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腊肉是陆程程家自己的腊肉，过年没有吃完，年后她给放到了冰柜里冻着，现在拿出来吃依然很香。
李云和好了馅儿，接着去砍了一些良姜叶子回来，这种叶子非常香，是这边专门用来包叶儿粑的叶子，现在用来包青团，同样的好吃。
陆程程帮着李云一起把良姜叶子清洗了，然后用剪刀剪成一段一段的，大小正好包一个青团。
处理好了叶子，李云又去把花生芝麻馅儿给调配出来。
两种馅儿准备好就可以包青团了。
李云拿过来两格蒸笼，都是大蒸笼，一格蒸笼放一种馅儿，两格差不多够吃了。
接着陆程程跟着李云学习包青团，这个包法跟叶儿粑几乎是一模一样，就是颜色不太一样，青团绿油油的，颜色十分清新好看。
一个接一个青团包好放在蒸笼里，放满之后，李云把蒸笼扣在锅里，烧火蒸了起来。
陆程程把烧火的活儿接了过去，李云则去准备中午的饭菜。
在烧火的时候，陆程程接到了三姑婆的电话：“程程，有空没，跟你反映一个问题。”
陆程程道：“姑婆，你说。”
三姑婆道：“工厂里的员工问你能不能把食堂开起来，他们回家去吃饭不太方便，在饭馆里吃又贵，希望你能给他们解决一下这个问题。”
陆程程道：“三姑婆，我知道了，要是再有员工问你，你就跟他们说我会尽快把食堂开起来。”
“好。”三姑婆挺忙的，又把电话挂了。
李云听到了刚刚陆程程跟三姑婆的话，忍不住问道：“程程，要是工厂那边的食堂开起来，这边的食堂？”
陆程程思考了一下道：“工厂那边有食堂，我准备等时机成熟了再开，现在员工要求，自然就要开起来了，为了节约一些成本，这边应该就不开了，到时候云姨就去工厂那边的食堂上班。”
她又补充了一句：“到时候让云姨当食堂的总管怎么样？”
李云一愣，随后笑了起来：“我没什么文化，就只是会做饭，哪里管得了一个食堂。”
陆程程笑笑道：“做了总管，你只需要吩咐大家做事就行了，识不识字不重要。”
李云忽然认真起来：“程程，你没跟我开玩笑？”
陆程程莞尔一笑：“当然没开玩笑，你看我像开玩笑的样子吗？”
李云微微激动起来：“那、那我试试。”
“行。”陆程程又道，“开食堂的话，需要很多人一起做事，云姨，你有什么推荐的人没有？”
李云没干过食堂，不是很了解：“需要哪些人啊？”
陆程程思考着回答：“工厂里有七八十个人，加上我们这边，一些外来人员，每顿大概有一百个人吃饭，所以厨子得准备两个，打杂的一个，打饭打菜的三个，洗碗的一个，做清洁的一个，财务和采购一个，大概就这些。”
关于财务和采购陆程程有一个人选——陆馨。
蚕房的财务比较少，放一个人在那里管太浪费人才了，让陆馨把食堂的一起管了，采购也一起管了。
李云就说了：“我有个侄子是厨子，能不能让他来干？”
陆程程点点头，但丑话说在前头：“可以，但是人品要好，要负责任，能力也要强。”
李云道：“这个你放心，那孩子老实巴交的，给他胆子他也不敢乱来，干脆我打电话喊他过来，你看看。”
陆程程问：“他在家？”
