深刻的认识。中间涮火锅，周围摆中餐。见识了中国饮食文化的博大精深，和层出不穷。
" 下一站，去西班牙的邻国葡萄牙拓展推广，两个月前葡萄牙的首个店已经开业，那边的基础已经被李秘书长打好。该是去里斯本转转的时候了。"史国栋心里这么琢磨着。
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