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但之所以有名，就在于需要厨师有着极强的刀工，用碗扣出一个圆豆腐，在上面能够横切一百零八刀，竖切也是一百零八刀。切好后放进菌菇热汤中，豆腐缓缓舒展开来，就犹如一朵菊花盛开。
那页纸上还配了一幅图，画出了菊花豆腐盛开的样子，让阿绵记忆深刻。
最后再放入枸杞，点缀一颗在盛开的豆腐花上，这道菜就算是做好了。
“切这么多刀，还不能把嫩豆腐切断，真的可以做到吗？”
孟驰坚说：“先把脚泡一泡再说。”
阿绵不满：“我在说吃的呢。”
“快点儿。”
阿绵从被窝里爬起来，裹着被子泡脚。孟驰坚轻捏了一会儿她的小腿，接着用帕子擦干，这才吹了烛火睡觉。
第二天，阿绵用黄豆磨出一板嫩豆腐，兴致勃勃地拿着菜刀开始切。
“这一下就切断了，也切不了那么多刀啊。”
“难道是豆腐太小了？要做个很大很大的豆腐？”
阿绵再次对照了下那张纸，发现上面的豆腐应该就是寻常的豆腐大小。
一上午过后……
“啊啊啊根本就做不到！”中午的饭菜是小葱拌豆腐、鸡蛋豆腐汤和煎豆腐。
阿绵边吃边郁闷，她本不是那种很细心的人，能切极细的豆腐丝都很有难度，切到十多刀就不行了。然后剩下的被恼火的她乱剁成稀巴烂，就这么成为了她们的午食。
孟婧还没吃腻豆腐，一边说：“干什么非要练这个？有什么用？”
阿绵说：“宋东家跟我说，洲城有一家酒楼里卖这个，一份你猜多少钱？”
“嗯……三十文一碗？”
阿绵竖起四根手指头，一脸的大义凛然，“不对。”
“四十文啊。”确实蛮贵的。
“不不不，四百文！”
这下孟婧呆住了，一块就卖两文钱的豆腐，竟然能卖出这么多钱，莫不是疯了！
“下午也叫我试试看，阿绵阿绵……”
家里就一把菜刀，下午两个人就切断了就换人，这么轮流着切——
“哎呀，断了。”
“我来我来……”
“你这也才五下啊。”
晚食是肉末豆腐、白菜豆腐汤和丝瓜炒豆腐。
孟家全家连吃了五天豆腐。
吃得阿绵一个劲地喝她的肉片粥，坚决不动筷子夹菜。
吃得孟婧面有菜色，苦着一张小脸说：“阿绵，我们根本就练不成的，不练了吧……”
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