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县医院儿科病房的哭声像一根根针，扎得陈志远太阳穴突突直跳。走廊上挤满了抱着孩子的家长，有个年轻母亲正对着垃圾桶干呕——她已经连续守了三天。
"第十七例。"秦雪递给他一份病历，白大褂上沾着可疑的污渍，"症状都一样：腹泻、呕吐、低烧。最小的才八个月。"
陈志远翻开病历，孩子照片上的大眼睛无神地瞪着镜头，与前世新闻里看过的"大头娃娃"惊人地相似。他喉咙发紧："原因？"
"初步判断是劣质奶粉。"秦雪压低声音，"这些家庭都在'天天平价'买过一种'康乐'牌奶粉，促销价只有正品的一半。"
病房门突然被撞开，一个胡子拉碴的男人冲进来，揪住陈志远的衣领："黑心商人！我闺女要是有个三长两短......"
保安赶忙拉开他。男人蹲在地上嚎啕大哭，手里攥着半袋奶粉。陈志远捡起掉落的包装袋，上面印着模糊的"高钙高铁"字样，生产日期却是手戳盖的。
"这不是我们的供货商。"陈志远翻看超市进货单，"记录显示上周进了五十箱'康乐'奶粉，但这家厂子两年前就倒闭了！"
连夜召开的紧急会议上，气氛凝重得像结了冰。周雅调出的工商资料显示，"康乐"厂确实已注销，而现在市场上流通的，是黑作坊的冒牌货。
"我们的采购员收了回扣。"张建军咬牙切齿，"已经跑了。"
陈志远把奶粉袋扔在桌上："当务之急是三件事：第一，全面下架问题产品；第二，垫付所有患儿医疗费；第三......"他看向秦雪，"我们需要专业的检测报告。"
"县卫生局的设备太老了。"秦雪摇头，"要送省城。"
"来不及。"陈志远想起前世那些因为延误诊断而终身残疾的孩子，"我们自己检。"
天蒙蒙亮时，陈志远和秦雪敲开了县化验室主任家的门。老头穿着秋裤，听完来意后直摆手："开玩笑！食品检测要气象色谱仪、原子吸收仪，你们有吗？"
"没有。"陈志远老实承认，"但孩子们等不起。"
"那就别捣乱！"主任正要关门，秦雪突然开口："您还记得七六年唐山地震时的鼠疫风险吗？"
老头的手顿住了。秦雪继续道："当时您用离心机和显微镜，做出了第一批快速诊断。"
最终，主任偷偷借给他们两台淘汰的离心机，还有半盒试剂。"别说是我给的。"他嘟囔着，"这不符合规定......"
废弃的肉联厂冷库再次派上用场。张建军带着人连夜打扫出一间实验室，用摩托车零件改装了工作台。最令人啼笑皆非的是"无菌室"——用塑料布围出个帐篷，里面点着紫外线灯，进去要戴摩托车头盔改装的防护罩。
秦雪从省城请来三位老同学，加上县医院的两个化验员，组成了临时检测团队。第一批结果出来时，所有人都惊呆了——奶粉蛋白质含量仅为标准值的十分之一，重金属却严重超标。
"这根本不是奶粉。"秦雪指着显微镜，"是淀粉掺滑石粉，再加点香精和糖。"
更可怕的发现在第二天凌晨。当陈志远送来从患儿家收集的其它食品样本时，检测团队在一种廉价酱油中发现了亚硝酸盐含量超标五十倍。
"这不是食用盐！"秦雪的同学老林惊呼，"是工业盐！会要人命的！"
陈志远立刻调取进货记录，发现这批酱油来自县郊的"味香"食品厂——工商登记显示，赵建国的侄子占股30%。
天亮前，周雅赶出了第一篇报道：《黑心食品产业链调查》。报社总编却不敢发："小周啊，没确凿证据，这是要负法律责任的......"
"这就是证据。"秦雪递上一沓检测报告，每页都盖着县医院的红章，"我以医师资格担保。"
报道刊发后，县城炸开了锅。"天天平价"门口挤满了要求退货的顾客，也有人举着"严惩奸商"的标语。陈志远让人在超市门口支起桌子，现场办理退款和赔偿登记。
"陈总，这样下去资金链会断的。"财务主管小声提醒，"光奶粉就退了三万多......"
陈志远置若罔闻。他跳上桌子，举起扩音器："各位父老乡亲，志远集团承诺：今后所有食品，假一赔十！"说着让人抬出一块早就准备好的大牌子，上面用红漆写着同样的承诺，落款是他的亲笔签名。
人群安静了几秒，突然爆发出掌声。有个老太太颤巍巍地竖起大拇指："这才是有良心的企业！"
危机暂时平息，但陈志远知道根源未除。当晚，他召开了全员质量大会，宣布成立"志远质检中心"。没有专业设备？就用医院淘汰的；没有专业人才？就送员工去省城培训；没有检测标准？秦雪带队连夜编写了《食品安全二十条》——这份用复写纸誊抄的手稿，后来成了行业标准的基础。
一个月后，当首批患儿康复出院时，志远质检中心已经初具规模。实验室虽然简陋，但每份检测报告都详尽规范。陈志远还创造性地推出了"开放日"，让顾客亲眼见证检测过程。
最戏剧性的转折发生在开放日当天。县工商局突然来人抽查，带队的是个面生的科长。当他随机抽取一包奶粉要求现场检测时，秦雪镇定地完成了全部流程。结果让所有人震惊——蛋白质含量竟然低于标准。
"不可能！"张建军惊呼，"这批货我们亲自去厂里验过的！"
细心的楚明月却发现，科长带来的"抽样袋"有细微的缝合痕迹。她悄悄告诉陈志远，后者立即要求重新抽样——这次当众拆封新品。检测结果完全合格。
"掉包计啊......"周雅冷笑，"赵家这是狗急跳墙了。"
风波过后，"天天平价"的生意不降反升。主妇们口口相传："这里的酱油能验出真假，奶粉敢让孩子喝。"连省卫生厅都派人来学习"土法质检"经验。
但陈志远并不满足。他在实验室墙上挂了幅中国地图，每发现一个问题产品，就在产地贴个黑点。三个月后，地图上已经星星点点。
"这只是冰山一角。"他对团队说，"我们要建的不是一个超市的防线，而是整个行业的标杆。"
说这话时，他眼前浮现的是前世那些触目惊心的食品安全事件。而现在，他正亲手改写历史。
夜深人静时，陈志远独自在实验室整理数据。台灯下，一份关于工业盐危害的报告格外醒目——那是秦雪特意标注的，准备提交给省人大的提案草案。窗外，第一场雪悄然落下，覆盖了所有的污秽与不堪。而在这场雪之下，一颗名为"食品安全"的种子，正在生根发芽。
