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整个玫瑰酱过程中是不加一滴水的，做好以后还需要发酵至少一个月，这样玫瑰花酱才不会有涩味。
“洗手。”
小哥端来一小碗白酒。
准备装玫瑰酱的瓶子他已经洗干净消完毒了，搓花瓣前，手也需要用白酒消毒一下。
纪初桃乖乖地把一双白嫩的纤纤玉手伸进小碗里，仔细搓了一下才拿出来。
手干了以后，她凑到鼻尖闻了闻。
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“噫，好浓的酒味。”
少女有点嫌弃地皱了皱鼻子，不过很快又被玫瑰花吸引了注意力。
她捏起一大把放到木桶里，随后倒入五包白糖，白色的结晶将红色的玫瑰花都覆盖住了。
纪初桃揉搓了两把，觉得手感有点神奇。
绵绵沙沙的，玫瑰花汁经过揉搓溢出了殷红的汁液，逐渐和白糖粘在一起，连带着白糖也染了红。
小哥一直关注着她，看到初桃一脸新奇的样子就知道她玩心大起。
不过揉搓了一会以后，纪初桃就瘪了嘴。
手被没化的白糖颗粒磨的很不舒服，又胀又麻。
“张起灵，我的手疼。”
小哥放下手中的玫瑰花，回到屋里翻出一双手套，拉着初桃泛红发热的手洗净擦干，给她戴上手套。
纪初桃眉眼弯弯，踮起脚在小哥的脸上吧唧亲了一口，随后又开始不断搓玫瑰花瓣。
“咱们这今天弄出来玫瑰酱，等小哥过生日差不多就能吃了啊。”
胖子计划着今年给小哥整一顿像样的生日宴。
去年天仙儿带小哥回了墨脱，今年可得让他表现表现。
他们仨的力气都大，四十斤的花瓣变成了五个大玻璃罐的玫瑰酱，最后用蜂蜜厚厚地封上顶层，放到阴凉的厨房里保存。
酿酒的工艺相对来说就复杂了不少，这个纪初桃来不了，就帮忙打打下手，主要由小哥和胖子负责。
他们家是有两个厨房的，一个室内厨房，一个是原来的大柴火厨房。
就古法酿酒而言，还是柴火蒸出来的糯米发酵后，酒香更浓一些。
纪初桃想喝玫瑰酒，小哥和胖子便打算先把这个做出来。
泡好的糯米均匀地混入玫瑰花瓣，全部放进木桶里，上灶台铁锅大火蒸十五分钟。
糯米的米香和玫瑰花的芳香揉杂在一起，混合的香味闻起来沁人心脾。
蒸饭是酿酒的第一步，三人一起将玫瑰糯米饭舀出来，放到容器里晾凉。
小哥手里拿着一个粗实的长木饭勺，不断地翻搅着米饭，这次玫瑰花瓣加的很多，发酵成酒后，玫瑰味道也会更浓一些。
百年的生命当中，他曾经掌握过无数的技能，酿酒、种地也只是其中之二。
待温度降到35度，玫瑰花和糯米饭也充分混合在一起时，小哥往里面加了些甘甜的山泉水，随后将磨好的小曲撒入了容器里。
酿酒的第二步便是拌曲，酒曲能让粮食充分地发酵，也必须和粮食充分地搅拌均匀。
小哥无论做什么事时，都非常专注认真，纪初桃就坐在厨房的小凳子上，托着下巴看他，视线随着男人的移动而转移。
忽然，她像想到什么似的，掏出手机，给两个认真拌曲的拍了好几张照片。
胖子还嚷嚷着要看，纪初桃没办法，只能把自己的手机递给他。
眼神十分飘忽，不知道为什么看起来似乎有点心虚。
“我靠，天仙儿，你这太过分了吧，我知道你和小哥是夫妻，但是难道胖爷我不配拥有姓名吗？”他
指着手机上如同天神下凡的英俊英姿。
明明一起干活儿的还有他，但胖子竟然一点也找不到自己的影子。
纪初桃飘忽的眼神更加心虚。
小哥动作一顿，走到胖子边上看了看那些张照片，随后唇角勾起一个笑。
照片里是他认真搅拌酒曲的样子，而且全是不经意的抓拍，连胖子的一个衣角都没有。
他垂眸看着凳子上的初桃，在胖子不满的挑理中，弯下身子，薄唇直接印在少女的红唇之上。
纯黑色的眼眸掠过一丝笑意，随即直起腰，继续搅拌米饭。
纪初桃手指微微蜷缩了一下，抢过自己的手机，捶了一下胖子宽厚的肩膀。
“拿来吧你，干活干活，我好好给你们两个拍一张。”
曲拌好以后，就可以装到发酵缸里面，发酵缸是胖子昨天就定好的，足足有一米三高，一百斤的玫瑰糯米饭装在里面也毫无负担。
酒胚下到里面以后，需要在中间掏出一个洞来。
这样上下发酵得会比较均匀，其次也能避免发酵的时候中心温度过高。
小哥拿出干净的塑料膜盖在酒缸上，用橡皮筋细细地扎进密封，确认密封好后，又在外面裹上一层厚厚的塑料布保温。
酒发酵的时候，温度是非常重要的，需要维持在28度的状态下慢慢发酵一个月。
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