拒绝十亿暴富,我选择当女儿奴

第995章 升迁宴也能做(2/2)

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随后他就上楼去休息,不过刚睡了一个小时,就被电话叫醒了。

说是下面有客人过来,还指名要找郭凡来做菜。

郭凡感觉酒醒的差不多了,就洗了把脸,然后下楼。

这时候才将将三点钟,不中午不晚上的,这时候来吃饭的客人,他就比较好奇。

这次来的是四个男人,感觉都是一副英气,事业有成的模样,当郭凡来到后,他们看了一眼,就满意的说哦:“果然是厨神在这里,我们还以为这又是虚假宣传呢!”

估计这几位是从电视或者媒体里,知道了郭凡名号。

郭凡笑道:“这就是我开的饭店,几位要吃点什么?”

“我们谢处今天升官,你这可要好好安排,做点好菜啊!”其中一个中年男人说道。

原来这四个人是来庆祝的,就是不知道那位三十多岁,正当年的干部,是不是本市的官员。

郭凡就说:“好的,那我就安排两道菜,一道是百灵吉祥映明月,一道是步步高升锦绣球,剩下几道菜,建议四位按照口味来点。”

“在名字不错,那这两道菜就定下来了。”

这些客人对郭凡推荐的菜肴很满意,随后他们又点了一些菜,都让郭凡来掌勺。

郭凡就来到厨房,准备大展身手。

首先是百灵吉祥映明月,这道菜主打的食材是百灵菇,配料有黄豆、鲜玉米、胡萝卜等,因为对方这几位是不差钱的主,还属于升迁宴,那这道菜就要做的高大上。

郭凡先取百灵菇用菜刀刻成鲍鱼状,将黄豆、鲜玉米、泡发干香菇、胡萝卜、香芹以及各种作料,加入适量水烧至入味,放入成型的百灵菇,小火煲制入味,再装盘。

小西红柿、焯水的鲜芦笋装盘。

将煲制的百灵菇素汤勾芡后,浇在百灵菇上,这道菜就做好了。

这样摆盘过后,就是比米其林还要高级的菜肴,就一个百灵菇,一颗小樱桃和几片芦笋,要的就是精致。

然后是步步高升锦绣球。

主要就是河虾仁和精五花肉。

将河虾仁去虾线,剁成虾泥,五花肉去皮剁成馅,混合在一起,放入姜末、盐、胡椒粉等,蛋清少许,水淀粉,打上备用。

将鱼肚、杏鲍菇、木耳切丝备用,瑶柱撕成丝。

加入水、姜片煨10分钟,滤出备用。

取浓汤,加盐、鸡汁等调料调味,用水淀粉勾芡,藏红花调色备用。

将上劲后的虾泥团成虾球,逐个裹上金丝,蒸箱蒸5分钟,取出,淋上调过味的浓汤即可。

这两道菜做好后,郭凡就让服务员端了上去。

然后他做其他几道菜。

做好后,他也上包厢里,看看这几位客人还满意与否。

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