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马德里的清晨，阳光透过普拉多博物馆的玻璃穹顶，给广场上的青铜马雕塑镀上一层暖金。史国栋站在格兰大道旁的露天咖啡馆里，指尖轻轻敲击着大理石桌面。他面前放着一份折叠的《国家报》，头版右下角是关于中国餐饮集团入驻西班牙的简讯，但他的目光却落在街对面那栋正在拆除脚手架的建筑上——那是“川渝味道·鱼羊鲜火锅酒楼”马德里首店的选址，红砖墙被打磨得发亮，门口的中文匾额正被工人小心翼翼地挂上。
“史先生，巴塞罗那的李秘书长来电话了。”助理小陈的声音带着耳机里的电流声。史国栋接过手机，听筒里立刻传来李秘书长略带兴奋的嗓音：“史总，巴塞罗那哥特区的店址谈妥了！老城区那栋19世纪的建筑，房东听说我们要做中国火锅，连租金都给降了两成，说是想看看‘东方魔法’怎么征服加泰罗尼亚人的胃。”
史国栋笑了笑，西班牙人对“异域文化”的好奇，他早有预料。去年在国内研究西班牙市场时，他就发现这个国家对饮食的包容度远超想象——Tapas小食的多元、海鲜饭的兼容并蓄，都透着一股“敢尝天下鲜”的劲儿。
但真正让他下定决心的，是马德里街头随处可见的中餐馆——那些挂着“炒饭”“春卷”招牌的小店，虽然生意不错，却总透着股迎合本地人口味的妥协，“川渝味道·鱼羊鲜火锅酒楼”要做的，是让西班牙人尝到正宗的麻辣鲜香，像当年川菜征服纽约、伦敦那样，在伊比利亚半岛扎根。
“告诉老李，装修别省功夫，尤其是厨房的排风系统，一定要按国内最高标准来。”史国栋叮嘱道，“西班牙人对气味敏感，不能让火锅味飘得满街都是，不然邻居该投诉了。”他顿了顿，又补充，“还有瓦伦西亚那边，临危到了没？地中海沿岸的海鲜资源丰富，正好能用上我们的鱼羊鲜底料，让他多跟当地渔民聊聊，找最新鲜的海货。”
挂了电话，侍者端来一杯浓黑的西班牙咖啡，杯口飘着肉桂的香气。史国栋抿了一口，目光投向远处的马约尔广场——那里正在搭建临时舞台，几个穿着弗拉明戈舞裙的姑娘正调试音响。
这是他请的当地明星造势活动，下午三点开始，他特意选了弗拉明戈和西班牙吉他演奏，“要让西班牙人觉得，我们不是来‘入侵’的，而是来‘共舞’的。”
与此同时，巴塞罗那的兰布拉大道上，李秘书长正举着手机，对着海鲜市场里琳琅满目的海产直播。
镜头前，肥美的海虹、跳跃的凤尾鱼、巴掌大的对虾在冰块上闪着银光，背景是地中海咸湿的海风和鱼贩用加泰罗尼亚语的吆喝声。
“家人们看一下！这锅就是巴塞罗那最新鲜的海产品，明天就会出现在我们‘川渝味道’的火锅和中餐里！”李秘书长操着带川味的普通话，对着屏幕笑得一脸憨厚，“有粉丝问鱼羊鲜底料配海鲜怎么样？我跟你们说，那叫一个绝！绝对鲜掉您的老眉毛！”
直播间里弹幕飞滚：“老李又在馋人了”“西班牙海鲜贵不贵啊”“什么时候开业？我飞过去打卡！”李秘书长一一回应，眼角的余光却瞥见一个金发碧眼的年轻姑娘正举着专业摄像机靠近。
那是当地小有名气的美食博主“佩内洛普的餐桌”，昨天就联系过他，想做一期“中国火锅遇上加泰罗尼亚海鲜”的专题。
“您好，是李秘书长吗？”佩内洛普用流利的英语打招呼，镜头对准了李秘书长手里刚买下的一筐海胆，“我能采访您几个问题吗？很多西班牙人都好奇，中国火锅为什么要把鱼和羊煮在一起，这在我们看来很‘奇怪’。”
李秘书长擦了擦手，认真道：“佩内洛普小姐，您知道西班牙的海鲜饭吗？它把虾、青口、鱿鱼和米饭煮在一起，看似‘奇怪’，却是世界闻名的美味。我们的鱼羊鲜也是一样——鱼的鲜、羊的嫩，加上川渝特有的麻辣底料，就像弗拉明戈舞里的吉他和响板，看着冲突，合在一起却能点燃味蕾。”
他顿了顿，从包里掏出一小袋包装精美的火锅底料，“这是我们的秘密武器，用四川的花椒、贵州的辣椒，还有西班牙人熟悉的迷迭香、百里香调配，您可以试试，明天来我们店里，我亲自给您煮一锅‘地中海版’鱼羊鲜。”
佩内洛普眼睛一亮，接过底料仔细端详：“迷迭香？这很有趣！看来你们不是把中国火锅直接搬过来，而是做了‘西班牙化’的改良。”
她的镜头转向底料包装上的中文和西班牙文双语标识，“我很期待明天的试吃，我的粉丝们一定会喜欢这个‘东方魔法’。”
此时，巴塞罗那店的装修正进入最后阶段。老建筑的拱顶被保留下来，配上中式红灯笼和西班牙瓷砖拼花，墙上挂着川剧变脸和弗拉明戈舞者的对比海报。
李秘书长看着工人将智能自动夹菜筷摆上餐桌，忽然想起史国栋的话：“餐饮出海，不是卖产品，是卖文化，但文化要‘翻译’成当地人能懂的语言。”他的心里一下子有了主意。
上午十时，史国栋站在马德里格兰大道的露天咖啡馆里，看着街道上穿梭的复古电车和身着弗拉明戈裙的女子，手中的咖啡早已凉透。他的目光越过广场上镀金的雕塑，落在不远处正在装修的“川渝味道·鱼羊鲜火锅酒楼”直营店上。
玻璃幕墙上，工人们正小心翼翼地贴着印有熊猫与辣椒图案的海报，引得路过的西班牙人频频驻足。
“史总，巴塞罗那那边出问题了。”李秘书长的声音从手机里传来，带着明显的焦虑，“当地商户抗议我们的装修噪音，市政厅要求停工整改。”
史国栋的眉头皱了起来。他早料到在西班牙扩张不会一帆风顺，但没想到麻烦来得这么快。“联系当地公关公司，按合同该赔多少就赔多少。”他顿了顿，“记住，我们要的是融入，不是对抗。”
挂断电话，史国栋的思绪飘回两个月前。当时他站在公司会议室的世界地图前，指着伊比利亚半岛说：“西班牙是欧洲美食的十字路口，这里有地中海的海鲜，也有北非的香料，我们的鱼羊鲜火锅正好能填补当地中餐市场的空白。”
“但西班牙人真的能接受麻辣吗？”市场部经理提出质疑。
“别忘了，西班牙人可是吃辣的高手。”史国栋笑着展示一张图片，上面是西班牙传统的“辣香肠”和“辣椒粉”，“我们要做的，是让他们知道，中国的麻辣比他们的更有层次。”
