新笔趣屋【m.xbiquwu.com】第一时间更新《穿越之过好小日子》最新章节。
“小茉，跟你说，这以前可是好东西 ，那时候没得吃的，掺了这豆渣也能过活，这味也不差，你尝尝。”刘氏也很久没吃过了，这自打孩子们出生，这粮食产量高，玉米就够吃了，这豆渣吃的人就少了，偶尔想起来才回去要上点做成咸菜吃。
“我看这豆渣不少，喂猪有些浪费了。”刘氏还是挺可惜的。
王小茉突然想起吃过的豆渣锅巴，要是豆渣能做成锅巴卖，也算是变废为宝。
吃了饭，王小茉就问胡氏：“胡婶子，这豆渣还有吗？”
“还有一小盆没用完，这馒头怕掺了太多吃不下，就没加太多。”胡氏留了一大盆，做的时候没用完。
王小茉想了想豆渣锅巴的做法，隐约记得是两种，一种是直接加了面之后炸好，一种是蒸了之后切片晾干再炸。
想了一下两种都可以做。
“胡婶子，你带着大花婶子把剩下的豆渣，一样一碗分好，一碗加一碗白面，一碗半白面还有两碗白面，按照这个比例和面，一个里边再加上两个鸡蛋，盐，咱家花椒炒一下擀成粉加上一份进去，擀成薄薄的片，炸一下。”
“剩下一半豆渣用锅小火炒干之后再加面粉，也是这三种试试，团成巴掌大的团，上锅蒸小半个时辰，拿到屋里炕上。”
这功夫外边冷是不能晒干的，好在家里有火炕，放屋里是一样的。
胡氏听着，因着常年做饭，这话听的明白，跟着何大花很快按照小姐说的做出来。
“小姐，这是炸好的豆渣饼。”胡氏因着不知道怎么称呼，干脆叫成豆渣饼。
“我尝尝。”王小茉取了一块尝尝，是那个味，再来上点辣椒粉就对味了。
“胡婶子，这就叫豆渣锅巴，你在弄点辣椒粉来，都炸出来了吗？”
“回小姐，都炸出来了，蒸的团子还得等上一会。”
“行，你跟大花婶子一人分上一碗，剩下的放到屋里，晚上等着我爹回来尝尝。”
胡氏听着安排，把厨房的装好，留下两碗，剩下的配了辣椒粉端进屋。
正赶上王老爷子刘氏从做工的地方回来，每日里两人都会出去走走，找庄上的老人聊聊天，也算是有人陪着说话。
“爷奶回来了，尝尝胡婶子新做的豆渣锅巴。”王小茉见人回来，招呼着试试。
“锅巴？”以往都是自家做米饭锅底上那一层留着锅巴，孩子们抢着吃，跟这个不太一样。
“这是豆渣做的？”王老爷子不太信，这锅巴酥脆油香，像是炸的，还有点花椒的麻，再加上辣椒粉，这要是配上酒一定不错。
“这原味的也香。”没有全撒辣椒，刘氏辣椒吃的少，就先拿的原味的。
“爷，这是豆渣加了白面做的，用油炸了。”王小茉解释了一下。
“我就说这豆渣不能是这个味，这还是府城人会吃，这又是白面又是油炸，可不是好吃。”王老爷这话说的王小茉偷笑，这府城也没人这么吃，这是她想的，但是也没必要解释。
“奶，这当零食怎么样？”王小茉先看着她奶。
“行，这要是价格实惠咋不行呢。”老太太还是看中价格。
“我也觉得好吃，等爹回来看看要是成了，咱家铺子就多了一项吃食。”
