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烤鸭这东西，对刀工也是相当有要求的，片出来的鸭肉，要是厚薄不均匀，裹着饼皮吃肉的时候，会大大的影响口感。
而且片出来的鸭肉，也是有讲究的，一盒皮肉相连，一盒只有鸭皮，再来一盒只有鸭肉。
先从膛部开始片，片完膛之后在腿部划一刀，片腿，之后才是后背，大小也要求十分严格，这样摆在盘子里的时候，才美观。
侯俊宇的手十分稳，刀刃保持着45度的倾斜角度，第一刀下去，江舟就很满意的点头。
手法很熟练，刀工也很好，片鸭肉的时候，一点都没破坏肉质，也没有伤筋动骨，还能保证肉质不粘连，每一片鸭肉厚薄都很均匀，这刀工相当过关。
“不错，你们这些师兄弟当年学习的时候，都很认真，刀工都很好，我现在脑子里，就记得你们小师弟刀工差了，他做菜倒是天赋不错，就是刀工，长进不大。”
侯俊宇想多谢师父夸赞，一张嘴，怕自己又结巴，赶紧闭嘴继续切肉。
很快，一大盘烤鸭肉就送上来，还有配套的饼和黄瓜丝。
这会儿再看烤鸭，外皮色泽红亮，但那个红色，不是那种艳红色，反而有点暗沉，应该是外皮上色的时候，酱汁色泽没做好。
刚才闻着，是淡淡的果木和鸭肉的香味，这会儿送到面前了，多了一丝肉腥味，这就不美妙了。
他夹起一片皮肉相连，蘸了甜面酱，裹在饼皮里，放入葱丝和黄瓜丝，送到嘴里，咬了一口，眉心一蹙。
“你的甜面酱不是自己炒的，是在外面买的？”
“是……是的，师父你怎么知知……道的。”
江舟呼了一口气，他觉得自己平时挺耐心的，见过这么多徒弟，不管是天赋过人的，还是天赋平庸的，哪怕是记性不好，需要他慢慢说，有时候还重复一两次的徒弟。
他都能很有耐心的把知识教的好好的，但今天，他觉得这样不行，跟徒弟沟通都费劲儿，这还怎么教。
也幸亏当初江宴里没人，不然的话，他严重怀疑，原主早就把侯俊宇给劝退了。
嘴里咀嚼着烤鸭肉，一片尝完后，他已经知道这烤鸭哪里不对了。
看了一眼周围的节目组人，江舟再次把侯俊宇拉到镜头的死角，“你说人一多，你就紧张，一紧张就结巴，那我让节目组的人都出去，只留下摄像师和主持人，加上你的两位师兄，你是不是就不结巴了。”
“是是的！”
江舟一听可以克服这个问题，马上找林导沟通，片刻后，节目组的人全都离开厨房，到了外面招待客人的院子里。
侯俊宇提供了自己的笔记本电脑，让他们在直播间里看直播，方便对节目进行各种沟通和应付状况。
林导拿着麦，看着被撵出来的自己，有点懵。
“我还是第一次录节目，被撵出来。”
其他人也点点头。
“江大师这个徒弟社恐的有点厉害，幸好他学的是厨师，以后关上门，在厨房里烤鸭，前面招些员工就好，不然根本没法正常工作。”
江舟两次消失在直播间里，网友们也看出不对劲了。
这个点，直播间的人最多。
节目组八点半集合，高铁坐一个多小时，爬山用了两个小时，此时已经十二点半了，因为到饭点，大家都有时间，看的人更多了。
刚才侯俊宇结巴，江舟误会意思的时候，他们都觉得好有趣，这会儿反倒有点可惜。
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