末世:全民觉醒,我是时空之王

第483章 他是我的代理人(1/2)

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叶睿泽虽然心里吐槽,但好歹已经不用继续被掐脖子。

【特么的脖子差点被他掐碎了,以后还是小心点为妙,这些人都是说变脸就变脸,要是能像以前一样,不用扛大旗多好,肯定先给他一个耳刮子后再遛。】

他想是这么想,可还真不敢这么做,也不能这么做。

“行了,你现在也歇够了吧,说说你这酒楼接下来的具体计划吧。

你说要开到整个星际市场甚至是星域,打算怎么做?”

克洛斯坐回到椅子上,翘起了二郎腿,一脸悠闲地问,仿佛之前的不愉快完全没有发生过一样。

“先是在星际市场开设分店,每个分店的位置都选在人流量大的地方,就像我们这家酒楼一样。

装修风格可以根据当地的特色进行调整,但整体的高端大气的格调不能变。

至于菜品,中低端人群可以不用考虑,直接用预制菜就行,主要是高端人群。

服务高端人群必须要经过培训,这点没办法绕开。

但如果培训进度跟不上,可以将帝王阁单独拆分出来,这样就不会影响中低端的人群。”

克洛斯点了点头,觉得叶睿泽的想法还不错。

“那厨师的问题你真的就像你说的,培训十天八天就能出师?”他还是对厨师的问题有些疑虑。

“在我们母星,预制菜模式已经很成熟了。

大部分菜品都是提前做好的半成品,厨师只需要掌握简单的加热和摆盘技巧就可以出餐。

对于一些需要炒制的菜品,我们也有专门的机器辅助,厨师只需要稍微操作一下就行。

就是说,预制菜和机器,可以完成97%的菜品,只有极个别的菜是机器无法完成的,厨师只需要学习这些菜就行。

十天八天基本学的差不多了。”

“嗯,听起来好像还挺不错。人手方面呢?开这么多分店,人手可不是一个少数目。”

“除了店长和厨师之外,其余的都在外面招人,但为了防止厨师不够,你这边必须给我一些信得过的人手。”

克洛斯没有回答,而是在算人数,他虽然不懂餐饮业,可也知道厨师的重要性。

之前在后厨,虽说看见的厨师并不多,可有些服务员也要兼顾热餐和摆盘,这部分服务员严格意义上来说,也算是后厨人员。

如果是这样算的话,整间酒楼,后厨大概需要30-50人即可。

想到这里,克洛斯忍不住开始掰手指。

“十间是500人,一百间5000人,一万间50万,星际市场开它个2万间,就是100万。”

叶睿泽狂汗,开这么多,你这是想要把整个市场都吞下啊。

“咳咳,不能这么算。”

“哦,你说说看。”

“刚也说了,中低端用的都是预制菜,顶多加点炒菜机就行。

但高端的不能开这么多,上层的人流可没这么多,整个星际市场开个十家八家就差不多了,其余的并不需要帝王阁。

星域市场倒是可以多开点帝王阁,毕竟那里富豪多。”

“对对对,就这么决定,星际市场做中低端的,星域市场做高端的。

那就星际市场来开两万家,星域市场来一万家。”

叶睿泽差点被噎死,就你这开法,别说竞争对手了,连自己都能玩死。

“不用一下开这么多,这回亏本的。”

“开少了怎么行,不就是钱么,我亏得起,只要影响力不下降就行。”

听听,这是人话吗,豪无人性不说,关键还要拉着你一起亏本。

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