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“在这种低温真空环境下,笋片里的冰晶会直接升华成水蒸气,被抽走。”
“同时,那些有害的细菌和微生物,也会因为失去水分,全部死掉。”
“这个过程,我们叫它冻干。”
“等冻干完成,我们再把笋片封装进罐头,充入氮气,就大功告成了！”
张耀的讲解,清晰而详细。
那几个工程师,听得如痴如醉。
他们从来没想过,罐头,还能这么做！
“厂长,这……这真的能行吗？”
一个年轻的工程师,忍不住问道。
“行不行,做出来不就知道了？”
张耀笑了笑。
“现在,你们几个,按照我刚才说的流程,再做一遍。”
“我要看看,你们学会了没有。”
几个工程师立刻行动起来。
虽然手忙脚乱,但在张耀的指导下,总算是完成了第一批样品。
十二个小时后。
冻干完成。
张耀小心翼翼地打开机器,取出了那些笋片。
此时的笋片,已经完全脱水,变得轻飘飘的,像是一片片纸。
但是,颜色依然是那种诱人的淡黄色,纤维清晰可见。
张耀拿起一片,对着灯光仔细观察。
然后,他把笋片放进了一碗热水里。
神奇的一幕,发生了！
那片干瘪的笋片,在热水中迅速膨胀,吸饱了水分。
短短几秒钟,就恢复了刚切下来时的模样！
饱满,水嫩,晶莹剔透！
张耀夹起笋片,放进嘴里。
咔嚓！
一声脆响！
那种独属于冬笋的,鲜甜脆嫩的口感,瞬间在口腔里爆发！
成功了！
真的成功了！
实验室里,所有人都屏住了呼吸,紧张地看着张耀。
“怎么样？厂长？”
赵铁军急得直跺脚。
张耀没有说话。
他又连续尝了好几片,每一片,都仔细咀嚼,仔细品味。
良久。
他才放下筷子,脸上,露出了满意的笑容。
“可以了。”
“就按这个标准,大批量生产！”
“耶——！”
实验室里,爆发出一阵欢呼！
所有人都激动得跳了起来！
他们见证了一个奇迹！
一个足以改写整个罐头行业历史的奇迹！
……
消息,很快传遍了整个工厂。
青石村食品厂,又搞出了新玩意儿！
冬笋罐头！
而且,是用什么“冻干技术”做出来的！
听说那口感,跟新鲜的一模一样！
工人们议论纷纷,都想尝尝这神奇的罐头。
但张耀,却没有让这些样品流出去。
他把所有的成品,全都封存起来。
然后,他拨通了一个电话。
“喂,王总,是我,张耀。”
“我们的新产品,做出来了。”
“麻烦您,帮我联系一下亚运会组委会的人。”
“我想,亲自去北京,跟他们谈一谈。”
电话那头的王建国,听到张耀的话,先是一愣,随即哈哈大笑起来。
“好小子！动作这么快？”
“行！我这就给你安排！”
“不过,我得提醒你,这次竞争,可不简单。”
“全国有几十家食品厂,都盯着亚运会这块肥肉。”
