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“好嘞!”
甲板瞬间变成了露天厨房。
何英瑶没有让厨子动手,而是亲自操刀。那条巨大的蓝鳍金枪鱼被抬上了案板。她手腕翻转,刀光如雪片般纷飞。
去头、去尾、剖腹、剔骨。
整套动作行云流水,不过须臾之间,那庞然大物便被拆解成了纹理清晰的肉块。
最精华的鱼腩部位,呈现出一种诱人的粉红色,脂肪纹路如同霜降般密布其中。何英瑶将其切成厚薄均匀的薄片,整齐地码放在碎冰之上——那冰是利用船上冷库的制冷机现制的。
“这鱼,要生吃才最鲜。”
她调制了一碗酱料。用的是最上等的头抽,切入细碎的姜丝,再挤入几滴刚从温室里摘下的青柠汁,最后,点入一抹绿色的芥末泥——那是她在空间里找到的种子培育出来的。
张宝早就等不及了,抓起筷子夹了一片鱼腩,在那酱汁里轻轻一蘸,迫不及待地送入口中。
入口的一瞬间,他的眼睛便瞪圆了。
凉。
冰凉的鱼肉接触到温热的口腔,瞬间化开。那丰腴的油脂在舌尖流淌,并没有丝毫腥气,只有一种浓郁的、像是奶油般的醇厚香味。
紧接着是酱油的咸鲜和芥末的辛辣,直冲鼻腔,却又完美地衬托出了鱼肉本身的甘甜。
“唔——!”张宝发出一声满足的呜咽,连嚼都舍不得嚼,任由那鱼肉滑入喉咙,“这也太嫩了!比豆腐还嫩!比羊尾油还香!”
其他人也不甘示弱,纷纷动筷。
文逸轩夹起一片赤身,细细品味。赤身的肉质紧实,酸味微弱,更多的是一种深邃的铁质鲜味,那是大海最原始的味道。
“鲜美至极,确实非凡品。”他赞叹道。
除了刺身,那几十只大龙虾也没被冷落。
何英瑶让人架起大锅,只放了少许清水和姜片,将龙虾整只扔进去清蒸。
这种顶级的食材,往往只需要最朴素的烹饪方式。
一刻钟后,锅盖掀开。
白色的蒸汽腾空而起,带着一股霸道的鲜甜味。那原本青黑的龙虾壳,此刻已变成了艳丽的橘红色。
剥开虾壳,雪白的虾肉弹了出来,甚至还在微微颤动。
撕下一块放进嘴里。
弹。脆。
虾肉紧致Q弹,随着牙齿的咀嚼,鲜甜的汁水在齿间迸发。根本不需要任何蘸料,那股子来自深海的清甜便足以征服所有的味蕾。
“还有这个螃蟹!”阿月虽然生长在深山,但对这海里的美味适应得极快。
她掰开一只梭子蟹的后盖。
满满当当的蟹黄,呈现出诱人的金红色,油润发亮。
吸一口,蟹黄沙沙的口感混合着油脂的香气,鲜得人眉毛都要掉下来。蟹肉更是洁白如玉,丝丝缕缕,沾染了蟹黄的油脂,更是风味绝佳。
“这才是大海的味道啊!”