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大部分伙计选择了领取工钱离开，只有少数几个人留了下来。厉恩蕊对留下的人点了点头，眼中闪过一丝满意。
“好，既然你们选择相信我，那就跟着我好好干。我们这家酒楼，以后就叫‘打脸酒楼’。我要让所有人都知道，女人也能当大厨，而且不比男人差！”厉恩蕊自信满满地说。
留下来的人有五个，人品都是经过憨憨肯定的。厉恩蕊让他们重新签订用工合同。
“你们当中有谁识字？有谁喜欢厨艺的？或者说你们有什么特长，都可以说说，我根据你们的特长重新安排岗位。”
“小东家，小的叫王小二，小的喜欢算账，小的心算还行，可以做账房吗？”
“行，这几天你把酒楼以前的账目做出来我看看，如果做得好，这酒楼的账房就是你的，如果做得不好，我会找人教你的”
“谢谢小东家”
“小东家，小妇人是崔柳氏，以前是在后厨洗碗的，不过我的厨艺还不错，小东家可否让我也试试大厨的位置。”
“你有这想法挺好的，你先去厨房做两道菜出来我们尝尝。再说好吗？”
“好呢！我马上就去做两道拿手好菜给小东家尝尝。”
“小东家，小的张宝，我喜欢厨艺，我以前是厨房打杂的，不知我可否试试大厨之位”
“那你也去做两道菜出来给我品尝”
剩下的两个，对视了一眼，苦笑了一下，年龄大一点的小伙出来说道：
“小东家，我们两个才来不到半月，只会跑堂当小二。”
“没事，你们暂时做小二，待你们以后熟悉了再说吧！”
崔柳氏与张宝的菜很快端了上来，厉恩蕊叫来所有人过来品尝。
“姐姐，我觉得他们两人的厨艺比那三个大厨强点。”
其他人也是这样觉得，厉恩蕊就拍板让他们两人去做大厨。
厉恩蕊让苏瑶写一份招工启示贴门口，让同善暂时充当掌柜，古岩峰帮忙做小二，让龙十七去牙行买几人回来后厨帮忙。顺便做块牌匾回来。
她带着绣娘与崔柳氏，张宝去厨房，教她们新菜式的同时，又让苏瑶把这些登记在册，晚上招待来的客人。
梦儿跟庆儿与二皇子坐在一边闲聊：
“小叔叔，我小师姑一向都是这么厉害的吗？”
“那是，我姐姐你师姑厉害着呢！”
厉恩蕊一直在厨房教她们新的菜式和烹饪技巧。
晚上有客人进门，发现店里的人换了，还有一些不习惯。
“客官，我们店里的伙计换了，东家也换了，以后我们酒楼也改名叫打脸酒楼了，以后酒楼的菜式也全换成新的了。今天晚上就给各位上新菜式，我们东家说了，今晚消费一律给你们打九折”
“哦，有新菜式，那我要点来尝尝鲜”
“好呢！客官稍等”
不一会儿，新菜品陆续上桌，客人们尝后赞不绝口。
“这道红烧肉肥而不腻，入口即化，真是美味！”
“这个清蒸鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，比我之前吃过的都要好！”
同善听到客人们的称赞，心中暗自高兴。
他走到大厅，向客人们致谢，并介绍了酒楼的新变化。
“感谢大家的支持，我们酒楼不仅换了新的名字，还推出了全新的菜品。今后，我们会不断努力，为大家带来更多美味佳肴！”
客人们纷纷鼓掌，表示会常来光顾。
