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那么这个砍一刀的政策，经过郭凡的口述，阮佳琪已经记录下来，感觉框架已经出来了。
阮佳琪看着她电脑上和纸上记得众多乱七八糟的东西，就说要去整理一下，然后再去找手下开会讨论，最终要弄出一套行之有效的规则出来，然后拿给郭凡看。
郭凡点点头，就让阮佳琪去忙了。
估计讨论一下需要几天时间，而这几天郭凡就来到了西华市的厨神饭店。
虽然郭凡把厨神饭店的业务都交给了潘午，但是毕竟他的水平还是要强过潘午一些，一些老客户还是只认郭凡，所以在他不在的这段时间，他们都发出了预订单。
而且一些有身份的人，更是直接打电话给郭凡，来找他约个时间来给他们做顿酒席。
这都没有问题，饭店的成功，离不开这些老顾客的捧场，而且这些老顾客大多是有权有势之人，也方便联络一下感情。
所以郭凡有空就去饭店，做几顿饭，再说他也喜欢做饭，看着客人一个个狼吞虎咽得品尝他做的菜肴，作为一个厨师，郭凡就特别有成就感。
而这一天，郭凡在饭店做饭的时候，就遇到了几个老客户，他们点名要郭凡给他们做滴水观音。
“我们也要吃你在老外那边露一手的那道菜，看起来就好吃。”
“可以是可以，不过要提前一天预约才行。”
郭凡随后就把滴水观音也上架了，但是要提前一天预约，而且菜价很贵，要四位数。
毕竟那极品两头干鲍就不少钱，而且还至少要一个人看整整一天的熏蒸，十分繁琐。
光是这人工成本也很高。
而这道菜在蒸的时候，不能有丝毫马虎，郭凡不可能白天或黑夜都在饭店看着蒸，因此要培训几名专业的厨师专门做这道菜，这些都是成本。
所以这一道滴水观音，售价4999元一个，价格是相当昂贵。
不过每个饭店，都要有几道镇馆之宝，而这滴水观音就是如此，昂贵意味着点的人少，但是一些有身份的人，又不可能请客让大家吃家常菜，只有滴水观音这样的传说名菜才适合，无论是调性和价格，都是宴请贵宾的绝佳菜肴。
所以这两天，还真有人预订这滴水观音。
这也是因为郭凡在国外比赛的视频，被外国友人在国外疯传，而视频很快也传回国内，大家才从视频里，看到郭凡做出的滴水观音，才知道我国原来还有这么一道名菜。
郭凡这天就在给丁默老板做这道滴水观音。
丁默是汇来进出口贸易的老板，和郭凡有了合作的大老板，现在两家合作默契。
而丁默和他孙子丁礼熙，都是郭凡的忠实客户，经常来他这里吃饭。
只不过最近郭凡不经常在饭店，他们才没有来。
而丁礼熙也是出国后，从国外看到了郭凡的表演，看到滴水观音的时候，一下子就馋了。
他丁家家缠万贯，一般的饭菜他都吃过了，而这滴水观音却是第一次见，丁礼熙当时就差点流口水，回国后就和自己爷爷说了，然后爷俩就特别感兴趣，丁默更是直接给郭凡打电话，预定这一道滴水观音。
郭凡这两天已经找到了专人来负责这道菜，并在白天培训了一下，教他们看蒸笼。
看着蒸笼比较简单，前面的步骤郭凡会弄好，所以虽然是刚学，这两个厨师还做的不错，他们看着的蒸笼，最后出锅的鲍鱼，鲜美多汁，确实是顶级。
而且在自家饭店，没有比赛限时，可以整整蒸上24小时不停火，这比比赛里做的那个时间还充分，因此口感更好。
而这样24小时不间断的蒸制，需要厨师三班倒。
