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“不知老乡说的新山珍所谓何物？”
陈掌柜将四人带进了酒楼后厅的一间接待室后，还让跟着来的伙计陆小六给慕云四人都上了热茶。
慕山听了陈掌柜的问话，两人立即将篮子上面盖的一层野菜扒开，从里面拿了几根茭笋递到了陈掌柜的手中。
“陈掌柜，我们今日带来的新山珍便是这个！”
陈掌柜伸手接过慕山递过去的茭笋，这东西表面光滑有弹性，颜色青白如玉，看起来很是高雅，只是这东西确实是他第一次见。
“老丈，这山珍是……”
这东西是大孙女发现的，而且大孙女对这东西如何做菜似乎是十分了解，他担心自己说不好，于是便将这个问题交给了大孙女。
“陈掌柜，这个问题就交给我这大孙女儿，我大孙女对这山珍最为了解！”
前一世见惯了大场面的慕云并不怯场，见阿爷将问题交给了她，她便笑着对着陈掌柜做了说明。
“陈掌柜，这山珍名叫茭白，可生吃、可凉拌、可炒菜、可去汤，不管哪种做法，味道都十分独特且营养价值丰富，其本身也是一道适合做药膳的食材！”
茭白不仅可以吃，在前一世，它本身还是一味中药。
而且慕云还是将这东西取名为前世所用的“茭白”，就是为了给这个时代的人以神秘感。
大家也许知道茭笋是什么，却不知道这茭白就是茭笋里面最嫩的根茎。
“青白交错，皎洁如玉，果然是好名字！“
作为镇上最大酒楼之一的大掌柜，陈掌柜还是知道一些贵客的心理。
越是有钱有权或者有学识的客人，越是追求高雅，吃饭也不免俗。
陈掌柜听了慕云的话，他很是感兴趣的拿起一根茭白，直接放进嘴里咬了一口，然后慢慢咀嚼细细品味。
果然甘甜脆嫩，十分爽口。
“只是这东西做菜味道真有那么独特？”陈掌柜一时有些怀疑。
慕云见状，连忙起身对陈掌柜道：“眼见为实，这样吧，我借用贵酒楼的厨房用这茭白做两道菜给陈掌柜尝尝，您看如何？”
陈掌柜等的就是这句话。
于是他亲自带着慕云和慕山去了酒楼的后厨，则吩咐陆小六给李兰花和慕秋在这接待客户的包厢端些酒楼的点心过来。
慕云动作利索，跟着陈掌柜进了酒楼的后厨，陈掌柜跟后厨的一个瘦高个厨师低声说了句什么。
那个被叫做“武大厨”的瘦高个师傅就将慕云带进了后厨里的一个小格子间。
慕云前一世作为古武世家的传承人，也知道各行各业都有自己保密的东西。
特差是在这生产力极度落后的古代，很多匠人对于自己的技能都是绝对保密的。
也包括酒楼里那些有自己特色菜的大师傅，这特色菜秘方也是不外传的，所以他们平日里做菜时也有自己单独的炒菜间。
这次用茭白做菜，慕云一开始就想好了菜单，一道茭白腊肉、一道清炒茭白、一道茭白鸡丝汤。
慕云主动向武大厨要了些做这三道菜的腊肉、鸡腿以及葱姜等调味菜。
武大厨也很是配合，他亲自将这些东西拿给了慕云。
慕云谢过了这位毫不摆架子的大厨后，就开始清洗茭白、切腊肉等配菜。
武大厨也很是避嫌的主动退出了格子间。
