市井娇厨

第305章 蒸肉燕(1/2)

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这这这这这……

这让他往后,还如何好意思与陆明河一并到赵娘子的住处蹭吃蹭喝,享用美味的吃食?

说起这吃食来了,难怪这两次,陆明河总是想着偷偷地去赵娘子住处做客。

难怪他每次跟着时,陆明河都摆着一张臭脸,拉得比驴都长……

原来都是有缘由的!

就像今天晚上,何金柱死乞白赖地要邀请他去试菜,只怕也是知道这其中内情,专门寻了个由头将他给支开的。

所有人都知道这件事情,只有他不知道,没看出来!

这让他觉得他简直就是个傻子。

而且还是个自以为是的傻子!

程筠舟一时之间,心情复杂到难以用言语描述的程度,伸着手指了陆明河半晌,嘴巴张了又张之后,最终一句话都没有说出口,只能气鼓鼓地坐在床上,恶狠狠地剜了陆明河好几眼。

陆明河却是直面了这狠狠地剜,伸手摸了摸鼻子,“索性你现在也不困了,这闲着也是闲着,不如与我一并讨论一下这婚嫁的礼仪流程如何?”

程筠舟,“……”

他现在是不困了,但不代表他此时十分清闲。

他有许多事情要忙。

譬如,这大半夜的,比着白日里要凉爽许多,正是适合强身健体的时候,不如到院子里面打上一套拳法?

又或者,到街头去闲逛一番,看一看汴京城美不胜收的夜景,吃一吃夜半街头的市井小吃,也是不错的选择。

再不济,也可以帮着夜晚在汴京城中各处巡视的弟兄们巡街查看……

总之,他才不会帮着某位左军巡使参谋什么婚嫁礼仪流程一事。

他今天晚上,受到的伤害已经足够多了!

他必须要好好保护自己。

程筠舟三两下地穿好了衣裳和鞋子,大步流星地往外走,刚走到院子里面,又停了下来。

不对,不对不对……

这某位左军巡使夜半扰民,狠狠炫耀他的幸福的确是一件很让人讨厌的事情,但要嫁给某位左军巡使的,却是赵娘子。

这婚嫁礼仪,若是哪里做得不妥,丢的不仅仅是某位左军巡使的颜面,更会引得赵娘子被人嘲笑。

这可不是一件好事情。

更何况,这三人行的友谊里,他已然是落了下风,往后再去赵娘子这里讨要吃食就显得低人一等,若是他再与赵娘子关系交恶……

那他与这些美味吃食,是要彻底无缘了!

不行,不能允许这样的事情发生。

为了美味吃食,为了赵娘子的颜面,就算此时心中再如何气恼,也得好好帮某位左军巡使一把才行!

程筠舟快速地做了决定,在深吸一口气后,握紧了拳头,又大步流星地回到了屋子里面,一屁股坐在了桌前。

更道,“我先说好,我是考虑到赵娘子的颜面,才肯坐下来好好给你出一出主意的。”

可不是因为你陆明河!

“明白。”陆明河并不反驳,也不深究,只将怀中揣着的那叠纸张给拿了出来,铺在桌上,一张一张地拿了出来,与程筠舟一起探讨。

而程筠舟,也一张一张仔细地看,看完之后,按照自己素日知道的一些事情,提出些许建议。

陆明河则是将这些建议用笔仔细地写上……

烛火的光跳了又跳,有蜡油从蜡烛的侧边淌了下来,积累在烛台上面。

翌日。

陆明河与程筠舟从程筠舟家出来后,便一同往石头巷去。

昨日赵溪月说过,今日赵记食摊会有新的吃食,陆明河也答应了今日一定会去捧场。

所以,今天他们一定要去吃个早饭。

两个人大步快走,没走几步,便遇到了今日在外巡视的周四方和刘三儿等人。

“陆巡使,程巡判……”

几个人热络地打了招呼,也在看到两个人的面容时,面面相觑。

陆明河与程筠舟的一双眼睛下皆是泛了明显的青,很显然是熬了个大夜。

但不同的是,陆明河看起来神采奕奕,但程筠舟却看起来疲累不堪,精神萎靡。

“这……”周四方表情顿时严肃起来,悄声询问程筠舟,“程巡判,可是出了什么事情?”

能让陆巡使和程巡判这般看起来彻夜未眠的,一定是极为要紧的事情或者案子吧。

“没什么事情。”程筠舟打了个哈欠,“不过是陆巡使夜晚睡不着觉,后来……”

“后来怎样?”周四方问。

“后来,后来我也睡不着觉了。”程筠舟又一次打了个极大的哈欠。

周四方,“……”

这睡不着觉,莫不是还传染吗?

可看着陆巡使今日精神百倍的模样,他睡不着觉似乎可以理解,可程巡判困成这幅模样,当真也睡不着吗?

还真是奇怪的很……

周四方好奇无比,但见程筠舟没有要解释清楚的意思,便也不好多问,只带着刘三儿等人继续到各处巡视。

陆明河与程筠舟则是很快到了石头巷的赵记食摊。

食摊已然开始今天的生意,食客也已几乎坐满,好在赵溪月拿出了备用的凳子,两个人才与旁人一并拼了一张桌子。

今日食摊售卖的吃食是蒸肉燕。

所谓蒸肉燕,是以猪肉和红薯芡为原料,制作成薄而韧的燕皮,再包上以前腿肉制成的肉馅儿,入锅蒸熟后即可享用的吃食。

单纯从原料上来看,肉燕属于用肉来包肉的吃法,给人一种发腻的感觉。

但实际上,在制作燕皮时,只选用猪后腿肉中的瘦肉,且完全去除掉肉筋和肥肉,剁碎成足够细腻的肉糜,再用擀面杖反复捶打,直到肉糜完全发黏且带有拉丝感。

捶打后的肉糜,再分多次加入红薯芡和少量的水,多次揉压和成韧性十足的肉团,再用大擀面杖擀成薄且韧,如纸张一般半透明的燕皮。

这般制作出来的燕皮,不腥不膻,更不会发腻,反而因为其韧性十足,在包裹了肉馅儿上锅蒸熟后,使得整个肉燕吃起来,不但弹滑韧口,且透着淡淡的肉香。

这肉香起初似有似无,但越嚼,越觉得肉香浓重,与内里肉汁四溢的浓香混合到一处,越发显得肉燕滋味清香,鲜美可口。

蒸肉燕单吃已是淡雅鲜香,若是再蘸上以酱油、醋和芝麻香油配成的料汁,越发觉得咸香美味,韧滑可口。

搭配肉燕的,是早已煮好,此时完全晾凉的陈皮绿豆汤。

汤饮炖煮的时间够长,绿豆已经完全煮化,且用笊篱捞去了绿豆皮,喝的时候,除了清凉爽口以外,更多的是细腻润喉。

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