穿越荒年之情系四道沟

第126章 漏粉条(2/2)

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“昭昭,我们年前看来是放不了假了,听老王头说,过年后没啥买卖,我们俩可以轮休。

你一个人在家,也别太累了,过年也就这么回事,反正咱家没有客人,也不用走亲戚。

简单蒸两锅馒头,年三十包顿带肉的饺子,这年也就过了。”

韩昭昭:“您别管了!我心里有数!干不过来我找外援,小三子会来帮我扫房子,小莲姐和小芸会来帮我做被子。

别的咱不干,新年新气象,家里我肯定会弄得利利整整,干干净净的。”

老太太嘱咐她:“别忘了给你姥爷、你姑家寄年礼。

今儿个我收到你大姑的信了,说是给寄了点大黄米面和蘑菇干。

你注意着点,接到邮递单,别忘了去邮局去取包裹!”

在亮如白昼的灯光下,厨房里热火朝天,雾气腾腾,韩昭昭祖孙俩正在漏粉条。

地上大缸小缸,大盆子小盆子摆了一当地。

里面都装了清水,是用来过凉粉条的。灶底下塞了好几个硬树根,火不紧不慢的烧着。

大锅里的水将开不开,始终维持在八九十度的温度。

下午韩昭昭就已经先打好芡,把粉子都和好了。

现在已经粉团子已经非常细腻匀乎,颤巍巍的没有半点儿面疙瘩。

老太太又把粉团子揣了一遍,这时的湿粉团更加柔润粘稠。

“韩奶奶,昭昭,我们来帮忙了!”到了约好的时间,小三子、牛家兄妹三个也来了。

“小军哥咋没来呢?”韩昭昭问。

牛小民几个在韩昭昭准备好的脸盆里洗手,“我大哥今天晚上有事,来不了啦!

咱们几个人够用吗?”

“够用,这活简单的很!”老太太看着这帮孩子笑,都是好孩子,指使他们啥活,也都热心帮忙。

人够用了,漏粉工作正式开始。

老太太用新葫芦瓢钻眼做的漏瓢,从盆里挖了块湿粉团,两手倒腾着扔进漏瓢内,手腕一抖,湿粉如水般从漏瓢的眼里,流下来。

截断粗头,手腕使个巧劲一甩,湿粉就流进了锅里,见热水就开始成形。

韩昭昭管第二步,用手臂长的细木棍把成形的粉条捞进锅边的水缸过凉。

牛小莲管第三步,把缸里的粉条捞到第二口凉水缸里再过遍水,降温整理到细木棍上。

接下来就该小三子、牛小民和牛小芸了,他们仨管着往院子里准备好的架子上晾。

“韩奶奶,今晚上外边真冷,粉条子晾上不大会儿,就已经冻的梆梆的了。”

老太太一只手端瓢,一只手小幅度的拍打震动,“粉条就是要立即冻上才行,这样一冻一化,干的又匀乎又快,关键是还不粘粘成一块,做出来的粉条也更劲道好吃。

要不,咋冬天上冻粉条作坊才开,不上冻没法做粉条呢!”

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