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在以前，腌制咸鱼是不赚钱的买卖，因为每五斤鱼就要用一斤盐，而盐比鱼贵的多，盐运司还吃拿卡要，做起来没什么利润。
如今大明治下盐价已经降到三四文一斤，腌制咸鱼开始变得有利可图。再加上御林军的军需部每月采购十几万斤，渔业公司又赚了一大笔。
屈大均知道在明军刚登陆香江岛的那段时间，渔民捕海产为缓解粮食困难出力甚多，于是肃然起敬道：“张老板为国分忧，生民无数，屈某佩服……张老板此番前来，所为何事？”
“我们那边快没有鱼了。”
说到这里，张阿生脸色露出苦涩的表情：“这两年捞得太多，近海的鱼越来越小，我们每天得花很长时间出海，才能捕到大鱼。文曲星你不知道，离岛越远越危险，还不容易捕到鱼……这样下去，我们很快又要受穷了。”
“这……这事你应该找……应该找河泊所衙门吧。”
说起河泊所，张阿生充满了鄙视。那个衙门历来只管收渔课，不欺压渔民就不错了，哪能为民分忧。
其实张阿生已经找到破解困局的方法——在桂山群岛附近自己养鱼。
“大海里养鱼？”
“没错，就是我们自己养。”
张阿生告诉屈大均，在海边养海产的方法古已有之，最好养的是牡蛎、海蛤，找片海滩打下木桩，就几乎不用打理。
比较麻烦的是养海鱼，需要精心挑选避风海湾，然后用竹排和细密的渔网饲养，还要辅以大量木桩和铁锚固定竹排，以防风暴肆虐。
好就好在桂山群岛海湾众多，适合养鱼的避风处不少，如果能全部用来养鱼，以后每天至少能收获两万斤海产。
“还有蚝油。我们桂山岛熬出来的蚝油可鲜了，至少五十文一斤。我想买上几百口铁锅，再从香江岛买煤熬汁。”
“这……你们想熬多少蚝油？”
“如果有钱买煤，我们每年至少能熬个十万斤吧。”
这一番话，听得屈大均目瞪口呆。
他从没想过，眼前这个土里土气的年轻人居然能想出这么庞大的计划。每天两万斤鱼，足可以养活一个县的人，或者让六万海陆明军顿顿吃上海鲜。
十万斤蚝油，全广东的老百姓都够吃了，说不定还能远销湖广、江西，甚至更远的地方。
屈大均过了好久才缓过来，试探着问道：“那……屈某能帮上什么忙呢？”
“我们需要银子购买竹子、木桩、铁器，用来轧制和固定竹排，还要购买铁锅、盐和煤，嗯……还有粮食——所有男丁都要拉去干活，就没有人出海捕鱼了。”
“你需要多少钱？”
“一万两。听说广州新开的股票交易所，可以筹得到钱。”
