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炒菜的几个必要元素徐文俊已经解决。
铁锅不用说，叫人打造就是了，现在的技术打铁锅完全没问题，只需要把铁锅打的薄一点，均匀一点，导热没问题就可以了。
族里的铁匠徐大力就可以胜任，而且族里人打造保密性也没问题，前期如果遇到想模仿炒菜的没那么容易泄露。
有了铁锅再就是油的问题。
现在普遍用的油是芝麻油和菜籽油，都可以用来点灯和食用。
芝麻油太贵，制作工艺太过复杂，一般富贵人家才用的起，肯定不能用作炒菜。
菜籽油虽然也贵，但江南油菜种植多，产量可观，所以价格对于以后炒菜的定价来说也没特别不能接受。
炒菜主要还是要用猪油，炒出来的菜也香些，可是现在猪油供不上，按徐文俊计划八月左右肥猪出栏，一头猪也才有个三十斤左右猪油。
第二批猪出栏要到明年八月，从明年开始猪油就不用愁了，这一年时间内就靠现在的几头猪来支撑完全不够。
还是要靠菜籽油为主要炒菜用油，猪油只能作为秘密武器了，坚持一年时间就可以了。
油的问题解决后，再就是调料。
酱油已经解决，快酿造好了。
家里一直用的徐文俊教的简易版味精。
辣椒也就一两个月时间可以成熟，只是现在的人能不能适应辣味，还需要酒楼开好后再慢慢摸索如何让人接受。
铁锅、油、调料，炒菜需要的条件都达到了。
徐文俊有信心以自己的营销手段，炒菜为主的酒楼必然火爆。
听到这里虽然大家对徐文俊说的很多名词不懂，但也大致了解他的意思，对于他的信心也认同。
“既然你已经考虑周全，而且有信心，族内也支持你，你放心去做，需要人，需要银子知会一声就行，你自己有分寸别影响学业就好。”
族长对于徐文俊的侃侃而谈选择信任，心里还在暗自窃喜，不愧是神童，酒楼都开的与众不同，还信心十足。
“多谢族长阿伯，开酒楼银子是够的，就是需要人的时候会跟您说下。”
“没问题，你刚刚说的第二是何意思？”
族长隐约觉得第二点更重要，别的不说，单徐文俊说的回馈族内他就觉得是好事。
徐文俊继续把他后面的设想说了出来。
现在的人富人普遍接受不了猪肉，徐家村经过劁猪后不断选择优良品种养殖，猪肉的腥膻渐渐消除。
然后在酒楼推广猪肉成功后，多出一种可养殖的家畜，这可不是一件小事，将猪肉推广开来丰富餐桌，可以改变人的饮食习惯。
徐家村作为第一个系统养猪的养殖基地，到时候可谓名利双收，改善猪的品种，让现在的百姓都能吃的起肉，不亚于当初曲辕犁的影响，甚至有过之而无不及。
听到这里族长激动起来，名才是他最关心的，这是继曲辕犁后，再次让全天下的百姓都知道容县徐氏，徐氏一族再添一件能上报朝廷的功绩！
“哈哈！就按家俊说的办！族里人都会全部配合，不就是喂猪嘛！”
族长也不细想，这猪真能养到没有腥膻吗？
至于族里从养猪上能得到多少实际的利润和好处也不顾了。
到时候卖猪肉、卖仔猪的利润可不少，等养殖规模扩大后，靠猪肉制作出来的衍生品数不胜数，赚钱如流水。
“建成徐家村养殖基地的事急不来，最少需要两年时间发展，但有件事却是现在就可以开始考虑了。”
徐文俊说道。
“何事？”
族长紧跟着问道。
徐文俊神情严肃，缓缓说道。
“建立我们徐家自己的商行！”
