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洛阳的深秋,带着几分凉意,可桃记洛阳分店的门口,却热闹得像春天。今天是分店的 “真膳体验日”,林阿妹穿着新做的浅粉布裙,站在门口,手里拿着食材辨别手册,笑着迎接每一位客人:“大爷、阿婆,里面请,今天可以参观后厨,还能免费尝我们做的‘当归羊肉汤’!”
自从仿冒店倒闭后,洛阳分店的口碑虽然有所恢复,但还有不少客人心存顾虑,林阿妹就想着搞个 “真膳体验日”,让客人亲眼看到食材的新鲜、制作的卫生,彻底打消大家的顾虑。
“阿妹,你们这食材都是新鲜的吧?” 熟客李大叔走进来,有点不放心地问,“前阵子那假店可把我们坑惨了,吃了拉肚子,现在看到‘桃记’两个字,都有点怕。”
“李大叔您放心,” 林阿妹赶紧拉着他走到食材展示区,指着新鲜的羊肉和春笋说,“您看,这羊肉是今天早上刚从洛阳最好的肉铺进的,还带着血丝;春笋是京郊药膳园送的,新鲜得很,您摸摸,还硬实着呢。” 她拿起一块羊肉,递到李大叔面前,“您闻闻,一点腥味都没有,我们每天的食材都是当天采购,当天用完,绝对不隔夜。”
李大叔闻了闻羊肉,确实新鲜,脸上的顾虑少了几分,跟着林阿妹走进后厨。后厨里,伙计们正在忙碌,有的在切菜,有的在煮膳,灶台擦得锃亮,餐具摆得整整齐齐,墙上挂着 “卫生消毒记录表”,每天的消毒情况都记得清清楚楚。
“您看,我们煮‘当归羊肉汤’,都是先把羊肉焯水,撇干净浮沫,再放当归、姜片,小火慢炖一个时辰,” 林阿妹指着正在煮的砂锅,“绝对不用劣质食材,也不偷工减料,您一会儿尝尝就知道了。”
不一会儿,当归羊肉汤煮好了,林阿妹盛了一碗,递给李大叔:“您尝尝,还是以前的味道吧?”
李大叔喝了一口,鲜美的味道在舌尖散开,羊肉炖得软烂,当归的味道刚好,忍不住点头:“是这个味!跟以前一样好吃,以后我还来!”
体验日当天,分店还安排了 “食材辨别小课堂”,林阿妹教大家怎么分辨新鲜羊肉(“看颜色,鲜红的是新鲜的,暗红的不新鲜”)、怎么挑选春笋(“选尖部发紫、表皮光滑的”),客人都听得很认真,有的还拿出笔记本记下来。
有位新客,是从外地来洛阳做生意的,尝了当归羊肉汤和笋干烧肉后,赞不绝口:“你们桃记的药膳不仅好吃,还这么透明,让人放心,以后我来洛阳,肯定常来。”
傍晚时分,分店已经座无虚席,还有客人在排队,林阿妹忙得额头都冒了汗,却笑得格外开心。她看着满店的客人,听着大家的称赞,心里满是成就感 —— 从之前仿冒店闹事的焦虑,到现在口碑回升的热闹,她终于没有辜负软桃姑娘的信任,没有辜负桃记的初心。
忙完后,林阿妹赶紧给苏软桃写回信,信里说:“软桃姑娘,体验日很成功,客人都很满意,分店的客流已经超过了涝灾前,还有很多新客,您放心,我会继续用心打理,让洛阳分店越来越好,让更多人吃到正宗的桃记药膳。”
远在京城的苏软桃收到信时,正和萧璟渊一起给宝宝的小衣服缝桃花图案,她看着信,笑着对萧璟渊说:“阿妹越来越能干了,洛阳分店终于好起来了。”
萧璟渊放下针线,握住她的手,轻声说:“是啊,大家都在成长,都在为桃记努力,以后咱们的桃记,肯定会越来越好。”
洛阳的夜色渐浓,分店的灯笼还亮着,暖黄的光映着 “桃记小馆” 的木牌,映着客人的笑脸,也映着林阿妹忙碌的身影。她知道,这只是一个开始,以后她要把洛阳分店做得更好,让江南的味道,在洛阳扎根、生长,让桃记的初心,温暖更多人的胃,也温暖更多人的心。