第126章 酸甜口泡鸡爪（2/2）

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杀了！

省的一个个的浪费粮食。

死去小鸡崽子，在温泉池旁边的芋头地里，挖个坑埋了 。

捉鸡的时候，林青新换的衣裳，弄上了鸡粪。

她强忍着，把鸡都嘎了，褪了毛，收拾利索后。

才拎着小桶去了温泉里洗澡。

这次洗完了，还不能及时回去。

泡过两次的温泉水，就要舀出去换水。

穿着厚实的贴了皮毛的线衣，林青把所有的水舀掉，又等待泉眼慢慢渗出水，用长条的扫把，在底部的石块都扫了一遍擦洗了一遍。

再把水舀出去 。

如此重复了三次，林青就裹上大衣，提着温泉蛋和小桶，回到了山洞。

去年缺吃少喝苦恼。

今年的肉太多了也苦恼。

林青手起刀落剁了两只，喂给了雪球和斑斑点点。

其他的还想不到怎么吃，就先在平台上铺了一地，冻实了再说。

大陶罐里的鹅肉已经炖烂了，放在盆里，拿出去在平台上一会儿，就成了鹅肉冻。

用来炖菜的话，挖几块出来加菜和丸子炖炖就行 。

至于鸡，林青突然想到要怎么做了。

赶紧趁没有冻实，赶紧都捡回来。

翅膀、鸡腿 、鸡脚、鸡头、鸡脖、鸡胸肉，全都分解开。

分类放在一起。

鸡架子则留下三只，所有的鸡脚都留下。

其他的都放在平台上继续冻着。

鸡脚一个个的剪去指甲，把掌心的硬结也剪掉。

放在大陶罐里煮上几分钟，不用焯水，也不用撇浮沫。

几分钟后，直接倒在水池里，一个个清洗干净。

再次下水煮。

煮熟后，把鸡爪放在冰水里，快速降温。

冰块是林青在平台上冻的，这种天气想得到冰块水，可是轻而易举的事情。

打一盆水放在平台上，很快就结一层薄冰了。

或者是装半杯的竹节杯，放外面半天，就得到了一个圆溜溜的小冰柱子。

冰水里激一下，这样鸡爪的肉质更紧实。

浸泡过后，味道也更好。

林青准备做酸甜口的鸡爪。

调料很好配，酸浆果煮成紫红色，把浆果过滤出去，就得到了很漂亮的紫红色。

香料粉、盐、醋、糖，烧开后，捞出香料粉和香叶。

把鸡爪剪开，浸泡起来。

没事抓一小碗，围着炉子翻两页书，啃啃鸡爪，吃吃栗子。

喝一杯香甜的花果茶。

正是漫漫寒冬的标配。

如果能有瓜子就更好了。

林青看着时间，煮了一锅清水粥，捞了小泡菜。

酸菜薹一小把，两块油渣过的鱼段，放一把鱼丸。

等粥熬好了，在陶碗里打了两个鸡蛋，冲了蛋花粥。

又蒸了几个荠菜包子。

脱掉围裙，洗净手，把竹床拉过来，竹床被烤的热乎乎，坐下就觉得舒服极了。

一凉菜：泡鸡爪，一热菜：酸菜鱼锅子，一咸菜：小泡菜。

又是有滋有味的一顿饭呢。