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“牛师傅说的不错。今天不是咱们帮着处理食材，帮厨们根本就干不出来。而且白案那边，最少得两个人，否则馒头、窝窝头都蒸不出来。再加上清洗、切墩，帮厨还得再增加三四个人才行。
如果中午有招待餐，郑师傅您就得去准备招待餐的事，还需要一个帮厨协助。而大锅菜这边，就我和牛师傅两人，我觉得够呛。”
吴师傅紧随其后的说出了人手不足的事。
郑岩缓缓点头，总结道:“你们的意思是，不管厂里安排多少人来新食堂用餐，咱们都接着。唯一的要求就是，要增加人手，包括大锅菜师傅，最好也要增加一名。”
“对。人手不够，万一中午有招待餐，就咱们这几个人，累死咱们，也干不出来。帮厨是一定要增加的，至于大锅菜师傅要不要增加，就得看领导们的意思呢。”
牛明明、吴师傅同时点头应道。从早上七点半来上班，一直到十一点半之前，就没停一下手。一来就开始和面，趁着醒面的功夫，又去帮帮厨们一起清洗食材。醒好面，又开始制作馒头，继续和面做窝窝头。忙完这些，还得去切墩那，和帮厨们切菜。
不管是和面、醒面，还是切菜。这些事情，郑岩、牛明明和吴师傅一直都是主力。只有清洗食材的时候，只是帮忙。
没办法，六个帮厨，有三个是今天才来的。另外三个也是上个星期才来的，对厨房的工作，根本就不了解，需要郑岩三人带着干活。
郑岩默默点头。一边吃饭，一边思考着交给朱大春的方案。人手不足这个事，也得尽快得到解决。否则一直就这么几个人干活，迟早得累出个好歹来。
“明明、吴师傅，你们带着帮厨们把食堂和厨房卫生搞一下。明明，你和宋师傅今天晚点下班，下午领导们开会，晚上会在厂里吃饭。五点半左右，你们把老食堂送过来的菜热一下。
至于吴师傅你们，下午三点半，你们正常下班。”
吃完饭，郑岩对牛明明等人交代了一下。而被郑岩称呼宋师傅，是上个星期来的年轻男帮厨，叫宋锤。
点名宋锤留下，没有别的意思，只是觉得他干活卖力、人实在。
“这里交给我们就行，师兄，你去忙你的事。”
“放心吧，郑师傅，我们会搞干净卫生的。”
牛明明率先答应下来。吴师傅和帮厨们也点头回了一句。
此时宋锤脸色微红，带着羞涩之色。
“郑师傅，我就是个帮厨，您这声‘宋师傅’，太抬举我了，你们喊我宋锤或者大锤都行。您放心，下午我不走，和牛师傅一起留下。”
“行。那厨房就交给你们了。我去刘主任那，你们有事就去那找我。”
郑岩摆了摆手，转身离开了厨房，朝老食堂走去。
边走边在思索着，新食堂提供工人饭菜的事。
第一:按照厂里的规定，暂时提供五百人的伙食，多出来的人数，只能让他们去老食堂吃饭了。
第二:增加用餐人数，可以提供七百人，甚至八百人的饭菜，但是需要工人们错开时间过来用餐。离食堂近的工人先吃饭，离食堂远的工人，晚十几分钟用餐。
第三:增加用餐人数的同时，厨房得增加人手，餐厅的餐桌也增加，尽可能让更多的工人同时用餐。做到这两点，新食堂的用餐人数，随便厂领导们定多少人。
还有吴师傅说的，如果中午有招待餐，那新食堂还得再招一个大锅菜师傅，否则真有可能忙不过来，会耽误工人们吃饭。这个也得向朱主任提一提。
只是第一点，经过中午的事，已经明显不可能实行了。
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