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3. 采收与初加工要点
- 挖掘方法：沿根系分布范围小心深挖（深度≥30厘米），避免损伤主根，去除泥土和须根，保留芦头（根茎部）。
- 产地加工：
1. 晾晒：置通风干燥处晒至半干，搓揉根条使皮部与木质部紧密结合，再晒干（传统“搓参”工艺可增加药材光泽度）；
2. 烘干：温度控制在50-60℃，烘至含水量≤15%，避免高温破坏有效成分。
四、关键应用提示
- 种植管理：人工栽培需注意轮作（间隔3年以上），避免连作障碍；幼苗期需遮阴防旱，成株期需搭架引蔓，促进通风透光。
- 野生保护：珠峰党参、辐冠党参等野生种因生境特殊，已被列入《国家重点保护野生植物名录》（2021版），禁止非法采挖。
- 药效关联：秋季采收的党参质地坚实、断面角质样，气微香，味甜，符合《中国药典》“条粗、质柔、甜味浓”的优质标准。
通过精准把握生长特性与采收时机，可最大化党参的药用价值，同时兼顾生态保护与可持续利用。
党参的最佳采摘时间需结合生长周期、有效成分积累及气候条件综合判断，核心要点如下：
一、最佳季节：秋春两季，以秋季为主
1. 秋季采收（首选）
- 时间：10-11月（地上部分枯萎后，早霜至土壤封冻前）。
- 优势：此时党参生长周期结束，根内多糖、皂苷、氨基酸等药效成分积累达全年峰值（比夏季高15%-25%），且根条肉质饱满、质地坚实，加工后品质最佳（味甜、嚼之无渣）。
2. 春季采收（备选）
- 时间：3-4月（萌芽前，土壤解冻后至新叶萌发）。
- 适用场景：部分产区（如南方温暖地区）因秋季多雨不便采收，或需赶在春耕前完成采收。但春季采收时，党参越冬后养分开始向新芽转移，根内有效成分含量略低于秋季（约低10%）。
二、地域与生长年限的影响
1. 地域差异
- 北方产区（山西、甘肃等）：秋季采收宜在10月中旬（早霜后），避免土壤封冻后采挖困难；春季采收需在3月上旬完成。
- 南方产区（四川、云南等）：秋季可延迟至11月（气温较暖，地上部分枯萎较晚），春季采收在3月下旬前。
2. 生长年限要求
- 栽培党参：种植2-3年方可采收。1年生根太细（重量＜10克），药效不足；2年生根重30-50克，成分达标；3年生根重50-80克，但超过3年易木质化，药效下降。
- 野生党参：自然生长5年以上，但因属于保护物种（如珠峰党参、辐冠党参），严禁非法采挖，目前药用均为栽培品。
三、采收关键原则
- 避开高温与雨季：夏季（6-8月）采收会导致党参含水量高、易腐烂，且有效成分因旺盛代谢而消耗；雨季采挖易造成土壤黏重、根系损伤。
- 结合加工时机：采收后需立即晾晒或烘干（温度50-60℃），避免堆放发热导致“烧皮”，影响药材外观与药效。
总结
最佳时间为种植2-3年后的秋季10-11月（地上部分枯萎后），此时党参药效成分充足、加工品质最优；春季采收可作为补充，但需在萌芽前完成。采收时需注意避开恶劣天气，确保根系完整，以保障药材质量与产量。
