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要说现在除了兰兰拉面，很少见到做手工面的。
虽说都是面条，可手工面还是更好吃，更筋道一些。
同样的钱，让人选，当然是想选更好吃的那种。
“葱香菜都要吗？”
今天都是新顾客，这个还是得问，尽管小黑板已经写了，但今天还是问了几十遍。
“都要都要。”尚科说完，付了钱。
“不好意思，我这里没有小桌子，只有小板凳，你要坐着吃吗？”
“不用，我打包。”
两份面一打包好，他拎着两碗面就往出租车走去。
正巧遇到汽车走出一波顾客，有注意到万亿的面摊的，小跑着上来点了面。
“太冷了，吃碗面暖和暖和。”
“我来一碗汤炸酱，葱香菜都要。”
“我要一份排骨的，不要葱和香菜。”
很快，三轮车摊位前，围了一圈，要吃面条的人一下子来了十几个。
水一直开着个，一口气能煮四份，煮面的过程，万亿就继续抻面，顺带往餐盒里调味。
而端着两份面的尚科回到车旁，为了保持车内环境，他将一份放在了吃了端着一份就站着吃。
因为面汤分离，所以他先吃的炸酱这碗，上面铺着一层厚厚的肉酱，香喷喷的。
用筷子顺着一搅和，碗底的配菜和炸酱逐渐和面条均匀地搅和在一起。
每一根面条都裹着肉末和炒过的酱汁。
这一搅和，肉香味和酱香味萦绕在鼻尖。
边搅和，他边流口水。
塞了一大口到嘴里，他眼睛一亮.
“这炸酱面的味道也太好了。”
面条筋道，炸酱咸度刚刚好，搭配着清爽的黄瓜丝和一些榨菜碎和花生碎，几种香味缓缓在口腔内释放。
炸酱面炸酱面，吃的就是炸酱的味道，面条虽然重要，但炸酱才是重点啊。
现在全国有几十种炸酱面做法，像老京州炸酱面，川州氛围的豌杂面，山陕等地的炸酱面，数不胜数。
总是各有各特色，各有各味道，不分伯仲，都有喜爱的人群。
尚科觉得，他现在吃到的这碗炸酱面，就是他的本命炸酱面。
是他的天菜炸酱面！
虽然不是碱水面，但面条是手工抻的，十分筋道，不会粘糊发绵，也不会过硬，用完美来形容都完全不夸张。
他常年开出租车，大小夜市小吃摊都有吃过，但这样独特又带着创新的炸酱面，还是第一次吃到。
又继续呼噜了几口，他看着刚才买炸酱面的摊位已经围了二十几人等着买面，瞬间对自己买了两份的举动多肯定了几下。
有先见之明。
炸酱面不带汤，所以拌匀后，也不用等凉，直接就可以吃。
尚科常年跑出租，赶时间，练就了吃饭速度极快的技能。
不过六七口，一碗炸酱面就吃完了。
归拢归拢垃圾，端着那份排骨的，将面汤往面里一倒，又继续风卷残云吃着。
排骨汤面和刚才的炸酱面是两种不同的风格。
不光是干拌和汤的区别，还有味道和调味上都有不同。
排骨面里，因为有红烧排骨的酱汁，泡在面汤里，更多的是红烧味。
红烧排骨的酱汁不会很浓稠，但色泽油亮，搭配着翠绿的葱花和香菜的清香，看着普通无常的排骨面他吃着就觉得不一样。
