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有客人在张瑰丽的微博下留言，抱怨进了漂亮姐妹的一家店，看到的全是客人走后没收拾的餐桌，最后不得不另选别家餐厅。
张瑰丽顿时火冒三丈，立刻向王博发飙，骂骂咧咧地说：“我想尽办法做各种营销活动引流，客人真来了，你们又把客人撵走！你们这帮人都是混饭吃的，都应该打死……”
王博赶紧联系店长，了解情况后向女老板汇报。原来那家店自开业以来一直不景气，那天外场有两个员工突然离职，中午不知为何客人又突然爆满，餐桌没来得及收拾……
女老板一听，更是火上浇油，狂批王博：“客人突然爆满不好吗？我们开店的目的不就是让生意好吗？”她当即通知刘婀，罚店长500元，罚王博300元，并责令调监控，检查公司所有店待收餐台的情况，严格执行原来制定的90秒收餐台标准，超过一秒罚款2元，没有改善的降店长的职。
刘婀让监控管理员选取了某日下午一个非餐期时段，回放漂亮姐妹所有店的监控视频，发现有21家店的待收餐台被搁置超过了90秒，其中豪盛店和鑫荣汇店有两个待收餐台超时最长，分别是19分钟和21分钟。
女老板得到刘婀的汇报后，又对王博发了一个升级版的飙：“怪不得这月营业额下降，原来都是这样怠慢客人的！立即执行超过一秒扣2元的规定，并降那两家店长的职。”
王博回放了鑫荣汇店那天下午3:00至3:40的监控，发现一个外场值班服务员正在收拾一张餐台时，有两位客人进店。她只能放下手头的工作去服务客人。从迎宾带位、拉椅让座、上消毒餐具、点餐上菜等操作，她都非常紧凑，甚至去出菜口端锅、去水吧调制饮料，都是一路小跑。
那桌客人是分两批来的，先进店的两位不马上点餐，仔细询问菜单，后到的一位客人也询问菜单，服务员从头至尾又介绍了一遍，再加上挑选虎蛙的时间较长。当这个服务员安置好客人时，那一桌待收的餐台已经被搁置了23分钟……
王博让刘婀看这段视频，说：“那个值班员工并没有错，甚至她是一路小跑为客人服务，是不能罚款的，也不能降店长的职。你都没看这个吗？”
刘婀承认她确实没看，当时是让监控员按待收餐台超过90秒统计的。
王博向张瑰丽反映了以上情况。女老板开启了“你说A，她就说B，你说B，她就说C”的张氏谈话模式，问：“那天下午，为什么外场只有一个员工值班？”
王博让她看该店的人员配比和排班表，解释道：“这个店定编8人，每人四天公休，每月按31天计，其中30天实际出勤是7人，另外有一天，实际出勤是6人。那天又军训，员工早晨7:00都到公司集合了，结束后又是新员工培训，最后是管理人员全天的培训，店长当日大半天不在店里，所以该店实际出勤的员工仅6人。即使您我当店长，也只能安排一名服务员在下午非餐期值班，这是合理的。”
女老板又问：“这个店生意一直不好，为什么定编8人？”
王博回答：“本月旺季到来，将是该店今年营收最高的月份，又因所在商场一层的超市即将开业，也有助人气提升，所以配置8名员工，这是运营部与刘助理研究确定的。”
“为什么让服务员去水吧调制饮料？”
“她是一个通岗员工，会调制饮料。咱们现在不是要求员工都要一岗多能吗？”
“为什么那天军训，还搞新员工和店长培训？都放在同一天？”
“这样人员集中一次就可以了。若分三次搞，店长和新员工要来公司三趟，时间都折腾到路上了。尤其是这个在NK区的店，员工要先坐“三蹦子”将近半个小时去地铁站……
“不对！”女老板口气不容置疑，长篇大论地论述军训和培训的重要性：“军训是让大家养成早起的习惯，提高体质。年纪轻轻都爱睡懒觉不好，一日之计在于晨……”
女老板继续说：“至于新员工和店长培训，更是企业给大家的福利。把没有培训好的员工送到工作岗位上，企业将受的损失是巨大的。”
“从前……”她一下子扯到了民国，绕了一大圈，忽然看看表说：“不能给你说了，我要去畜生学校见周教授，去畜生学校的路上好堵车。堵车都因那条路上总是过大货车，大货车跑起来总扬尘，今天风大……”说着她像被风刮走似的走了。
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