市井娇厨

第48章 豆渣丸子(2/2)

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说是做活,实际上不停地伸长了脖子,探头探脑地往厨房里面瞧。

“瞧你这猴急的模样。”韩氏见状,没好气地点了点白春柳的额头,“待做好了饭食,自是记得叫你来吃饭。”

“你这般眼巴巴地等着,这知道的知道你是嘴馋,想着等饭一做好便开吃,这不知道,还以为你是害怕我和赵娘子会偷吃,在这里监视我们呢!”

“哪儿有?”

白春柳嘿嘿一笑,伸手拉着韩氏的袖子,扭糖似的撒娇,“我哪里会有这个想法?”

“不过就是在屋子里面做活做的实在乏味的很,想着来院子里面透透气,顺便闻一闻赵娘子做饭食时的香气,过一过瘾罢了。”

要知道,现如今赵娘子所做的美食,完全就是她做活的全部动力。

哪怕是多闻一口香气,白春柳都觉得她都能一口气地缝上一块帕子!

这般闻上做整顿饭的所有香气,还不得下针如有神助,一口气绣个荷包,根本不费力?

除此以外,她便是十分好奇。

晨起祖母帮着赵娘子送五豆甜浆,回来后便开始收拾那些磨豆浆时滤出的豆渣。

白春柳好奇询问,得到的回答是赵娘子晌午时要用这豆渣做了饭食。

这顿时让白春柳对晌午饭产生了浓重的兴趣和十足的期待。

她属实想看一看,看这堪称废料的豆渣子,究竟做出怎样的吃食。

见白春柳这般说,韩氏无奈地笑了又笑,“你呀……”

“自然是乖巧听话,聪明能干的孙女。”白春柳冲韩氏扮了个鬼脸,接着拿起了针线,认认真真地做起活来。

韩氏越发无奈地摇了摇头,只将方才买回来的各样东西,一并帮着赵溪月搬进了厨房里面。

赵溪月系上围裙,开始忙碌。

红萝卜去皮擦丝,再将细细的丝切成细小的碎丁子。

干粉条在煮开水的锅中稍微浆上一浆,无需浆得过于软烂,只需稍稍变软,没了硬芯儿时,便用笊篱捞了出来,过上一道凉水,放到案板上剁得碎碎的。

香葱洗净切碎……

最后,则是将晾晒的差不多的豆渣从院子里面收回来,倒入盆中,加入方才剁碎的红萝卜丁、粉条碎、香葱末等,打进去三个鸡蛋,加上些许面粉以及盐巴、胡椒粉、芝麻香油等各种调味料,充分地抓拌均匀。

石磨的豆浆,哪怕豆渣经过过滤和晾晒,仍旧是配上了比预料中多上许多的面粉,才达到赵溪月想要的微微粘稠之感。

做完这些,灶中的火已经差不多到了火候,锅中的油温也到了合适之时。

用勺子舀上一勺豆渣,团成圆圆的小丸子,顺着锅边儿下到油锅之中。

“滋啦”声响,丸子瞬间被锅中的油脂包裹,引发一圈细密的气泡。

而后,一个接着一个的丸子入锅,每个丸子周边的气泡互相碰撞、影响,数量越来越多。

待下了几近一锅的丸子,赵溪月停了手,拿笊篱搅动,使锅中的丸子充分和油脂接触。

直到所有的丸子都漂浮起来,且表皮金黄发酥,用笊篱搅动时发出低沉的“沙沙”声,便可以用笊篱将这些丸子尽数捞出,放到一旁去控油。

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