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宋应星带着土豆离开李家村，去到北京城东边的一处临时场地。
中间是一个个极大的棚房。
除此之外，在背阴的坡上，有着一个个土窖。
按照侯爷所说，土豆种的储存是极为重要的，温度、湿度、通风，都有极高的要求，只有这样，才能避免土豆种发芽霉变，所以土窖，是必须要有的东西。
土豆运送到场地，就有成千上万的人开始遴选，凡是有病虫的、受伤的、腐烂的、带着病斑的，全部剔除，这些土豆，是绝对不可以作为土豆种的。
遴选之后，就有人将这些土豆送到棚子下面，宋应星知道这是做什么。
阴凉通风的地方晒几日，可以让表皮变得干燥，减少水分残留，如此一来，土豆种就可以保存更多的时间。
然后就是储存了，温度有极为严格的要求，不能过高，也不能过低，应该比水能成冰时略高即可。
湿度也有要求，过干会失水，过湿会霉变。
好在这些数据，侯爷都给了他们，他们只需要照做即可。
有时候宋应星都不得不感慨，伯爷的农学知识，也有些过分夸张啊！
他原本正在江西赋闲，崇祯元年秋天，当时还是伯爷的叶先生，亲自给他写了一封信，极力邀请他们兄弟几人出山。
言辞恳切，甚至还给了他一本书籍，里面解释了一些他研究了许久，却依旧没有弄懂的问题。
他当时就毫不犹豫北上，不只是他，还有他们兄弟几人。
都有才华，但可惜的是，都没有中进士，本就是心中落寞，想要有一番造化，好扬眉吐气，伯爷的盛情邀请，他们自然没有拒绝的道理。
到京城的时候，伯爷特地见了他，兄弟几人各有任用，而他就负责其中五个村子的土豆种植工作。
这个职衔，是兼任。
更重要的，是他负责三十个村子的所有土豆种植的具体管理。
统筹土豆管理，分管其中五个村子。
职权小吗？其实一点都不小，三十个村子，有足足数千人为他们服务，而这数千人，几乎都是他宋应星在管。
能管几千人的官职，多吗？其实一点都不多。
而且他可以确定，这一次之后，只要这些土豆种安安全全的送到了陕西，他会受到更多的重用，伯爷用人，从来不看你是否是进士，是不是举人，只看你是不是有真才实学。
而在陕西的土豆种一旦获得成功，那将是他的第二次机会，他会得到更多的重用。
而那个时候，整个宋氏家族，都会因为他宋应星而骄傲。
整个场地几乎在通宵达旦的干活，那些稍早收获的土豆，已经开始在运送装车，车厢下面铺了一层厚厚的稻草，每铺上一层土豆之后，就会再铺上一层稻草，如此就可以避免挤压。
顶部还有黑布，是为了避免光照。
一车一车的装好，明日一早，就会有民夫和官兵，带着这些种粮出发前往陕西。
并非像是以前送到陕西的粮食一样，聚拢在一起送，队伍蔓延几十里。
