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开封府校场的主题建筑“英武楼”是开封府的演武迎宾场所和宋朝科举时武举考试的场所。
开封府的西南角是刑狱文化区，也称“府司西狱”。设有狱神庙、囚车、狱神皋陶，并形象地展现了宋代刑罚的一些场面。
布置有精美的日晷、高表、漏壶和巨大的报时钟、报时鼓，不仅再现了北宋开封府利用这些仪器计日报时的历史，也生动地反映了北宋“重文抑武”政策的影响。
天庆观景区建有一座豪华的道观。在三清殿和佑圣殿、福佑殿中，分别绘有表现北宋崇奉道教的巨幅故事壁画，整个庭院是一个巨大的太极八卦台，反映了当时繁荣的道教文化。
梅花堂由齐民堂，东西配殿所组成。在这里可以了解到“包公倒最坐南衙”、“包待制智勘灰阑记”等演义故事。景区内还有包公倒坐南衙办案时的蜡像等。
府司西狱景区设有典狱房、狱神庙、死牢、男女牢房等景观，按北宋时期的状况，分别布置有雕塑、刑具以及各种反映当时狱政、狱务实际情况的场景，是宋代刑狱文化的一个缩影。
正厅院由鸣冤鼓，戒石，大堂所组成。大堂是历代府尹开堂审案的地方，大堂前立有戒石，上面有太宗皇帝的戒石铭。在这里可以亲身体会到包公断案时的情景。
校场区开封府举行重大节庆活动的场所。设有英武楼、军械库、马厩、演武场、大照壁等景观。每天上午和下午，这里都有精彩的“包公宴请各国使臣”文艺表演。
开封府的帝王文化区在潜龙殿内供奉有宋太宗、宋钦宗、宋真宗三位皇帝，并且有“雪夜访赵普”和潜龙井等离奇的故事。
明礼院是教育科举景区是北宋时举子进行科举解试和临时性讲学、集会的场所。院内奉有魁星并且每天有“榜前捉婿”的节目定时在此演出。
清心楼是北宋历代府尹的文化区。 清心楼原是观察整个京城火情的了望台，为避风雨，且要美观，就建成了楼阁式。通高32米。清心楼的名字来自包公的言志诗“清心为治本，直道是身谋”。
开封府题名记碑记载了二百余名开封府府尹的任职情况。其中，宋太宗、宋真宗、宋钦宗三位皇帝都曾潜龙在此，先后有寇准、包拯、欧阳修、范仲淹、苏轼、司马光、苏颂、蔡襄、宗泽等一大批杰出政治家、思想家、文学家、军事家在此任职。
在开封府，除了能够看到大批珍贵史料、轶事和陈展外，还能够看到精彩纷呈的“开衙仪式”、“包公断案”、“榜前捉婿”、“演武场迎宾表演”、宋式舞蹈“荷韵”等丰富多彩的表演活动，真切地体会到“游开封府，品味大宋文化；拜包龙图，领略人间正气”。
另有《开衙迎宾》、《包公怒斩陈世美》、《太极功夫》、《榜前捉婿》、《演武场迎宾》等多场极具特色的宋代官府判案。
开封府举办清明颁新火大典，再现了包拯偕属官、众衙役亲自执燧取火，向京城内外10厢128坊的百姓、藩国朝贡使臣、外国贡使颁布新火这一习俗。开封清明文化节期间，开封府还举办了“留春”送福、投觳有礼、开封府清明手绘风筝活动、宋式拔河等特色宋代民俗文化活动，并参与了来趣宋朝踏春大巡游活动，与市民和游客进行亲密互动，再现宋代风情。
鲤鱼焙面：开封传统名菜，它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。其特点是色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。
套四宝其色泽光亮，醇香扑鼻，不肥不腻，清爽可口，回味绵长。
开封盛产花生，以花生为原料制作的花生糕，独具地方特色，久负盛名。
桶子鸡形体丰满，造型独特，色泽金黄，肥而不腻，嫩而香脆。
杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。
开封小笼包子历史悠久。风味独特，是开封着名食品之一。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。
历史上的名人志士不胜枚举。
晋王即宋太宗赵光义，建隆二年七月任开封府尹，至开宝十年十月登基后离任，主政天府十五年，治绩斐然。
寇准字平仲，华州下邽人。性刚直，好直言，太宗曾倚之为唐之魏徵。真宗即位，迁尚书工部侍郎。咸平五年五月，以刑部侍郎权知开封府。京师政刑繁剧，准善用诸属官分掌之，尽能称职。及明年，擢为相。
范仲淹字希文，其先邠州人，后徙苏州吴县。少有志操，既入仕，先天下之忧而忧，为政尚忠厚，所至民皆画像立生祠事之。景佑二年十一月，以天章阁待制权知开封府。
包拯字希仁，庐州合肥人。性至孝，知天长，智判盗割牛舌案。知端州，改监察御史。历京东、陕、冀转运使，入为户部副使。再知瀛、扬、庐、池州，徙江宁府，嘉佑二年三年以龙图阁直学士权知开封府。
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