新笔趣屋【m.xbiquwu.com】第一时间更新《小知青励志日常》最新章节。
黎慕瑶揉好团面没多久，胡晓月这边的二合面也揉好了。
用两块碎花棉布，分别地盖在面盆上，让它们自然的发酵，这样做出来包子和馒头才又松软有嚼劲。
“瑶瑶你把篮子里的青叔，和大青菜洗一下，我剁肉馅，然后我们一起包包子。”
“好勒！洗菜没问题，不过包包子的话，需要你教教我，我以前没包过。”
经过刚才第一次和面成功的成就感，黎慕瑶对做饭有了极大的兴趣！
“好呀！只要你想学，我会的都可以教你，而且包教包会。”
“哇，太好了，吃了你做的东西以后，我就特别的想学做饭做菜了！”
“做饭做菜其实并不难，以后我做菜的时候我们一起做，做多了自然也就会！”
“好！”
和黎慕瑶约定好了一起做饭后，胡晓月就去储藏室。
切了大概两斤多这样的五花腩肉，又加了一碗的水发香菇。
香菇是胡晓月做中午饭的时候，顺手从储藏室的货架上，抓了一把用温水发泡着。
香菇是顾铭博春天的时候，在村里的北山上，捡来的蘑菇，晾晒干的。
当时也没想好要怎么吃，就那么心血来潮，在储物间的货架上看到有，就顺手抓了一把。
在煮大碴粥的时候，舀了一瓢还没烧开的水，把香菇泡在一个大碗里，这会已经完全泡发好了。
胡晓月打算做两种馅料，一种是香菇肉馅，另一种是头菜肉馅。
头菜是张阿婆，在生病之前教原主胡晓月做的。
发现有空间之后，胡晓月将家里的所有家当都带来了。
这些家当里，自然是包括腌制酸菜，咸菜，辣椒酱等等一系列的坛坛罐罐。
那一天，当着顾铭博他们的面，从一个大麻袋里拿出一大堆的厨房用具。
再到胡晓月趁他们不注意的时候，把这些东西从空间里，拿出来摆在储藏室，他们也不觉得奇怪了。
头菜是南城县的特色腌制菜，用新鲜的大头青菜用盐腌制而成。
腌制的过程中，需要经过九腌九晒之后，再装到坛子里密封发酵半年以上，再食用最为脆爽咸香。
发酵好的头菜又香又脆还带着一些酸味，吃起来没有酸菜那么酸，也没存咸菜这么咸，能储存很长时间。
原主和现在的胡晓月都很喜欢吃，张阿婆除了擅长做针线活，也还很会腌制各种咸菜酱菜。
而聪明的原主也似乎得到了她的真传，经过九腌九晒，装头菜的坛子被密封得很好。
盖子一打开，一股独特的香味瞬间在空气中弥漫开，让人垂涎三尺。
这不，把在井边洗菜的黎慕瑶，吸引了过来，直吼吼的问道：
“晓月，这是什么菜，怎么这么香，我都被它的香味勾得，口水都流出来了！”
头菜的做法很多，可以直接切碎单炒着吃，送饭送粥，超级开胃下饭。
拿来焖五花肉，蒸扣肉，焖鱼，煮粉条，做馅料等，不仅可以解油腻，还有头菜独特的香味。
虽然不是什么山珍海味，但却能让人食之不忘，感觉有家的味道。
“你这鼻子可比狗的鼻子还要灵啊，我才刚刚拿出来，隔得这么远你都能闻得到，我真是服了你了！”
“你别管它是什么鼻子，你快告诉我说，这到底是什么菜呀，我从来没闻过这种香味，吃起来肯定很好吃！”
黎慕瑶这个小吃货，碰到好吃的，可以说是毫无形象可言。
好奇地看着胡晓月手里，那一小坨皱巴巴，丑兮兮的东西。
“这是头菜，我从家里带来的，待会拿来和五花肉一起做包子馅，解腻又开胃的。
