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“店里总得有个负责的，交给外人行吗？”冯雨有些不放心道。
“没事的，我妈去也能起到个监督的作用，这火锅店多请几个服务员和配菜师傅就行了。”
刘青山的沿街房，不连后面院子里的几间，光沿街那排就有个小二层。一楼就能摆二十几张桌子，二楼还能摆个十几张。刘青山还留出了两个小包间。
后院的厢房，一边刘青山用做了厨房，另一边跟正房都改成了包间，不过人满了才用，平时紧着外面的先用。
招人的事很顺利，刘青山一口气就招了六个女服务员，后厨切配的也找了两个，另外还有个负责门店经营和采购的店长。
这豪横的手笔，一家子都被吓到了。
现在店员已经开始培训了，由店长带着做一些简单的培训，刘青山有空的时候也做了一些指导。
现在的工作机会不易，这些人学的都挺认真的。
不开店不知道，这一准备开业，刘青山才发现问题越来越多。
火锅店的名字还没有弄好，食材的供应也没个路数，手续什么的也还没有办好。刘青山只能一样样的解决。
先是名字，刘青山也没整个什么文艺的，就起了个好听好记，一看就知道是什么的—涮香居。
食材供应还是找的傻柱，这个他路子熟。听说刘青山打算开火锅店，傻柱也是吃了一惊。
不过他还是很赞同的，想想自己店里的火爆场景，他都恨不得能劈成两个用。
傻柱现在也申请了停薪留职，跟他一起走的还有马华和刘岚。傻柱的饭店算是架子都搭好了，就等着以后扩大规模了。
又过了十来天，刘青山的火锅店低调的开业了。只是中午简单的放了个鞭炮，就等着上客了。
刘青山走的是平价路线，对比了一些四九城的老店制定的价格。
开业当天刘青山还推出了许多优惠活动，好奇进门的顾客络绎不绝，忙的一群人都快脚不沾地了。
晚上，饭店没坚持多长时间就不接客了，主要是准备的食材都卖光了，就剩一些菜叶子了。
等顾客吃完就早早的打烊了，店里的服务员一个个也都累虚脱了。
刘青山这几天都请了假，一直待在了店里。虽然忙的不可开交，可看着每天的收入，刘青山还是挺开心的。
刘母现在每天都在柜台里坐着，天天拨弄着算盘珠子，好在孩子不用她管了，不然她真得头疼了。
本来觉得六个服务员就不少了，现在才发现是真不够。
刘青山一口气又招了四个人，就两个身材高挑的穿着制服在门口迎宾做接待。
经过一周多的适应，刘青山总算是能喘口气了，店里现在也能有条不紊的运作了。
刘青山也就不天天的守在店里了，只是隔三差五的去看看。
四合院的人只有傻柱一家，知道刘青山开火锅店的事，其他人还都不知道。
不过傻柱的饭店现在可是出了名了，院子里很多人都羡慕和眼红。
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