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冒着小泡的酥香味也随之漫开。
罗氏虾的壳厚，得煎得脆一些才好吃，但也要注意灶台上的火要一直保持小火。
火大了，糊了就不好吃了。
约么五分钟，挨着锅底的虾身颜色彻底转为金黄色时，再翻个面，将另一面虾身同样进行煎制。
翻过来的罗氏虾表面看着焦脆，裹的薄淀粉将壳里面的虾肉逐渐熟透。
两面金黄便可以直接捞出盆中控油，再进行重复煎制其他生虾。
盆中那冒着热气的罗氏虾，连带着香味从厨房到楼外四散开来。
就这么随风飘啊飘，飘得整栋楼都是。
周末最后一天，从远处向这栋楼看去，便会发现每家每户都有一两个脑袋正探出窗户外使劲地动着鼻子。
“幸福，我真是幸福了，一想到中午就能吃到这新口味的虾，简直幸福死了。”
“我上辈子一定是做了什么好事，才让我这辈子下个楼就能吃到这么香的虾。”
楼上的住户听到有人和自己一样的想法，往下一看。
嚯！全是人头。
看来都是吃货啊。
......
厨房内。
全部煎制的罗氏虾很快便堆成了一个小山,粗略检查了每只虾都被煎透后，万亿才算放心。
捶了捶发酸的胳膊，将锅内炸过虾的油过滤掉淀粉渣，再将锅烧热。
左右两口大锅齐开工。
炸过虾的油此时泛着淡黄色，看着食欲满满。
油热后直接下大量的蒜末、小米辣椒碎一同翻炒。
将蒜炒出香味即下入炸制好的罗氏虾。
蒜末和罗氏虾在锅中翻啊翻，转啊转，味道也在这一转一翻之间逐渐融合。
“别说顾客了，就我自己看着那也想吃啊。”万亿像欣赏作品一样看着锅中的虾说道。
锅中金黄色、鲜红色很快便被翻拌均匀。
观察着虾身开始冒泡，便端起早已准备好的酱汁沿着锅边浇下。
酱汁不宜过多，一半的高度足够。
酱汁太多收汁时间过长会导致在吃的时候罗氏虾的口感过黏糊，酱汁太少完全没有入味。
这点上还是前两天做茄汁大虾时，万亿特意留意的。
做菜不能单单是讲究卖相，吃起来的口感才是最重要的。
将灶台上的火调至中火慢慢收汁，让咸香的酱汁一点一点收进开背的虾肉之中。
闻着锅中的虾味，万亿满意地点点头。
样子看上去和系统贴图有九成像。
将汤汁再翻拌几次后，趁着汤汁还未完全收干时，再放入些许黄油进去一同收汁。
黄油的香气在锅中化开的瞬间，香味像浪潮般地涌向整个厨房。
也是这一阵香味为这道虾来了个点睛之笔。
万亿给自己夹了一只：“好吃好吃，咸淡正合适。”
一只吃完就给灶台关了火。
再给顾客群里发了消息。
楼上的邻居们早已拿着手机在家来回踱步，看到万亿的消息，鞋子一蹬开门就往三楼冲。
自从有了昨天保安穿戴整齐去买虾的经历后，今天盛菜的邻居们可谓是‘盛装出席’。
