魔君!你死去的师姐在厨宗当厨子

第99章 老妈蹄花(2/2)

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不过不管怎么样,有了他这句话,虞归晚心里的确安心了不少。

毕竟如他所说,林慕白不是他的对手,有这个大腿在,她的安全暂时有了一丝保障。

她暂时放下心,转身去了厨房,看了一眼桌子上放着的盆,里头装着的雪豆经过一晚上的时间,已经完全泡发,一个个都涨得白白胖胖的,看着甚是喜人。

这是她昨日便准备好,打算等今日事毕之后做一顿美味庆祝庆祝,恰好叫季临风赶上了。

除此之外,还有两个大猪蹄!这才是今日的主角。

从储物袋中取出猪蹄,洗净后从中间劈成两半。猪蹄里的骨头硬,饶是虞归晚力气大,两个猪蹄劈下来,脑门上也出了一层薄汗。

她用手背胡乱抹了抹,放下手里的刀,转而去洗锅,随后倒入干净的水、点火,把改刀后两分为四的猪蹄冷下锅,再放入葱姜去腥,整个动作一气呵成。

灶台的火旺,锅中的水一会儿便开了,随着猪蹄变色,清澈的水上渐渐浮起一层血沫,虞归晚手持锅铲,将里头的血沫撇出后,再煮了约莫一刻钟的时间,彻底去腥后,才将猪蹄捞出来,转入砂锅。

砂锅底下垫了几块生姜,一是为了去腥,二是为了在炖的过程中不至于粘锅,再放入十来颗花椒,开水倒满砂锅,随后盖上盖子,点火开炖。

想要猪蹄软耙,汤汁奶白,炖汤的火候很重要。

大火炖煮半个时辰,使其处在一个沸腾的状态,才能将猪蹄里的脂肪、蛋白质融入汤中,汤自然而然变成了奶白。

半个时辰后,将提前浸泡好的雪豆洗净,倒入砂锅,与猪蹄一起,小火再炖煮一个时辰。

重新将盖盖上,她又切了些葱花跟蒜末,装在碗里,倒入两勺辣椒油、少许酱油跟醋,一碗香喷喷的蘸料便做好了。

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她守在火旁边,运用起季临风教她的治疗术。

随着绿色的灵气没入砂锅,汤的香气越来越浓,等到最后,虞归晚的眼泪差点儿从嘴角流下来。

一个时辰很快过去,估摸着时间差不多了,她收了手中的动作,灭了火,找来碗跟汤勺,才揭开盖子。

等雾气散去,露出里头奶白的汤汁,她忍不住深深的吸了口气,随后利索的捞出两块儿猪蹄,并一些雪豆,舀满汤汁后放在托盘上,端着去了正房。

季临风已经很有经验了,当从厨房飘来的香气越来越浓时,便知她做的差不多了,十分自觉的坐到了桌前。

因此虞归晚一进门,便看见乖乖坐在桌前等着投喂的季临风,看见他状似不经意,眼神却精准的看向她手里的托盘,虞归晚有些好笑,连忙端过去放在桌上。

“喏,这道菜叫‘老妈蹄花’,尝尝?”

季临风早就熟练的拿起了筷子,在听到菜名的时候,不由得皱眉:“这名字,太怪。”

而且,还是猪蹄。

他有些嫌弃,这东西,他可是从来不吃的。

但看着碗中的猪蹄晶莹诱人,他挣扎了半响,还是下了筷子。

才一夹起来,那猪蹄便颤巍巍的,一看便知炖了许久,他夹着去蘸虞归晚准备好的蘸料,随着他的动作,上头的肉都在抖动,叫人一看便忍不住担心会掉下来,但出乎意料的是,却又意外的坚挺。

粉白的猪蹄沾了料,变得红润鲜艳,看上去越发诱人,季临风早就忘记了什么油腻不油腻的,连忙咬了一口,顿时享受的眯了眼。

猪蹄火候极好,十分软烂,轻轻一吸,肉就脱了骨,入口爽滑柔嫩,香而不腻。加上蘸料,吃起来更是香辣爽口。

一块儿猪蹄很快便下了肚,他夹起一个雪白的豆子放入口中,用牙轻轻一咬,绵软的豆子入口即化,再喝一口奶白的汤汁,只觉全身暖融融的,身上顿时出了一层薄汗。

这现场吃播,看得虞归晚肚子饿极了,正想说自己一会儿再来收碗,她也得先去吃一顿,却发现她怀中的玉玦正疯狂的亮起来。

虞归晚掏出玉玦一看,却见是顾云深给她发的仙信,看见上头的内容,她倏然瞪大眼睛!

【快来!咱们师尊跟掌门打起来啦!】

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