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老李将豆腐切成块，锅巴掰成小块。乌菜洗净，切成段。
在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入豆腐块，大火翻炒。然后，加入乌菜段，加入盐、酱油、糖和适量的水，盖上锅盖，小火焖煮。
“最后，加入锅巴，翻炒均匀。这道菜豆腐软嫩，锅巴香脆，乌菜鲜美，是一道非常独特的美味。”老李说道。
#### 第一百零八章：鱼泡烧羊肚——鲜香浓郁
“今天鱼泡新鲜，就烧羊肚吧。”老李说道。
**鱼泡烧羊肚**
老李将鱼泡和羊肚分别处理干净，切成块。
在锅中加入清水，放入鱼泡和羊肚，大火煮沸后转小火煮熟，捞出沥干水分。
在锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再加入鱼泡和羊肚块，大火翻炒。然后，加入酱油、糖、盐和适量的水，盖上锅盖，小火焖煮。
“这道菜鱼泡软糯，羊肚爽脆，味道浓郁，是一道非常受欢迎的下酒菜。”老李说道。就在众人准备大快朵颐鱼泡烧羊肚之时，门外突然传来一阵悠扬的二胡声。大家不禁好奇，是谁在这时候拉二胡呢？老李放下手中的碗筷，走去开门查看。只见一个衣衫褴褛的老者正坐在门口拉着二胡，面前摆着一个破碗。老李心生怜悯，转身回屋端出一份鱼泡烧羊肚递给老者。老者先是一愣，而后感激涕零。
老者吃完后，竟站起身来，从怀中掏出一支破旧的笛子吹奏起来。奇妙的是，随着笛声响起，酒馆里仿佛弥漫起一股更加浓郁的香气，原来是鱼泡烧羊肚的香味被放大了数倍。众人惊叹不已，老者微笑着说自己曾是宫廷御厨，落魄至此，感恩今日款待，以笛音助兴。说完便悄然离去，只留下一脸惊喜的众人继续享用这顿美食盛宴，酒馆里又充满了欢声笑语。
#### 第一百零九章：江豆茄条——酸甜可口
“江豆茄条，也叫豆角之恋，是一道非常受欢迎的素菜。”老李说道。
**江豆茄条**
老李将茄子切成条，用盐腌制片刻，挤去水分。江豆洗净，切成段。
在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入茄子条，大火翻炒。然后，加入江豆段，加入盐、糖、醋和酱油，翻炒均匀。
“这道菜茄子软嫩，江豆脆嫩，酸甜可口，是一道非常开胃的素菜。”老李说道。
#### 第一百一十章：香椿头拌豆干——清香扑鼻
“香椿头拌豆干，这道菜香椿头可不好买，今天运气好，买到了。”老李笑着说道。
**香椿头拌豆干**
老李将香椿头洗净，用开水焯烫去除涩味，捞出沥干水分，切成末。豆干切成小丁。
在碗中放入香椿头末、豆干丁，加入盐、醋、酱油、糖、蒜末和香油，搅拌均匀。
“这道菜香椿头清香，豆干爽滑，是一道非常具有特色的凉菜。”老李说道。
#### 第一百一十一章：砂锅自制臭桂鱼——独特风味
“砂锅自制臭桂鱼，这道菜可是我们老李小酒馆的特色菜之一。”老李说道。
**砂锅自制臭桂鱼**
老李将桂鱼处理干净，加入盐、料酒和花椒，腌制几天。然后，将腌制好的桂鱼放入砂锅中，加入姜片、葱段、酱油、糖和适量的水，盖上锅盖，小火慢炖。
“臭桂鱼独特的风味，加上砂锅的保温效果，这道菜可是让人欲罢不能。”老李说道。
第一百一十二章：小炒牛百叶——香辣过瘾
“小炒牛百叶，这道菜下饭又下酒，是一道非常受欢迎的家常菜。”老李说道。
**小炒牛百叶**
老李将牛百叶洗净，切成细丝。用盐、料酒和姜片腌制片刻。
在锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再加入牛百叶丝，大火翻炒。然后，加入盐、糖、酱油和适量的水，翻炒均匀。
“这道菜牛百叶脆嫩，香辣过瘾，是一道非常过瘾的下酒菜。”老李说道。
#### 第一百一十三章：麻球掌中宝——香脆可口
“麻球掌中宝，这道菜可是下饭下酒的神菜。”老李说道。
**麻球掌中宝**
老李将鸡爪处理干净，剪去指甲，切成小块。用盐、料酒和姜片腌制片刻。
在锅中加入大量油，放入鸡爪，大火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
在锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再加入炸好的鸡爪，加入盐、糖、酱油和适量的水，翻炒均匀。最后，撒上芝麻。
“这道菜鸡爪外酥里嫩，芝麻香脆，是一道非常受欢迎的小吃。”老李说道。
老李小酒馆的一天，从久违的美味到独特的风味，再到香辣过瘾的下酒菜，每一道菜都承载着老李对美食的热爱和对客人的用心。通过这些精心准备的菜肴，老李不仅为大家带来了味觉的享受，更让这个小酒馆充满了温馨和人情味。希望这些菜谱能带给您灵感和享受，也希望新的一年，大家都能团圆美满，幸福安康。
