穿越古代摆摊小厨娘

第526章 老灶启新坊,新酪裹着烟火气(1/2)

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一、晨光绘新景,共享酪坊启幕来

西市街的晨光刚把“晚星酪铺”旁的空地染成浅金色,老槐树的枝桠下就围满了街坊——今天是“共享酪坊”启幕的日子。林晚星和苏晴一起挂着“柳氏共享酪坊”的木牌,木牌上刻着苏明远日记里的字迹:“以酪会友,共享烟火”。

“晴姐,你看这木牌怎么样?是按你爸日记里的样子做的。”林晚星笑着说。苏晴抚摸着木牌上的纹路,眼里满是温柔:“和我爸当年画的一模一样。他要是看到现在的共享酪坊,肯定会很开心。”

刘达推着辆小推车过来,上面摆着刚做好的春芽酪、夏荷酪样品,旁边还放着小围裙和手套:“林老板,苏晴姐,游客马上就到了,工具都准备好了!”苏辰则举着手机,正在直播:“家人们!我们的共享酪坊今天正式开业,带大家体验亲手做酪的快乐!”

这时,门口传来一阵熟悉的笑声,周启明和李研究员走过来,手里拿着个红绸包裹的东西:“晚星,苏晴,我们来给你们送贺礼了!”

林晚星刚要道谢,腕上的“酪”字印记突然发烫,眉心系统光屏“唰”地亮了:

【柳氏酪道传承系统·共享模式已激活】

【当前状态:通过“共享酪坊”,让游客和街坊共同参与酪品制作,传承“以酪传情”的烟火气】

【关键线索:共享酪坊需要“入门级酪品”,除了已有的桂花酪,还需复原“芝麻酪”作为“新手友好款”;苏晴在整理父亲的日记时,发现了“芝麻酪”的配方,步骤简单,还能体现“手工研磨”的乐趣;另外,需要准备“酪品盲盒”,里面装着不同口味的酪品,增加体验趣味性】

【隐藏危机:某旅游平台的“探店博主”阿凯为了博眼球,故意在直播里说“共享酪坊是‘网红打卡点’,没有真正的非遗内涵”;他还悄悄录了视频,打算如果体验过程中发现“不完美”的地方,就发布“避雷视频”】

二、博主挑是非,剧情反转现误解

“大家好!我是旅游博主阿凯,专门来体验共享酪坊!”一个穿着花衬衫的男人举着手机走进来,镜头对着共享酪坊的环境扫了一圈,语气带着不屑,“这就是所谓的‘非遗共享酪坊’?看起来和普通网红店没什么区别嘛。”

苏晴刚要解释,阿凯又指着桌上的芝麻:“你们这芝麻是买的现成的吧?我听说真正的非遗手艺,都是自己研磨芝麻,你们这也太敷衍了!”

林晚星笑着说:“阿凯先生,您误会了。我们的芝麻都是自己研磨的,只是为了方便游客体验,提前准备了一部分,您可以亲自试试手工研磨。”

阿凯却摇摇头:“我才不试呢!肯定是噱头。我看你们就是借着‘非遗’的名头,搞网红打卡,根本不是真的想传承手艺!”

系统光屏瞬间弹出【核心剧情反转·烟火之辩】:

【阿凯的真实目的:他之前探店都是“负面博眼球”,靠“避雷视频”涨粉;这次来共享酪坊,是想继续用“负面评价”吸引流量;但他内心其实很喜欢手工美食,只是为了流量不得不“装刻薄”】

【苏明远日记的关键内容:日记里除了“芝麻酪”的配方,还有一段关于“烟火气”的话——“做酪不是做给别人看的,是做给自己吃的,是做给街坊吃的,有烟火气的酪品,才是好酪品”;日记里还提到“芝麻酪”需要“手工研磨芝麻”,寓意“用心才能出好味”】

【破局之法:邀请阿凯亲手做“芝麻酪”,体验“手工研磨”的乐趣;同时让他尝尝街坊们做的酪品,感受“烟火气”;另外,在直播里讲述共享酪坊的初心,用“真实体验”打破误解】

“阿凯先生,您不妨先体验一下,再下结论。”苏晴递过一副手套,“我爸当年说,‘没亲手做过酪,就不懂酪品的烟火气’。”

三、芝麻酿新酪,配方藏着烟火魂

阿凯犹豫了一下,接过手套,跟着林晚星来到研磨区。苏晴拿出父亲日记里的“芝麻酪”配方,笑着说:“我们今天做的‘芝麻酪’,是我爸当年为街坊们设计的,步骤简单,还能体验手工研磨的乐趣。”

系统光屏同步弹出【柳氏酪道·芝麻酪(共享体验版)】,字迹带着浓浓的烟火气息:

(一)芝麻酪·共享体验款

- 适配场景:新手体验,亲子互动

- 基础原料:

- 鲜牛奶800ml(辰时前取本地黄牛乳,三层纱布过滤,适合新手操作)

- 白芝麻50g(当年新收的白芝麻,需手工研磨)

- 柳氏秘制发酵菌种4g(简化版菌种,发酵成功率高)

- 冰糖20g(敲成小块,方便融化)

- 蜂蜜8ml(增加顺滑度,中和甜度)

- 关键步骤:

1. 白芝麻放入石臼中,手工研磨10分钟(研磨时需顺时针磨,取“顺风顺水”之意,体验手工乐趣),至芝麻变成细腻的芝麻粉;

2. 鲜牛奶倒入小铜锅,用酒精灯小火加热至50℃,加入发酵菌种,用小银勺顺时针搅10圈(取“十全十美”之意,步骤简化,易操作),静置8分钟;

3. 加入研磨好的芝麻粉、冰糖,继续搅5圈,小火熬10分钟,至冰糖融化(期间不停搅拌,防止糊底);

4. 关火降温至35℃,加入蜂蜜,搅拌均匀;

5. 倒入小瓷杯,用纱布封口,放在温暖处(温度约28℃),发酵3.5小时;

6. 发酵完成后,酪体呈浅灰色,表面浮着细小的芝麻粒,入口先是芝麻的浓香,接着是牛奶的丝滑,最后是蜂蜜的香甜,带着手工制作的烟火气。

(二)芝麻酪卷·便携款

- 适配场景:街头分享,零食体验

- 基础原料(以芝麻酪为基底):

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