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1952年5月15日，早上八点。郑岩回去补觉，帮厨们刚收拾完食堂餐厅，范文平正想去侧门外面抽烟时。
汪主任带着一位相貌平平、身材中等、皮肤黝黑，看着有四十多岁中年男人，进了厨房。
“平子，你过来一下。”
范文平见汪主任带着一位陌生男人来厨房，男人手上提着一个包袱，背上还背着一床薄被。范文平心里猜测，这应该是汪主任找来顶替郑岩的厨师。
范文平只是停顿了一下，就朝汪主任快步走过去。
“汪主任，有啥事？”
汪主任向范文平介绍道:“平子，这位是铁海，是海淀区铁家营的人，也是一位军属。他家从他爷爷那辈开始，就在村里给人家做红白酒席。
等会儿你给他介绍一下咱们厨房的事。等民子来了，让他带带铁海同志。”
汪主任又扭头看向身旁的铁海。“铁海同志，这位是咱们食堂的大厨范文平，我刚刚说的民子是他二师兄严兴民。他们都是师承丰泽园川菜大厨范长青。
你先跟着平子在厨房转转，有什么不懂的就问他。我去人事部帮你办理入职，你的被子、包袱先放我办公室去吧，中午吃完饭，我带你去宿舍。平子，你带他去一下我办公室。”
汪主任交代完了，就离开了厨房。
铁海客气的向范文平问好。范文平也礼貌的回了一句，先带着铁海去汪主任办公室放东西，然后回到厨房，带着铁海在厨房转了一圈，在向铁海讲解厨房的工作时间以及每个区域，也向铁海介绍了其他帮厨们。
介绍完了厨房和其他帮厨们，范文平就要带着铁海去厨房侧门，向他说一下抽烟到外面抽。
有几位也想抽烟的帮厨，也跟着范文平他们一起去了外面。
上午九点五十，严兴民来了食堂。范文平向严兴民介绍了一下铁海。
严兴民、铁海两人都礼貌的向对方问好一句。
中午做菜时，严兴民没让铁海动手，就让他先在旁边看着。也表示晚上会让他动手做菜。
铁海也没有强求，虽然自己在农村是做红白酒席的口子厨。可农村的酒席相对简单一些，而且菜量也没有食堂的菜量多。自己正好先看看，了解了解一下。
严兴民、范文平做好了菜，就下了炉灶，让余牛娃、叶木根他们上去清理炉灶卫生。
下来后，特意对铁海说了一句:“咱们这里，谁使用了炉灶，谁清理卫生。这俩小家伙是我徒弟，左边这个叫叶木根，右边那个叫余牛娃。”
没办法，严兴民不想让自己的徒弟帮别人干活。之前让他们干，是因为范文平、郑岩都是自己师弟。
让余牛娃、叶木根他们多干点活，那无所谓，范文平、郑岩是他们师叔，帮师叔搞卫生是应该的。
而且范文平、郑岩也不会亏待他们，会教他们手艺，有人想欺负他们年纪小，让他们多干活，范文平、郑岩也会帮他们出头。
铁海笑着微微点头。心里清楚严兴民这么说的意思。
见铁海理解了自己的意思，严兴民让范文平带着铁海去库房领饭盒。
“师父，那位铁师傅来咱们厨房，是干嘛的？”
