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好在接下来的菜——酥炸小黄瓜，给李大嘴挣回了一些面子。
被炸的酥脆的面衣配合里面煮到半软的黄瓜，口感很是丰富，陶金嘴里满是黄瓜本身的清香，忍不住又多吃了一块才停下。
“这道菜不错，可以直接上菜单了。”陶金对小黄瓜给予了高度肯定。
再下一道菜是——碳烤母猪蹄，到了这道菜时，白展堂给佟湘玉解释疑问，说公猪蹄烤不熟，其实这是错误的。
一般公猪只要到了重量，就会出栏宰杀，而母猪因为要留着生崽，所以活的时间更长，而活得越长，猪蹄就越老，所以母猪蹄才是烤不熟的那一个。
当然了，不管是公猪蹄还是母猪蹄，只要能烤熟，都不影响味道，毕竟烧烤这种烹饪方式，很难能把食物做的难吃。
“猪蹄不错，你继续介绍，我先吃着。”陶金抱着猪蹄不撒手，不准备再吃后面的菜了。
之所以陶金一直啃猪蹄，是因为后面的三道菜他都不想吃。
这最后一道热菜，名字叫——清蒸黄花鱼，不过并不是用清水来蒸，而是用李大嘴收集了多年的剩菜汤，或者也可以换一个名字，泔水。
除了这道“泔水蒸黄花鱼”，汤品则是——汤水蛋花汤，听这名字，就知道其也是泔水系列的菜，陶金完全没有尝一口的想法。
至于最后一道甜品，倒是可以入口，菜名叫做——冰糖肥肠，让陶金不想吃的点，则是这菜太过腻味。
肥肠里面本身就带有肥膘，已经是很腻了，把肠子卤完了之后再挂上一层熬化了的冰糖，更是腻上加腻，陶金完全没有想吃的欲望。
陶金这边啃着猪蹄，那边白展堂正在和佟湘玉商量拉客人的方案，陶金听的真切，白展堂准备雇一辆牛车，然后把牛车赶到官道上堵住，以此迫使过路行人不得不绕道七侠镇，顺便来客栈吃饭住宿。
佟湘玉被白展堂的计划说动，直接同意了下来，给钱让白展堂去雇车。
等白展堂走后，陶金也吃完了猪蹄，给出了他的最终意见，八道菜中，陶金挑出了四道菜，他认为可以上菜单，分别是麻辣鱼鳞、酒酿萝卜皮、酥炸小黄瓜和炭烤猪蹄。
至于剩下四道菜，陶金建议直接倒掉，佟湘玉感谢过陶金之后，当即就让郭芙蓉写了块牌子立在门口，开始宣传起来。
“同福客栈新菜上市，欢迎各位客官前来品尝。”
对面的怡红楼见佟湘玉这边叫板，便也出来宣传要给客人免费送菜，一时间两边陷入攀比的局面。
从一开始的送茶水点心，变成送好酒和硬菜，再到直接送钱，两边是越叫越凶。
最终怡红楼那边更是开始送人了，放出话来每人送二十两银子，加送丫鬟两名，还是不限量供应。
这话一出，怡红楼直接就被挤爆了，镇子上的人全都冲进去抢银子抢人，就连捕头邢育森也不去维持秩序，在那里闷头领钱。
而当时距离怡红楼最近的陶金，在他们喊出送汾酒的那句话时，就已经进到怡红楼里了。
他花了不少时间，专门挑了两个最顺眼的丫鬟，就等管事那送丫鬟的话音一落，立即就把她们拉在手里，带着她们出门回家，顺便还在门口领了那二十两银子。
陶金领着丫鬟回家的第二天，怡红楼就因为送的东西太多而被镇上的人给搬空，当场就倒闭了。
